Kontrola maku a citrónu Schudnite jesť

Chladný a voňavý, recept je prevzatý odtiaľto.

Veľmi dobre sa hodí ku káve, čaju.

Urobila som porciu, ktorú som upiekla na 2 malých plechoch na torty.

prísady:

220 g fruktózy (90 g pre žĺtky, 130 g pre bielok)

2-3 lyžice maku (ja som dala 3 lyžice)

strúhanú šťavu a kôru z citróna

250 g premixu na pečivo "Dr Man"

1/2 lyžičky sódy bikarbóny

Pre glazúru: 5-6 lyžíc prášku fruktózy rozotretých s 2 - 3 lyžicami citrónovej šťavy.

Premix zmiešajte so sódou bikarbónou.

Vaječné žĺtky potrieme 90 g fruktózy. Pridajte olej a premiešajte ďalšie 2 minúty, potom pridajte mak a citrónovú kôru - dobre premiešajte.

Samostatne si bielky vyšľaháme so štipkou soli, keď sú tvrdou penou - pridáme 130 g fruktózy a šľaháme ďalšie 3 - 4 minúty, kým nestuhnú ako sneh; pridajte citrónovú šťavu a miešajte ďalšie 1-2 minúty.

Pridajte polovicu vaječných bielkov k žĺtkom a zmiešajte s ľahkými a zvislými pohybmi (s cukrárenskou paletou); po homogenizácii pridajte zvyšok bielkov - jemne premiešajte.

Pridajte premix, ktorý zľahka premiešajte špachtľou, tiež zvislými pohybmi.

Pečieme pri 160 stupňoch 45-50 minút (vyskúšame špáradlo, ak je pečené, po 40 minútach, ak príliš zhnedne - po 10 minútach oheň stíšime na 150 stupňov a prikryjeme papierom na pečenie).

Na polevu potrieme fruktózový prášok trochu odkvapkanou citrónovou šťavou. Po vychladnutí ho dajte na koláč. Nechajte zaschnúť.

---