Kombinácia jedál - ktoré jedlá spolu ladia
Divoké byliny - zabudnutá živina a liečivý zdroj ° 2
Intuitívne stravovanie
Kombinácia jedál - ktoré jedlá spolu ladia?
Holistické poradenstvo v oblasti výživy a koučing života Philip Kunisch
Čo je to kombinovanie jedla?
Máte často po jedle nafúknuté brucho a cítite sa nepríjemne. A to aj napriek tomu, že jedálniček v skutočnosti pozostával iba z vynikajúcich zdravých surovín? Mhh, to môže mať samozrejme rôzne príčiny. Chcel by som tu uviesť jeden alebo niekoľko z nich v oblasti kombinácie potravín alebo v nemčine: kombinácia potravín. Cieľom je skombinovať ingrediencie jedál tak, aby si navzájom pri trávení nič neprekážali. Tento bod by si mal vziať k srdcu, pretože nepriaznivé kombinácie jedál rýchlo vedú k fermentačným procesom v čreve, ktoré vedú k tvorbe kyselín a plynov. Tie následne vedú k malátnosti, plynatosti a neúplnému tráveniu potravy.
Ktoré pravidlá je potrebné dodržiavať?
V zásade je to pomerne jednoduché. Všetko, čo je zelené, teda zelená listová zelenina a divoké byliny, sa dá dobre zjesť so všetkým. Hlavné nebezpečenstvo spočíva v kombinácii ovocia s inými potravinami. Všeobecne platí, že jedlá s väčším množstvom vody sú rýchlejšie a ľahšie stráviteľné ako ostatné. Rovnako tak sacharidy trvajú kratšie ako bielkoviny a bielkoviny menej ako tuky. Živočíšne bielkoviny a tuky sú tiež ťažšie stráviteľné ako rastlinné.
Nafúknuté brucho teda zostáva preč.
Najlepším spôsobom je konzumovať ovocie iba v kombinácii s listovou zeleninou alebo osobitne, t. J. 20 minút pred jedlom alebo 1,5 hodiny po ňom. Rovnako by sa ovocie nemalo navzájom kombinovať ako divé. Takže s ovocným šalátom urobíte žalúdku zvyčajne zle. Alebo musíte vedieť, ktoré ovocie je kompatibilné a ktoré nie. Existujú online tabuľky, kde sa môžete pozrieť. Potom je tiež vhodné pred varením jesť surovú zeleninu, pretože to na jednej strane znamená, že sa v čreve vstrebáva viac výživných látok a na druhej strane tráviaci proces prebieha rýchlejšie ako pri varenom jedle. Najlepšie je teda šalát vždy pred ostatným vyžmýkať =).
V neposlednom rade by ste mali byť opatrní, aby ste spolu nehádzali príliš veľa vecí. Tráviaci trakt sa vždy prispôsobí určitému tráviacemu programu, podobne ako práčka. Podľa toho, aké silné sú škvrny na oblečení, môžete pri praní vlneného oblečenia použiť program intenzívneho prania pri vyššej teplote alebo pri nižšej teplote a so špeciálnym čistiacim prostriedkom. Ale práčka nemôže spustiť oba programy súčasne. Rovnako tak náš mozog môže kedykoľvek inicializovať iba jeden konkrétny tráviaci program. Ak sú jedlá hádzané dohromady príliš farebne, mozog vždy spustí program, ktorý je potrebný pre zložky, ktoré sú najťažšie stráviteľné. To však vedie k zlému tráveniu všetkých ostatných zložiek potravy, a tým k zlému využitiu celého potpourri.
Trik 17 - menej je viac
Čo treba teda zvážiť? Trik spočíva v tom, že nejedíte príliš veľa chodov a príliš sa nemeníte medzi horúcou a studenou. Najlepšou možnosťou by boli takzvané mono jedlá, kde - ako už názov napovedá - zjete iba jedno jedlo, ako je pohánková kaša, varená špalda, klíčkový šalát. Každý, kto si po jedle trochu uvedomí svoju pohodu, rýchlo zistí, či mu brucho bručí, a získa pocit, že telo potrebuje. Jedinou otázkou je, či jem pre telo a či je v poriadku, alebo či jem hlavou a obetujem svoju dlhodobú pohodu pre krátkodobý pôžitok. Vedomé stravovanie však neznamená, že si už nemôžete vychutnať jedlo. Iba tretia porcia môže spadnúť na plocho a káva s koláčom môže spadnúť aj bezprostredne po tofu-zeleninovo-ryžovej panvici.
Stačí cítiť, čo je pre vás dobré. Spoľahnite sa menej na fakty a čísla ako na pocit tela a dosiahnete stabilne sa zvyšujúcu fyzickú pohodu, ktorú nemožno nahradiť žiadnym kúskom sveta =).