Kombinácia jedál, ako to funguje - NetDoktor
Carola Felchner je autorkou na voľnej nohe v lekárskom tíme NetDoktor a certifikovaným školiacim a výživovým poradcom. Predtým, ako sa v roku 2015 stala novinárkou na voľnej nohe, pracovala pre rôzne odborné časopisy a online portály. Pred začiatkom stáže študovala prekladateľstvo a tlmočníctvo v Kemptene a Mníchove.
Pod Kombinácia jedla Rozumieme formám výživy, pri ktorých sa konzumujú osobitne jedlá bohaté na bielkoviny a sacharidy. Cielený výber potravín by mal navyše optimalizovať acidobázickú rovnováhu v tele. Existujú rôzne formy kombinácie stravy, klasickou je takzvaná Hayscheova diéta. Prečítajte si, či princíp kombinácie stravy pomáha pri zdravom chudnutí.
Čo je to kombinovanie jedla?
Klasické jedlo kombinujúce podľa Dr. Hay ide k americkému lekárovi Dr. Howard Hay, späť. Túto formu stravovania vyvinul na začiatku 20. storočia. Je založený na zákaze konzumácie potravín bohatých na bielkoviny a sacharidy v jednom jedle. Teória, ktorá za tým stojí: Ľudské tráviace orgány nemôžu optimálne využiť tieto živiny, ak sú dodané telu súčasne (t. J. V jednom jedle). Toto oddelenie potravín bohatých na bielkoviny a sacharidy je určené na tlmenie nadbytočných kyselín v tele, ktoré vedú k obezite a problémom, ako je cukrovka 2. typu alebo vysoký krvný tlak.
V Nemecku sa o kombinovaní jedál dozvedel lekár Ludwig Walb. Teraz existujú rôzne formy, napríklad vegetariánsky variant alebo kombinácia inzulínovej stravy. Na rozdiel od konvenčných diét by sa kombinovanie potravín malo zachovať ako celoživotná zmena stravovania.
Takto funguje kombinovanie potravín
Podľa Hayovej je optimálna strava s vysokým obsahom sacharidov ráno a večer; Vaječný bielok treba jesť na pravé poludnie. Strukoviny sú všeobecne zakázané, pretože obsahujú veľa bielkovín, ale aj sacharidov. Bravčové mäso je tiež tabu.
Podľa plánu kombinácie jedál by jedlá mali pozostávať zo 70 percent zásadotvorných potravín (šalát, zelenina, ovocie). Zvyšných 30 percent by malo tvoriť jedlo s vysokým obsahom bielkovín alebo s vysokým obsahom sacharidov. Tuky patria do neutrálnej skupiny a je možné ich kombinovať so všetkými potravinami.
Ďalšie pravidlo: Malo by sa jesť bohaté na vlákninu (celozrnné), aby sa chyma tak dlho nezdržovala v čreve a nezačala kvasiť. Jedlom, ktoré kombinuje raňajky, môže byť napríklad celozrnný chlieb s medom. Pokrmy ako boloňské špagety (sacharidy a bielkoviny) boli naopak z ponuky vyňaté.
Podľa kombinovanej tabuľky potravín sú povolené tieto jedlá:
- plné zrno
- hnedá ryža
- Zemiaky
- Med, nerafinovaný cukor
- za studena lisovaný ľanový olej, olivový olej a olej z pšeničných klíčkov
- zeleninu
- orechy
- Byliny
- Mäso, ryby, mlieko, syr, vajcia
- (Sušené ovocie
Nasledujúce sa však neodporúčajú:
- biela múka
- leštená ryža
- biely cukor
- Strukoviny (sušené)
- hydrogenované tuky
- hotové výrobky
- Čierny čaj, káva, kakao
- Ocotová esencia, korenie, horčica
To prináša kombináciu jedál
Pre kombinovanú stravu sena neexistuje vedecký základ. Nikto teraz vážne nepopiera, že tráviace orgány sú schopné rozkladať sa a súčasne využívať bielkoviny a sacharidy. V každom prípade väčšina potravín obsahuje oboje, počnúc materským mliekom.
Prekyslenie organizmu tiež nie je možné, pretože acidobázická rovnováha v tele je udržiavaná v rovnováhe nárazníkovými systémami.
Plusové body: Kombinácia potravín Haysche vám môže skutočne pomôcť schudnúť, pretože odporúča veľa ovocia, zeleniny a celozrnných výrobkov a obmedzuje konzumáciu mäsa. Konzumuje sa dostatok vlákniny, mikroživín a makroživín, čo je celkovo zdravé.
Tí, ktorí chcú schudnúť, musia navyše vedome zvládať stravu - vďaka pokynom pre kombináciu potravín, ako je napríklad rozlišovanie medzi povolenými, neutrálnymi a zakázanými potravinami.
Poznámka: Pretože čerstvé jedlo by sa malo vždy kupovať a pripravovať, možno očakávať vyššie výdavky na čas a peniaze.
Potraviny kombinujúce riziká
Potraviny kombinované podľa Haya sa netreba obávať zdravotných rizík. Iné koncepty kombinovania potravín by sa však nemali používať natrvalo.
Podľa súčasného stavu poznatkov nie je jasné, či strava bohatá na zásadité látky zabráni hromadeniu kyselín v spojivovom tkanive a zabráni tak civilizačným chorobám. Rovnako neexistujú vedecké dôkazy o tom, že by mliečne výrobky držali pohromade črevnú sliznicu.