Kontrola stavu granátového jablka; JETE CHYTREJŠIE recepty
Ovocný symbol plodnosti s magickým významom a priaznivými účinkami? Prinajmenšom to druhé je tiež vedecky dokázané - a skutočnosť, že granátové jablko je také populárne v celom regióne Orientu a Stredomoria, je v neposlednom rade kvôli kulinárskym dôvodom!
Obsah
- Interaktívna infografika o granátových jablkách
- Čo by ste mali vedieť o granátových jablkách
- pôvodu
- sezóna
- ochutnať
- Naše obľúbené recepty z granátového jablka
- Aké zdravé sú granátové jablká?
- Zdravotné výhody
- Tipy na nákup a varenie granátových jabĺk
- Nákup
- skladovanie
- príprava
- Tipy na prípravu granátových jabĺk
- FAQ - najčastejšie otázky
- Ktoré časti granátového jablka sú jedlé?
- Ako sa môžu skladovať semená granátového jablka?
- Ovplyvňuje granátové jablko pilulku?
- Celé semená granátového jablka sú rovnako zdravé ako šťava z granátového jablka?
Interaktívna infografika o granátových jablkách
Chceli by ste sa dozvedieť viac o jednotlivých bodoch v nasledujúcej infografike? Potom jednoducho kliknite na zodpovedajúci plusový alebo mínusový bod.
Granátové jablká.
Čo by ste mali vedieť o granátových jablkách
Granátové jablko bolo v pravom slova zmysle kultom pred tisíckami rokov: vďaka svojmu fascinujúcemu tvaru a obsahu červených trblietavých jadier malo v staroveku v mnohých náboženstvách zvláštny význam. Šťava z granátového jablka je už uvedená v Biblii a takzvané pohanské kulty tiež uctievali ovocie ako božské. Jeho pekné, jasne červené kvety sú symbolom lásky, samotné ovocie s červenými jadierkami symbolizuje plodnosť.
Keď už hovoríme o červenej: Názov granátového jablka nepochádza z jeho farby, ako by si niekto mohol myslieť, ale jednoducho znamená „s (mnohými) jadierkami“ preložený z latinčiny. Sedia v jednotlivých ovocných komorách, ktoré sú oddelené žltkasto bielymi oddeľujúcimi membránami a sú uzavreté v rôsolovitej, ružovej až tmavočervenej trblietavej hmote.
pôvodu
Kríkovitý strom z granátového jablka s peknými svetločervenými kvetmi sa pestoval už pred 2000 rokmi na území dnešného Iránu. Dnes sa granátové jablko pestuje v mnohých krajinách s tropickým a subtropickým podnebím.
sezóna
Granátové jablká k nám prichádzajú od septembra do začiatku februára, hlavne zo Španielska a Turecka.
ochutnať
Dužina z granátového jablka a semená chutia veľmi šťavnato a osviežujúco sladko-kyslo. Vďaka množstvu horkých látok, ktoré obsahuje, má granátové jablko tiež veľmi mierne koláčovú chuť.
Naše obľúbené recepty z granátového jablka
s jahňacím, píniovými orieškami a semiačkami granátového jablka
Tu nájdete všetky recepty z granátového jablka.
Aké zdravé sú granátové jablká?
Dobré pre tých, ktorí častejšie siahajú po granátovom jablku - aspoň to si myslí mnoho odborníkov na výživu. Pretože so 7 mg na 100 g buničiny je obsah vitamínu C pomerne malý. Vedci ale zistili, že dužina a šťava z granátového jablka sa už v staroveku z dobrého dôvodu považovali za prospešné - sú pozoruhodne bohaté na polyfenoly, predovšetkým na flavonoidy a triesloviny. Teraz je známe, že tieto takzvané bioaktívne látky majú antioxidačný účinok. Zrozumiteľne: Chráni bunky tela pred škodlivými vplyvmi, môže spomaliť proces starnutia a pôsobiť protizápalovo. Niektorí odborníci na výživu sa domnievajú, že šťava z granátového jablka môže zabrániť kardiovaskulárnym chorobám, znížiť krvný tlak a pomôcť proti artritíde. Šťava z granátového jablka v Oriente sa tradične považuje za účinnú pomôcku pri liečbe bolesti žalúdka a horúčkových chorôb, ako je chrípka.
| Kalórie | 74 |
| bielkoviny | 0,7 g |
| tučný | 0,6 g |
| sacharidy | 16,7 g |
| Vlákno | 2,2 g |
Tiež by vás mohlo zaujímať
Tipy na nákup a varenie granátových jabĺk
Nákup
Či už si kúpite granátové jablko na týždennom trhu, v tureckom obchode so zeleninou alebo v supermarkete, nanajvýš je rozdiel v cene. V každom prípade môžete predpokladať, že pod hrubou kožou je zrelá buničina. Mimochodom, granátové jablká sa zvyčajne predávajú za jednotkovú cenu - čím väčšie a krajšie je granátové jablko, tým je drahšie. Veľkosti sa nelíšia v kvalite; V prípade veľkých vzoriek ušetrí pri vyberaní jadier iba málo práce.
skladovanie
Granátové jablká vydržia čerstvé asi 2 - 3 týždne pri izbovej teplote. Môžu dokonca vydržať niekoľko mesiacov v zeleninovom oddelení chladničky alebo v chladnej miestnosti s vysokou vlhkosťou.
Na rozdiel od jabĺk alebo banánov superpotravina po zbere už nedozrieva.
príprava
Ak potrebujete iba džús, môžete granátové jablko ľahko nakrájať na polovicu ťažkým nožom a vytlačiť ako citrusové ovocie. Ak však chcete použiť chutné a ozdobné jadierka, je potrebné vynaložiť trochu väčšieho úsilia: Najskôr vystrihnite na dno pohára klinovitý kúsok, potom ovocie podržte nad miskou a malým tlakom ho rozlomte, väčšina ovocných jadier vypadne. Odstráňte horké svetlé medzikusy. Takto môžete granátové jablká otvoriť bez rozliatia.
Tip: Aby ste sa vyhli postriekaniu, ktoré sa z odevu dá ťažko dostať, držte granátové jablko v miske s vodou, zatiaľ čo vyberáte jadierka. Potom môžete obsah misky vyliať cez sito.
Tento spôsob pitia čerstvej šťavy z granátového jablka bude zaručene zábavný nielen pre deti: Granátové jablko niekoľkokrát rolovajte tam a späť tlakom na pracovnú plochu a ostrým nožom vypichnite otvor v miske. Pretože jadrá pri rolovaní praskli dovnútra, šťavu je možné teraz slamiť priamo z ovocia.
Tipy na prípravu granátových jabĺk
O tom niet pochýb: Šťavnaté, tmavo červené semená granátového jablka sú niečo na oko! Napriek tomu by bola škoda degradovať ich na čistú výzdobu, pretože semená granátového jablka dodávajú mnohým jedlám obzvlášť dobrú chuť. Kombinácia jemnej kyslosti a jemnej sladkosti sa hodí napríklad k orientálno-arabským jedlám, ako je turecká jahňací pizza, marocký špenátový šalát alebo alžírsky filet z tuniaka. Dužina z granátového jablka sa hodí aj k menej exotickým pochúťkam, ako sú naše medailóniky z diviaka, šalátový tanier s ovčím syrom alebo rafinované hovädzie špízy so špargľou.
Jadrá granátového jablka samozrejme tiež premenia dezerty, ovocné šaláty a koláče na skutočné pútače očí. Zo šťavy zo superpotraviny si môžete pripraviť lahodné želé alebo zmiešať energetické nápoje.