Koncept výživy. Koncept výživy dennej škôlky Bienehuus. Küsnacht, júl 2016 / KG

Koncepcia detskej výživy Bienehuuus, Küsnacht Bienehuus jasle, Zollikon Bienehuus jasle, Urdorf Bienehuus jasle, Emmen-Rathausen Küsnacht, júl 2016/KG Bienehuus jasle koncept výživy

výživy

Obsah 1. Úvod strana 3 2. Potravinové pyramídy strana 3 3. Nápoje strana 3 4. Sacharidy/obilniny strana 3 5. Ovocie a zelenina strana 4 6. Mlieko a mliečne výrobky/mäso a klobása/ryby/vajcia strana 4 7. Tuky/cukrovinky Page 4 8. Jedlo v jasliach Page 4 9. Kvalita zásobovania potravinami 9.1 Nákupné správanie Page 4 9.2 Ako sa varí Page 5 9.3 Príprava Page 5 9.4 Skladovanie Page 5 9.5 Hygiena Page 5 9.6 Hygiena a koncepcia potravín Strana 5 10. Zaobchádzanie so špeciálnou výživou Strana 5 10.1 Alergie a potravinová intolerancia strana 5 10.2 náboženské pozadie strana 6 10.3 Vegetariánska strava strana 6 10.4 Vegánska strava strana 6 11. Detská výživa strana 6 12. Výchovné zásady pri obede v jasliach strana 6 12.1 Vzťah k jedlu strana 6 12.2 Všeobecné podmienky obeda - Stravovacia situácia, strana 6 12.3 Tímové správanie, strana 7 2

1. Úvod Všetci rodičia požadujú zdravú, pestrú, sezónnu a príjemnú výživu z denných jaslí. Riešili sme to a stanovili sme v tomto koncepte svoje priority. 2. Potravinové pyramídy Dospelí Deti 3. Nápoje - Počas dňa má každé dieťa svoju fľašu na pitie s vodou z vodovodu, ktorá je deťom kedykoľvek v postieľke voľne prístupná. - K jedlám ponúkame deťom vodu z vodovodu, nesladené ovocie alebo bylinkový čaj. Na požiadanie môžu deti od 2 rokov dostať aj perlivú vodu. 4. Sacharidy/Zrná - Sacharidy sú prítomné pri každom obede (cereálie, zemiaky). Aspoň raz týždenne ponúkame aj celozrnné výrobky alebo strukoviny. - Sacharidy sú zriedka dostupné v dopoludňajších hodinách, pretože toto jedlo je doplnkom raňajok, ktoré si deti doprajú doma. - Popoludňajšie občerstvenie je čiastočne doplnené sacharidmi. Znüni, obed a Zvieri sú koordinovaní. 3

Okolo jedla sú rôzne rituály. Deťom sa prvýkrát na tanieri dá trochu zo všetkého, aby vedeli, čo je k dispozícii. Potom deti nakreslia samy alebo sa rozhodnú, čo chcú a koľko. Mäso, ryby a sladkosti sú chutné pre každého a nemusia sa jesť. Deti majú motiváciu vyskúšať zeleninu a šaláty. 12.3 Tímové správanie Opatrovatelia jedia spolu s deťmi. Zapájajú deti do rozhovorov a podporujú rozhovory medzi deťmi. Dospelí sú si vedomí svojej vzorovej funkcie a podľa toho sa správajú. Zo všetkého čerpajú aj ako vzor. 7.