Kombinujte jedlo inteligentne; Všetko, čo potrebujete vedieť

Miera, ktorú dokážeme správne stráviť a vstrebať jedlo s jeho funkčnými zložkami, určuje hodnotu, ktorú z nich dostaneme. Kombinácia potravín môže týmto procesom výrazne pomôcť alebo im brániť. Neuspokojivé kombinácie jedál v rovnakom jedle môžu spomaliť alebo úplne zničiť kvalitné trávenie a vstrebávanie. Na druhej strane inteligentná kombinácia jedál v rovnakom jedle môže tieto procesy pozoruhodne vylepšiť.

kombinujte

Základné prvky kombinácie jedla pri akomkoľvek jedle sú:

1. Jedzte ovocie iba s iným ovocím. To znamená, že môžete mať stôl, ktorý je rohom s množstvom ovocia. Napríklad na vynikajúce raňajky alebo občerstvenie zmiešajte ananásový džús a čerstvé ovocie (banány, čučoriedky, broskyne) s niektorými rozmrazenými jahodami. Pre najlepšiu tráviacu kombináciu sa vyhýbajte konzumácii ovocia a mliečnych výrobkov, bielkovín, zeleniny alebo iného jedla. Konzumáciu ovocia (pokiaľ nepredstavujú samotné jedlo) by ste mali urobiť najmenej 20 minút pred jedlom, ktoré neobsahuje ovocie. Po jedle, ktoré neobsahuje ovocie, je vhodné počkať aspoň 45 minút pred konzumáciou ovocia.

2. Keď jete jedlá na báze bielkovín - či už sú to živočíšne alebo rastlinné -, jedzte pri každom jedle iba jeden druh, napríklad arašidy a semená, ryby, sušené fazule, vajcia, pričom každý z nich je svojho druhu.

3. V kombinácii s bielkovinovými jedlami konzumujte veľké množstvo čerstvého šalátu alebo inej surovej zeleniny a/alebo pokrmov s nízkym obsahom škrobu - napríklad tmavozelené listy všetkých odrôd, brokolica alebo mrkva.

4. V tom istom jedle sa vyhýbajte kombinovaniu bielkovinových jedál so sladkými potravinami, vysoko škrobovou zeleninou, ako sú zemiaky, cestoviny alebo tekvica. Výnimkou z tohto pravidla je, že hnedá ryža sa dobre kombinuje s bielkovinovými potravinami.

5. Takmer všetka zelenina sa navzájom dobre kombinuje, bez ohľadu na obsah škrobu. Môžete si pripraviť celé jedlo pozostávajúce iba z rôznych druhov zeleniny. Napríklad pečené zemiaky doplnené veľkým a farebným šalátom. Kľúčom je rozmanitosť.