Kompatibilita potravín, Hippokrates
Ak jete kvalitné a užitočné výrobky, stále máte skvelú príležitosť zraniť svoje telo používaním v nesprávnych kombináciách.
Možno vás to trochu prekvapí, ale najčastejšie kombinácie sú nesprávne a komplikujú trávenie. Pre prehľadnosť nižšie uvedená tabuľka zobrazuje kompatibilitu s potravinami. Viem, že niektoré kombinácie sa vám zdali vtipné.
Ale tabuľka ukazuje, ako sú produkty kombinované z hľadiska trávenia a nie chuťových vnemov.
Tabuľka kompatibility potravín
Je veľmi žiaduce, aby bolo mäso chudé. Mali by ste uprednostniť teľacie a jahňacie mäso a použitie bravčového mäsa je lepšie krájať. Mäso nie je kompatibilné s väčšinou ostatných výrobkov. Ideálnou možnosťou je jesť mäso s množstvom zelenej zeleniny a neškrobom. Ale alkohol významne brzdí trávenie živočíšnych bielkovín. Takže „ražniči pod brandy“ - aký vynikajúci, taký škodlivý!
Jedná sa o fazuľu, hrášok, fazuľu, sóju, šošovicu atď. Tieto výrobky obsahujú veľké množstvo bielkovín a škrobu súčasne. Rovnako ako bielkoviny, aj strukoviny sa dobre kombinujú so zeleninou a rovnako ako škrob sú kompatibilné s ľahko stráviteľnými tukmi (rastlinný olej).
Maslo, smotana, smotana.
Jedná sa o živočíšne tuky, ktoré by sa nemali konzumovať spolu s bielkovinami.
Cukor, cukrovinky.
Patria sem džemy, džemy, sirupy, koláče atď. Sú veľmi zle kombinované s takmer všetkými ostatnými výrobkami. Dezert po večeri je najčastejšou chybou! Faktom je, že cukor sa vstrebáva priamo do čreva. A ak sladkosti po ďalšom jedle, potom musia zostať v žalúdku - spôsobuje to kvasenie.
Tieto výrobky obsahujú veľké množstvo škrobu, čo znamená, že by sa nemali konzumovať s bielkovinovými potravinami - to je hlavné pravidlo! Najjasnejšie tradičné chyby: rezancové cestoviny, pohánková kaša s gulášom, hranolky a ďalšie populárne kombinácie. Ďalšou typickou chybou obyvateľov Ruska je jesť všetko s chlebom. Chlieb nemusí byť nevyhnutne prísadou do každého jedla!
Plody sú kyslé a červené.
Pomaranče, citróny, grapefruity, granátové jablká, ananás, mandarínky, kyslé jablká, kyslé hrušky, kyslé hrozno - tieto výrobky obsahujú enzýmy, ktoré rozkladajú kyselinu ptyalínovú, ktorá štiepi škrob. Kyseliny a škroby by sa preto mali konzumovať v rôznom čase.
Patria sem sladké jablká, hrušky, broskyne, marhule, hrozno. A tiež bobule, ako sú čučoriedky, maliny, jahody, ríbezle, jahody.
Plody sú sladké, sušené.
Datle, figy, hrozienka, sušené marhule, slivky, sušené hrušky, tomel. Hlavné pravidlo o akomkoľvek ovocí: nejedzte ich dlho stráveným jedlom. Ovocie sa môže jesť 20 - 30 minút pred jedlom - počas tejto doby bude mať čas na trávenie. Pri konzumácii melónov a vodných melónov toto pravidlo striktne dodržujte.
Zelenina je zelená a nie je škrobová.
Patria sem kapusta, uhorky, cibuľa a zelená cibuľa, paprika, zelený hrášok, špenát, baklažán, ako aj kôpor, petržlen, zeler, repa, repa, reďkovka. Do tejto skupiny patrí aj zelenina „polukrahmalistye“: reďkovka, kel a reďkovka. Ako ukazuje tabuľka, tieto výrobky sú perfektne kombinované s ostatnými.
Patria sem karfiol, repa, mrkva, tekvica, tekvica, chren. Hlavným pravidlom používania týchto výrobkov je nemiešať ich s cukrom. V kombinácii s cukrom spôsobí táto zelenina kvasenie v žalúdku.
Pamätajte raz a navždy: mlieko je jedlo, nepite! Napriek tomu, že sú povolené niektoré kombinácie s mliekom, odporúčam ho používať osobitne. Faktom je, že zrážané mlieko v žalúdku obklopuje častice iných potravín, a tým ich izoluje od pôsobenia žalúdočnej šťavy, až kým sa samotné mlieko nestrávi.
Surový syr, kyslé mliečne výrobky.
Medzi kyslomliečne výrobky patrí kefír, jogurt, varenet, fermentované mlieko do pečiva a iné menej populárne. Podľa výsledkov výskumu, ktorý uskutočnil Iľja Mečnikov, sa ukazuje, že kyslomliečne výrobky vytvárajú v čreve kyslé prostredie, ktoré zabraňuje rozvoju hnilobných baktérií.
Kvalitný syr obsahuje všetky najužitočnejšie zložky mlieka v koncentrovanej forme a je skvelým produktom pre zdravý životný štýl. Mali by ste sa však vyhnúť taveným syrom, pretože tento výrobok je neprirodzený.
Obsahujú veľa bielkovín a majú bohaté minerálne zloženie. Vlašské orechy - neuveriteľne užitočný produkt, ale pri ich používaní musíte dodržiavať príslušné opatrenia. Lekári neodporúčajú jesť viac ako hrsť orechov denne.