Kombinácie potravín prospešné pre telo
Pre zdravé telo je vhodné prijímať vyváženú stravu, ktorá je však bohatá na výživu. Výhody každej potraviny sú dobre známe, ale rovnako dôležitá v strave je aj kombinácia potravín, ktorých živiny tak zvyšujú ich užitočné účinky na organizmus. Ďalej nájdete, aké kombinácie výživných látok a potravín môžete pripraviť, aby ste získali viac zdravotných výhod!
1. Vápnik a inulín pre zdravie trávenia a posilnenie kostí
Inulín je vláknina, ktorá podporuje množenie črevných baktérií a tiež absorpciu vápnika. Nachádza sa v kapuste, púpavových listoch, cibuli, cesnaku, póre, čakanke, banánoch, celozrnnej múke, špargle.
Zdrojom vápnika je mlieko, jogurt, všetky druhy syrov, brokolica, kel, sardinky, tofu, sezamové semiačka, mandle.
Výhodné kombinácie: banány s cereáliami a mliekom, kapustový šalát so sezamovými semienkami a púpavovými listami, špargľový šalát so strúhaným parmezánom.
2. Vápnik a vitamín D na posilnenie kostí
Telo potrebuje vitamín D na vstrebávanie vápnika. Vitamín D obsahuje rybí olej, losos, sardinky, tuniak, sleď, vaječný žĺtok, mlieko, huby.
Výhodné kombinácie: ryba so špargľovým šalátom, omeleta so syrom a brokolicou, jogurt so sezamovými semiačkami.
3. Vitamíny E a C na ochranu zraku
Vitamín E má hlavnú antioxidačnú úlohu a zabraňuje makulárnej degenerácii, jednej z hlavných príčin slepoty, a v kombinácii s vitamínom C má zvýšený ochranný účinok.
Dobrým zdrojom vitamínu E sú slnečnicové semienka, orechy, lieskové orechy, paradajky, paprika, špenát, brokolica, mrkva, olivy, kukurica, hrášok, kapusta. Vitamín C sa nachádza v citrusových plodoch, kivi, paprike, kapuste, bobule, paradajkách, jahodách.
Výhodné kombinácie: kapustový šalát s paprikou, mrkvou, hráškom a olivovým olejom, paradajkový šalát so slnečnicovými semiačkami.
4. Železo a vitamín C pre viac energie
Železo je nevyhnutným mikroelementom pre telo, pomáha dodávať kyslík do svalov a ďalších tkanív tela. Vitamín C pomáha telu vstrebávať viac železa. Kombinácia je prospešná pre zdravie pokožky, ďasien.
Železo sa nachádza v rastlinných potravinách (špenát, ovos, jačmeň, pšeničné klíčky, pohánka, sója, fazuľa) a v niektorých živočíšnych potravinách (červené mäso, vajcia, mlieko). Pretože železo z rastlinných potravín sa vstrebáva ťažšie, je potrebný aj vitamín C.
Výhodné kombinácie: ovsené vločky alebo jačmenná kaša s jahodami, mäso s paradajkami a paprikou, fazuľa s paprikou a paradajkami, omeleta s paradajkami.
5. Vitamín K s tukmi pre zdravé kosti
Vitamín K je jedným z vitamínov rozpustných v tukoch, ktorý v kombinácii so zdravými tukmi, ako sú mononenasýtené, polynenasýtené alebo omega 3 mastné kyseliny, zvyšuje ich asimiláciu v črevných bunkách. Zdravé tuky pomáhajú znižovať „zlý“ cholesterol a vitamín K je nevyhnutný pre vývoj kostnej hmoty.
Vitamín K môžete brať zo špenátu, brokolice, papriky, kapusty, cibule, mrkvy, paradajok, olív, fazule, zemiakov, orechov, kivi, čučoriedok, čiernych ríbezlí, hrozna, hrušiek, marhúľ, čerešní, slnečnicových semien, tekvica, zatiaľ čo „dobré“ tuky sa nachádzajú v orechoch, mandliach, arašidoch, lieskových orechoch, olivových olejoch, mandliach, avokáde a mastných druhoch rýb.
Výhodné kombinácie: mastné ryby so zeleninou, zeleninový šalát s cibuľou a olivovým olejom, ovocné a orechové dezerty, fazuľa s olivovým olejom a cibuľou.
6. Vitamín A s tukmi pre zamatovú pokožku
Vitamín A je tiež vitamín rozpustný v tukoch. Beta karotén obsiahnutý v potravinách vyžaduje, aby sa tuk v tele absorboval a premenil na vitamín A. Vitamín A hrá kľúčovú úlohu pri udržiavaní zdravia imunitného a reprodukčného systému, ochrane zraku, rastu kostí, prevencii rakoviny a predčasného starnutia. Potravinami bohatými na vitamín A sú mrkva, červená paprika, šišky, špenát, paradajky, hrášok, kukurica, červená repa, červená kapusta, marhule, broskyne, repa, džúsy, čerešne, mango, papája, slivky, ďatle, pomaranče, egreše, egreše., tučné ryby, pečeň, vajcia.
Výhodné kombinácie: pečený olivový olej, dezerty zo sušeného ovocia a mandlí, vlašské orechy alebo lieskové orechy, ryby so zeleninovým šalátom rôznych farieb, zeleninový šalát s vajcom a rastlinným olejom.
7. Zlúčeniny zinku a síry pre silný imunitný systém
Cibuľa a cesnak nielen dodajú príchuť jedlám. Sírne zlúčeniny v týchto rastlinách podporujú vstrebávanie zinku, ktorý sa nachádza vo všetkých celých zrnách (najmä v obilných otrubách) vrátane hnedej ryže, mäsa, orechov, avokáda a je dôležitý pre posilnenie imunity, rýchle hojenie rán, posilnenie vlasov, zvláčnenie pokožky, prevencia proti nachladnutiu.