Kombinácia jedla Haysche
Ako dôkaz potreby oddeliť sacharidy a bielkoviny uvádza Hay strukoviny, ktoré podľa jeho názoru nie sú vhodnou potravinou, pretože sú tak ťažko stráviteľné (kvôli vysokému obsahu bielkovín a sacharidov).
Deklarovaným cieľom jeho stravovania je liečenie mnohých chorôb.
Kvôli oneskorenému tráveniu v dôsledku súčasného príjmu bielkovín a uhľohydrátov by tu malo dôjsť k časovému oddeleniu. Hay odporúča 4-hodinovú prestávku medzi jedlami.
osem Usmernenia na aplikáciu kombinácie potravín Hayschen
- Koncentrické bielkovinové jedlá a koncentrické sacharidy musia byť vo výžive oddelené.
- Mali by sa používať iba prírodné potraviny. Iba toľko, koľko je potrebné na udržanie života.
- Pomer koncentrovaného proteínu a koncentrovaného škrobu by sa mal znížiť, aby sa zabránilo nadmernému prekysleniu organizmu.
- Optimálna acidobázická rovnováha by sa mala dosiahnuť zložením stravy s 2/3 tvoridlami surovej bázy a 1/3 tvorcami kyselín.
- V koordinácii s denným rytmom by sa ráno mali podávať hlavne zásadotvorné jedlá, v obedňajších hodinách bielkovinové jedlá a večer jedlá bohaté na sacharidy. Je potrebné sa vyhnúť bielkovinovým jedlám po 15:00.
- Neutrálne potraviny je možné kombinovať s potravinami, ktoré obsahujú bielkoviny, ako aj s potravinami, ktoré obsahujú sacharidy.
- Jedlo by sa malo jesť pokojne a dôkladne sa rozhrýzť.
- Medzi jedlami by mali byť intervaly približne 4 hodiny.
Tvrdenie, že je možné liečiť takmer všetky choroby (vrátane rakoviny) kombináciou potravín, je nezodpovedné. Nekompatibilita trávenia sacharidov a bielkovín neexistuje. Nie je to ani neprirodzené. Jediná potravina, o ktorej sa dá bezpečne povedať, že je určená na ľudskú konzumáciu (materské mlieko), obsahuje oboje. Keby to bolo neprirodzené, príroda by už dávno našla lepšiu alternatívu. Oddelenie sacharidov a bielkovín zabraňuje optimálnemu pridaniu rastlinných a živočíšnych nosičov bielkovín. Kombinácia mlieka a vajec so zemiakmi a obilninami vedie k vysokej biologickej hodnote bielkovín.
Znížením obsahu kyslých potravín na 20% sa konzumuje príliš málo výrobkov z obilnín.
Prísne dodržiavanie pravidiel kombinovania potravín je ťažké. V receptoch dodávaných Hayom a Walbom sa mlieko, vajcia a zemiaky (v rajniciach) spracúvajú spoločne a akceptujú sa klobásové chleby. Väčšina ľudí nedokáže prísne oddeliť sacharidy a bielkoviny celé roky. Ďalej v mnohých variáciách kombinácie potravín existujú niekedy celkom odlišné klasifikácie potravín vo vyššie uvedených skupinách.
V miernej forme (podľa Walba) je kombinácia potravín prijateľná. Priaznivé prístupy sú:
- Odporúčanie jesť pomaly a dôkladne žuť.
- Pretože sa uprednostňujú jedlá bohaté na základné jedlá, strava je prevažne vegetariánska.
- Obsah tukov v strave je nízky a odporúčané tuky sú vysoko kvalitné.
- Prevažuje sa použitie prírodných alebo prírodných potravín.
- V intervale medzi jedlami približne 4 hodiny sa podáva asi 4 až 5 jedál denne (podľa odporúčaní Nemeckej spoločnosti pre výživu).
Pani Spahr zo Švajčiarskej asociácie pre výživu (SVE) vidí výhodu kombinácie jedla „že ľudia sa musia zaoberať výživou. Myslia na to, čo chcú, a majú dovolené jesť skôr, ako jedia.“ Pokiaľ ide o opakujúce sa správy, že kombinácia potravín je obzvlášť vhodná na chudnutie, hovorí: „Kombinácia potravín na chudnutie bola jasne upravená, to znamená neutrálny sortiment od Dr. Hay, ktorý obsahuje jedlá s vysokým obsahom tuku, ako sú plnotučné syry, orechy atď. sa zodpovedajúcim spôsobom zmenilo. ““
Asociácia považuje za nevýhodu skutočnosť, že v závislosti od interpretácie teórie „môže byť podiel komplexných sacharidov a vápniku príliš nízky“.
Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) je dosť kritický voči kombinovaniu potravín. Píše: "Kombinácia potravín má nízky obsah energie a tukov. To sa musí hodnotiť pozitívne." Je však potrebné poznamenať, že
"Výber potravín nezabezpečuje dostatočný prísun živín, ak iba 20 až 25% potravy tvoria kyselinotvorné potraviny, ako sú cereálne výrobky, mäso a ryby. Zrná a cereálne výrobky poskytujú základné živiny, ako sú vitamíny skupiny B, kyselina listová, horčík, železo a selén." Kombinácia potravín Haysche je zjavne príliš krátka. Kombinácia potravín Haysche je odporúčaná, iba ak je významne zvýšený podiel obilia. “ DGE sa ďalej sťažuje: „Okrem toho sa odporúča príliš málo syra, čo je obzvlášť dôležité pre príjem vápniku, príliš málo morských rýb, ktoré sú dôležité pre príjem jódu a omega-3 mastných kyselín, a príliš málo mäsa, čo je dôležité Dodávateľ železa. ““
O téme acidobázickej rovnováhy DGE píše: „Diéta obsahujúca nadbytočné množstvo zásaditých látok neprináša žiadne overiteľné zdravotné výhody. U zdravých ľudí sa nadmerného prekyslenia organizmu netreba obávať.“
„Veľká kniha kombinujúca jedlo GU“
ISBN 3-7742-4178-3, pevné dosky
Summ, Ursula:
„Kombinácia jedla pre 1 osobu“
Sokolie knihy,
02121 ISBN 3-8068-2121-6, škatuľka
Summ, Ursula:
„To najlepšie z kuchyne kombinujúcej jedlo Ursula Summ“
Sokolie knihy;
ISBN 3-8068-4985-4, pevné dosky