Koniec diabetickej diéty - konzultačná hodina lekára Stutza
Diabetici, prečítajte si, prosím! Zabudnite na to, čo vám doteraz hovorili o strave! Tu je najzdravší spôsob stravovania.
Diéta hrá pri cukrovke kľúčovú úlohu. Akcenty sa však za posledné roky výrazne posunuli. Kedysi platila prísna a komplikovaná diéta pri cukrovke. Dnes vieme, že pre diabetika je najlepšie stravovať sa tak zdravo, ako by mal každý. Cukrovka sa nedá správne liečiť bez zdravej výživy. Diéta má nielen veľký význam pre kontrolu hladiny cukru v krvi, ale môže mať priaznivý vplyv aj na ďalšie problémy, ako je vysoký cholesterol, vysoký krvný tlak atď.
Pri cukrovke typu 2 s obezitou sa musí hlavná pozornosť venovať obmedzeniu príjmu energie. Najúčinnejšia je súčasná redukcia tukov a sacharidov. Ale pozor: ani tuky, ani sacharidy vás neztučnia. Rovnováha prijatých a kalórií spálených cvičením určuje, či sa telesný tuk zvyšuje alebo znižuje.
Tuk nie je len zlý. Na rozdiel od nasýtených tukov na báze zvierat majú rastlinné oleje priaznivé vlastnosti. Ani relatívne vysoká spotreba mononenasýtených tukov - obsiahnutých v olivách, repkovom oleji a orechoch - nevedie k zvýšeniu zlého cholesterolu alebo iných krvných lipidov. Takéto tuky sú skôr neutrálne k cukru v krvi a zvyšujú dobrý cholesterol.
Sladké jedlá nie sú zakázané, mali by ste ich však konzumovať opatrne. Sacharidy s nízkym glykemickým indexom, tj. Škrobové produkty, ktoré sú spojené iba s pomalým zvyšovaním hladiny cukru v krvi, sú prospešnejšie.
S príjmom bielkovín sa dá zaobchádzať pomerne liberálne, pretože bielkoviny sú neutrálne k cukru v krvi. Ale znova: Najdôležitejšie nie je nutričné zloženie, ale kalorická rovnováha na konci dňa. Diéta s množstvom zeleniny, šalátov a ovocia uľahčuje kontrolu hmotnosti a hladiny cukru v krvi a tiež znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb. Výrobky špeciálne označené pre diabetikov nemajú žiadne výhody.
Existuje tiež trendový zvrat vo frekvencii jedál. Až donedávna sa odporúčali časté menšie jedlá nielen pacientom s cukrovkou 1. typu, ale aj 2. typu, dnes však možno veľa naznačiť, že sa stravujete správne iba dvakrát denne a úplne sa vyhýbate občerstveniu. „Štúdie ukazujú, že dve namiesto troch jedál môžu mať pre metabolizmus výhody, pretože prestávky medzi nimi sú dlhšie,“ hovorí známy odborník na výživu Dr. med. David Fäh. Z výskumu cukrovky vieme, aké dôležité je obdobie vytriezvenia trvajúce niekoľko hodín. Iba tak môže cukor v krvi spadnúť späť do normálu a účinne bojovať proti inzulínovej rezistencii, základnému problému pri vývoji rozšíreného ochorenia cukrovkou. Čím dlhšie trvajú fázy pôstu, tým lepšia je miera odpovede na vlastný inzulín v tele a chudnutie je jednoduchšie.
Občerstvenie medzi jedlami je teraz užitočné iba pre ľudí, ktorí vykonávajú ťažkú fyzickú prácu. Pre bežných spotrebiteľov majú stále nepriaznivý účinok, ktorý škodí chudnutiu. Vedci z univerzity v Zürichu zistili, že časté jedlo vás unavuje a je neaktívny. Na druhej strane dlhšie obdobia triezvosti zvyšujú nutkanie pohybovať sa a tým vás robia dvakrát štíhlejšími.