Kompletný sprievodca po jedlách špecifických pre jednotlivé sezóny
Výber sezónnych výrobkov po celý rok má potenciál minimalizovať našu expozíciu konzervačným látkam, poskytnúť nám ovocie a zeleninu, ktoré sú „bohatšie na živiny“, a dokonca aj opätovné spojenie tela s cyklami prírody.
Sme uprostred zimy, a napriek tomu je pri vstupe do supermarketu nemožné prísť na to, aké je ročné obdobie, okrem sviatkov, keď sa objavia konkrétne dekorácie. Rovnako tak naša chladnička nerozlišuje medzi ročnými obdobiami. Jeme, čo chceme, kedy chceme, bez toho, aby sme o čomkoľvek uvažovali. Všetko máme k dispozícii! Ale je dobrý?
Prečo je dôležité jesť jedlo v konkrétnom ročnom období
Tým, že ľudia konzumujú jedlo v ich sezóne, vedia, ako si zabezpečiť vlastnú prirodzenú detoxikáciu, bez toho, aby sa museli uchýliť k drahým doplnkom. Telo sa tak dokáže zregenerovať a byť plné vitality. Ľudské telo je dokonale prispôsobené prírode a vie, čo má používať z produktov každej sezóny, ale moderný človek tento spôsob stravovania veľmi skreslil a začínajú sa prejavovať negatívne dôsledky.
Až príliš dobre vieme, že naše jedlo prejde stovky, možno aj tisíce kilometrov a že je zakonzervované oxidom siričitým, aby sa zastavil proces pečenia alebo pokazenia. Skutočnosť, že uprostred zimy nájdete jahody alebo ananásy, pretože viete, že ide o produkty, ktoré sa zberajú v marci až auguste, by mala vyvolať veľa otázok.
Je vhodné jesť miestne jedlo?
Samozrejme áno! Konzumácia potravín vyrobených vo vašej oblasti a podpora výroby udržateľných domácností prinesie iba výhody vám a komunite, do ktorej patríte. Ak máte to šťastie, že máte kúsok pôdy, na ktorej si môžete vypestovať svoje vlastné jedlo, potom sa to stane ešte jednoduchšie a zdravšie.
Nie je ťažké jesť miestne jedlo, ak vystúpite zo svojej komfortnej zóny! Potrebujete iba sprievodcu po výbere sezónnych jedál a receptov, ktoré sú im prispôsobené. Je isté, že sa budete cítiť povzbudení a zdraví, ak zvážite tento plán a viac sa zapojíte do svojho výberu jedál.
Sprievodca jedlom pre každú sezónu
Jar
Počas jari všetko ožíva, vrátane ovocia a zeleniny. Preto je toto ideálne obdobie roka pre čerstvú zeleninu, najmä pre zeleninu. Po zime je to s ťažkými jedlami, obnovením jedálneho lístka a očistením tela pomocou detoxikačnej a výživnej zeleniny všetko, čo potrebujete! Na jar by mal byť váš tanier plný zelene, ako je žihľava, morský rak, rukola, červená repa, šalát, kôpor, čerstvá petržlenová vňať a bazalka.
Obrázok Bernadette Wurzinger z Pixabay
Medzi ďalšie prospešné jarné jedlá, ktoré prečisťujú organizmus a pripravujú ho na teplejšie letné mesiace, patrí špargľa, citrusové plody - napríklad citrón a grapefruit -, pór, artičoky, fazuľa mungo a brokolica. Naklíčené klíčky z obilnín sú tiež perfektnou voľbou.
Leto
Obrázok Luisella Planeta Leoni z Pixabay
Toto je ročné obdobie, kedy musíme z horúčavy vyťažiť maximum a ísť do toho. zber ovocia. Poďme sa poobzerať po osviežujúcom ovocí a zelenine a konzumujme ich najlepšie surové pre zvýšený vitaminizačný účinok na organizmus. Patria sem všetky lesné a jedlé bobule, melóny, čerešne, jahody; zelenina ako cuketa, paradajky, šťavel, uhorky, paprika a kukurica.
Počas tohto obdobia sa vyhýbajte ťažkým jedlám, aby ste predišli prehriatiu a zaťažili telo toxínmi.
Jeseň
Obrázok Michi-Nordlicht z Pixabay
Jeseň je obdobím hojnosti a dáva nám toľko jedál, ktoré telo pripravia na nadchádzajúce chladné počasie. Keď budú listy zlatisté, využite všetky výhody sladkého a šťavnatého ovocia, jabĺk, hrušiek, dule, hrozna, sliviek a rôznej zeleniny, ako je mrkva, cesnak, cibuľa, lesné huby, tekvice, zemiaky a tmavozelená zelenina. . V tejto sezóne naše telo intuitívne vie, že nevyhnutne potrebuje výživné jedlá. Jedzte ich surové a zachovajte si ich čo najviac z miestnych plodín na tuhé zimné dni.
Zimné
V chladnom, zasneženom období si vyberáme jedlá, ktoré trávia pomalšie a zahrejú organizmus. Najlepšou voľbou sú korene, mrkva, zemiaky, paštrnák, cibuľa a cesnak, ale aj obilniny ako pohánka alebo orechy a semiačka. Zeleninové šaláty so strukovinami urobia váš obed výživným a zdravým.
Naši starí rodičia jedli sezónne jedlo, pretože nemali na výber. Celý rok pracovali, aby si zohnali jedlo, sezónu po sezóne. Vyberáme na základe nášho vzdelania, informácií a viery. Konzumácia sezónnych potravín, a teda umožnenie nášmu telu opätovné spojenie s prírodou, je voľbou, ktorá posilní naše fyzické aj duševné zdravie a emocionálny stav.
Jednoduché, rozmanité, čerstvé a miestne jedlá sú kľúčovými bodmi pri vytváraní zdravých jedálničkov pre nás a naše rodiny.