Konsenzus o výžive v nezmysloch; Mojomag
Keď som začal podporovať silový tréning, pretože som mal pri šermovaní problémy s ramenami, myslel som si, že by bolo dobré vidieť, čo sa odvtedy vo výskume výživy dialo. To by som radšej nechal. Výskum v oblasti výživy je oblasť plná mín, v ktorej každá nová štúdia vedie k obrovskému Halligalli: „Vyhoďte všetko a jedzte iba rybie oči! Ale nie po polnoci! “Pri vyskúšaní niektorých tipov zo sveta fitness som na vlastnej koži zažil, prečo je každý mesiac na poličke časopisu nový trend v stravovaní: Niekto našiel v ananáse niečo minimálne nápomocné, takže ananásy treba teraz vtesnať, akoby zajtra už žiadne neboli. uplne ina strava. Všetko sa to však deje pod hranicou relevantnosti. Asi 100 percent z nás má veľké kúsky, ktoré môžeme vylepšiť, skôr ako sa budeme hádať o tom, koľko ananásov za deň je dobrých alebo ktoré jednotlivé potraviny by bolo treba vyškrtnúť, aby sa mohlo stať nepravdepodobné.
Stav vecí však nie je taký, že ľudia vo fitnes sú hlúpi. Nie, je to skôr tým, že výživa sa ťažko študuje. Vedci by museli ľudí zomknúť na celý život, aby mohli bezpečne ovládať, čo sa v skutočnosti konzumuje. To jednoducho nefunguje. Preto sa vedci pýtajú ľudí, čo jedia, a keďže ľudia už klamú sami seba, dostáva vedec údaje, ktoré sú prinajlepšom veľmi nepravdepodobné a často „nezlučiteľné s tým, ako žijú“, ako uviedol Dr. Edward Archer to rád skúša proti prieskumu. Napríklad tí, ktorí sú príliš tuční, vždy hovoria výskumníkovi, že jedia menej, ako skutočne jedia. Klamstvá sa nezastavia len pri kalóriách. Vedci potom pustili štatistické metódy z tejto fiktívnej databázy. Voľne vytvorená databáza má výhodu v tom, že („opravné“) štatistiky založené na nej dokážu povedať prakticky čokoľvek, čo chcete povedať. Vždy je skvelé, keď Nutella chce sponzorovať môj výskum. A rozprávanie príbehov má množstvo ďalších problémov.
To viedlo k tomu, že ľudia frustrovane povedali: „Ja ani neviem, čo mám jesť rozumne!“ Vytvorí sa názor, že jedlík nemôže vedieť, čo má jesť, že neexistuje konsenzus. Našťastie to tak nie je. Napriek všetkým ťažkostiam existuje konsenzus vo výskume výživy. Nie je to také presné ako „Jedzte tri ananásy denne!“ Málokto by poprel, že moderné stravovacie návyky (čipy pred televízorom) môžu viesť k moderným problémom (nekontrolovateľná obezita). Existujú teda veci, ktoré celkom dobre poznáme. Odborníci na výživu z USA sa preto v Bostone dohodli na peknom konsenze:
Celkový súbor dôkazov preskúmaných DGAC z roku 2015 identifikuje, že zdravé stravovacie návyky sú vyššie u zeleniny, ovocia, celozrnných výrobkov, mliečnych výrobkov s nízkym alebo bez tuku, morských plodov, strukovín a orechov; mierne v alkohole (u dospelých); nižšie v červenom a spracovanom mäse; a s nízkym obsahom cukru a potravín a nápojov a rafinovaných zŕn. Ďalšie presvedčivé dôkazy ukazujú, že na dosiahnutie zdravých stravovacích návykov nie je potrebné vylúčiť skupiny potravín alebo dodržiavať jednotný stravovací režim. Jednotlivci môžu skôr kombinovať potraviny rôznymi flexibilnými spôsobmi, aby dosiahli zdravé stravovacie návyky, a tieto stratégie by mali byť prispôsobené tak, aby vyhovovali zdravotným potrebám jednotlivca, jeho stravovacím preferenciám a kultúrnym tradíciám. Súčasný výskum tiež výrazne ukazuje, že pravidelná fyzická aktivita podporuje zdravie a znižuje riziko chronických chorôb. (Zdroj: súhrnné znenie DGAC z roku 2015)
Babičkino „Jedzte zeleninu!“ „Choďte sa hrať!“ A „Nejedzte toľko sladkostí!“ Zostáva v platnosti, rovnako ako väčšina výživových pokynov, ktoré pravdepodobne poznáte. Výživové diéty, ktoré vedú k okamžitému zlepšeniu (ak sa tak stane), tým, že sa jedák prvýkrát za dlhý čas dostane na zdravú výživu. Keď sa pozriem na túto módu „Paleo“, vidím veľa čerstvej zeleninovej hmoty a tiež všetko mäso. To isté platí pre vegánsku „celozrnnú“ rastlinnú stravu: čerstvé, chutné veci. Vegáni s hranolkami zvyknú žiť nezdravo. Navyše:
Základy a súčasné pochopenie sa NEMENIA zakaždým, keď nová štúdia prinesie titulky.
Nenechajte večné „jedlo je jed!“ Pobláznite sa. Väčšina ľudí už vie, čo je zdravé. Váš lekár vám o tom povedal pred tridsiatimi rokmi. Nikto si nemyslí, že taška s čipsami pred televízorom je plnohodnotné jedlo. Konzumuje sa z iných dôvodov. Rovnakým spôsobom môžem ľahko pokračovať v používaní toho, čo mi tréner odporučil pred 20 rokmi, na tému „jedlo a cvičenie“. Tí, ktorí chcú žiť primeranejšie, sa môžu sústrediť na lepšie (a väčšinou menej) jedlo spojené s pravidelným pohybom vonku (vnútri je menej zdravé). To je tiež možné veľmi dobre kombinovať s ohľadom na náš životný priestor. A osobne sa musím prestať pozerať na tie potravinové dokumenty, ktoré navrhuje Netflix. Som len naštvaná ...