Kontaminanty životného prostredia v zameraní Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín - Eurofins Nemecko
Dioxíny, PCB a PFOS/PFOA sa toxikologicky prehodnotili
Február 2019. Nové smerodajné hodnoty pre dioxíny a PCB podobné dioxínom alebo PFOS a PFOA súvisiace so zdravím sú výrazne nižšie ako predtým stanovené prípustné hladiny príjmu. Služba Eurofins GfA Lab je analyticky pripravená na každé zníženie existujúcich maximálnych úrovní.
Zber údajov EFSA a hodnotenie rizika znečisťujúcich látok v životnom prostredí
Európsky úrad pre bezpečnosť potravín EFSA pravidelne zhromažďuje údaje o výskyte kontaminantov v potravinách a krmivách, vykonáva hodnotenia rizík a poskytuje vedecké poradenstvo, a to aj pre legislatívne orgány EÚ. EFSA zhromažďuje a vyhodnocuje údaje napríklad pre dioxíny a PCB, brómované retardéry horenia a per- a/alebo polyfluórované alkylové látky (PFAS, tiež skrátene PFC). Pre dve z týchto skupín boli nedávno aktualizované prípustné hladiny príjmu.
Dioxíny a PCB podobné dioxínom - nové diskutované limitné hodnoty
Odborná skupina pre kontaminanty v potravinovom reťazci (CONTAM) Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (EFSA) dokončila prvé komplexné hodnotenie zdravotných rizík pre ľudí a zvieratá z dioxínov a PCB podobných dioxínom v potravinách a krmivách. Zodpovedajúce vedecké stanovisko bolo zverejnené v novembri 2018. Odborníci výboru CONTAM odvodili prípustný týždenný príjem (TWI), ktorý je asi sedemkrát nižší ako predtým stanovený prípustný príjem:
Predchádzajúce pokyny týkajúce sa zdravia
Nová referenčná hodnota súvisiaca so zdravím
WHO, 1998:
TDI = 1 - 4 pg TEQ/kg telesnej hmotnosti/deň
EFSA, 2018:
TWI = 2 pg TEQ/kg telesnej hmotnosti/týždeň
SCF, 2001:
TWI = 14 pg TEQ/kg telesnej hmotnosti/týždeň
JECFA, 2001:
TMI = 70 pg TEQ/kg telesnej hmotnosti/mesiac
KG = telesná hmotnosť, TDI = tolerovateľný denný príjem, TWI = tolerovateľný týždenný príjem, TMI = tolerovateľný mesačný príjem
K vystaveniu dioxínom a PCB s dioxínom podobným účinkom v strave dochádza v európskych krajinách hlavne prostredníctvom rýb, syrov a mäsa. Výpočty EFSA založené na rôznych výživových scenároch ukazujú, že príjem dioxínov a PCB podobných dioxínom u malých detí, iných detí, dospievajúcich, dospelých a starších ľudí je nad novými hodnotami TWI.
Perfluóroktánsulfonát (PFOS) a kyselina perfluóroktánová (PFOA) - diskutované nové limitné hodnoty
EFSA taktiež pracuje na vedeckom hodnotení perfluorovaných alkylových látok - skupiny ďalších kontaminantov životného prostredia, ktoré sa k nám ľuďom môžu dostať prostredníctvom potravinového reťazca. K dispozícii je počiatočné hodnotenie pre dvoch najdôležitejších predstaviteľov tejto triedy látok, perfluóroktánsulfonát (PFOS) a kyselinu perfluóroktánovú (PFOA). Aj tu EFSA odvodil podstatne nižšie prípustné prípustné hladiny, ako sa doteraz stanovovali:
Predchádzajúce pokyny týkajúce sa zdravia
Nová referenčná hodnota súvisiaca so zdravím
EFSA, 2008:
TDI = 0,15 µg/kg telesnej hmotnosti/deň
EFSA, 2018:
pTWI = 0,013 µg/kg telesnej hmotnosti/týždeň
BfR, 2008:
pTDI = 0,15 µg/kg telesnej hmotnosti/deň
US EPA, 2014:
RfD = 0,03 µg/kg telesnej hmotnosti/deň
Dánska DHP, 2015:
TDI = 0,03 µg/kg telesnej hmotnosti/deň
US EPA, 2016:
RfD = 0,02 µg/kg telesnej hmotnosti/deň
Potravinové normy Austrália, Nový Zéland, 2017:
TDI = 0,02 µg/kg telesnej hmotnosti/deň
EFSA, 2008:
TDI = 1,5 µg/kg telesnej hmotnosti/deň
EFSA, 2018:
pTWI = 0,006 µg/kg telesnej hmotnosti/týždeň
BfR, 2008:
pTDI = 1,5 µg/kg telesnej hmotnosti/deň
Dánska DHP, 2015:
TDI = 0,1 µg/kg telesnej hmotnosti/deň
Potravinové normy Austrália, Nový Zéland, 2017:
TDI = 0,16 µg/kg telesnej hmotnosti/deň
KG = telesná hmotnosť, TDI = tolerovateľný denný príjem, TWI = tolerovateľný týždenný príjem, RfD = referenčná dávka, p = dočasná
Výpočty EFSA založené na rôznych výživových scenároch ukazujú, že príjem PFOS a PFOA pre veľkú časť populácie EÚ je nad novými hodnotami TWI.
Tieto závery EFSA sa majú považovať za predbežné a budú sa revidovať, kým pracovná skupina EFAM pre CONTAM pracuje na ďalšom hodnotení, ktoré sa zameriava aj na ďalšie PFAS.
Rady a analýzy odborníkov spoločnosti Eurofins
Po uverejnení vedeckých stanovísk EFSA chcú Európska komisia a členské štáty EÚ diskutovať o opatreniach na riadenie rizika, a tým zabezpečiť vysokú úroveň ochrany spotrebiteľa. Kompetenčné centrum pre dioxíny a perzistentné organické zlúčeniny (POP) v sieti laboratórií Eurofins - Eurofins GfA Lab Service GmbH - pozorne sleduje vývoj v oblasti kontaminantov životného prostredia a už pracuje na zdokonalení existujúcich analytických metód na stanovenie dioxínov, PCB podobných dioxínom a PFAS v potravinách a krmivách. Ak by prijaté opatrenia na riadenie rizika viedli k zníženiu súčasných maximálnych hladín (dioxíny a PCB podobné dioxínom) alebo k definovaniu nových maximálnych hladín (PFOS a PFOA), bude pripravené sieť kompetencií pre dioxíny a perzistentné organické zlúčeniny (POP) v sieti laboratórií Eurofins.