Konzervačný cukor Znížte vegánsky džem Xucker
Nie je nič ako domáci džem! A je ešte lepšie, ak pri tom ušetríte veľa cukru a času - pomocou želé exuckeru. Náš špeciálny gelierxucker je Vegetárian a je založený na xylitole namiesto konvenčného cukru. Vďaka svojmu zloženiu výrazne urýchľuje proces varenia džemu. Rovnako ako všetky konzervované potraviny, aj domáce džemy majú veľmi dlhú trvanlivosť.
Spoznajte náš želírovací exucker
Zatiaľ čo babičky našej generácie museli stáť pri sporáku hodiny, vy si vďaka džemu môžete zavárať oveľa rýchlejšie - a zároveň sa vyhnite množstvu cukru. Pretože aj keď je konvenčná konzervujúca cukor tiež vegánska, bohužiaľ pre ňu existuje väčšinou vyrobené z priemyselného cukru. Pomer miešania je často 1: 1, t. J. 500 g džemového cukru sa pridá k 500 g ovocia. Polovicu džemu preto tvorí konzervujúci cukor, do ktorého sa pridáva cukor z ovocia - a to je dosť obrovské množstvo.
Náš vegánsky želé exucker Báza xylitolu na druhej strane obsahuje v priemere iba 0,6 gramu cukru na 100 gramov (v pomere 2: 1 gelierxucker). Odporúčame tiež zmiešavací pomer 2: 1 alebo 3: 1, pričom prvé číslo bude stáť pre ovocie. To je v praxi redukcia cukru! Toto iba robí ovocie ovocným; u nás nie je žiadna nadmerná sladkosť, ktorá by vybielila čerstvú chuť ovocia (najlepšie zo samozberu). Ak máte obzvlášť chuť na sladké, môžete si u nás ľahko kúpiť xylitol, aby ste si prispôsobili chuť podľa svojich preferencií.
Dlhá doba použiteľnosti s našim konzervujúcim cukrom: užívajte si vegánske jedlo po celý rok
Ak dobre vyvaríte viečka a tégliky, naplňte svoje domáce želé želé so želé horúcou vodou a nádoby pevne uzavrite, pamlska vydrží najmenej rok. Pretože používame veľmi nízku koncentráciu cukru pre svoj gélotvorný excenter z hľadiska vedomej stravy, neobsahuje žiadne konzervačné látky. Napriek tomu si svoj džem budete pochutnávať dlho.
Stručný prehľad výhod:
- podstatne menej cukru ako pri bežnom konzervovaní
- Vegetárian
- príjemne jemná sladkosť
- ponúka to najlepšie miesto pre ovocnú chuť ovocia
- zaisťuje dlhú trvanlivosť ovocnej nátierky najmenej jeden rok
Zachováva cukor vegánsky?
Áno! Konzervačný cukor sa zvyčajne skladá iba z cukru, pektínu a okysľujúcich látok a príležitostne aj z konzervačných látok. (Pre náš želírujúci xucker používame náhradu cukru xylitol.) Pektín je vláknina, ktorá je prirodzenou súčasťou rastlín. Drží rastlinné tkanivo pohromade. Citrusové plody, ako sú pomaranče a citróny, obsahujú obzvlášť veľké množstvo pektínu, ich obsah v šupke je až 30%. Pre porovnanie: jablká a mrkva majú priemerný obsah pektínu 1,5%. Pamätáte si, že čím je ovocie mäkšie, tým menej obsahuje pektín.
Ako vidíte, pektín sa získava z rastlín, a preto je ideálny pre vegánsku stravu! Zmätok v tom, či je alebo nie je želírujúci cukor vegánsky, môže byť spôsobený podobne znejúcou želatínou - ktorý je v skutočnosti živočíšnym produktom, ale bežne sa nenachádza v konzervácii cukru. Získava sa z kože a kostí zvierat a často sa používa v sladkostiach, ako sú napríklad gumené medvedíky a čokoládové bozky.
Jam je vždy vegánsky?
Nie nie vždy. Ak dodržiavate prísne vegánsku stravu, mali by ste si pred nákupom skontrolovať zoznam prísad pre džemy a podobné ovocné nátierky. Pektín v konzervácii cukru je vegánsky, ale akonáhle je na štítku želatína, výrobok nezodpovedá vašej strave. Ak nemáte chuť na džem, pozrite sa na naše ovocné nátierky Xucker!
Aké alternatívy k konzervácii cukru existujú?
S vegánmi a vegetariánmi je predovšetkým Agar-agar veľmi populárny. Želírovací prostriedok bez chuti sa získava z rias a je vhodný na konzerváciu a pečenie. Existujú aj studené spôsoby výroby džemu. Môžete napríklad použiť gumu zo svätojánskeho chleba, chia alebo ľanové semiačka a pretlačiť ich spolu s ovocím, citrónovou šťavou a sladidlom podľa vášho výberu.
Ako sa vyrába džem?
(1) Ovocie pripravte umytím, očistením a nasekaním. Tvrdé ovocie je možné uvariť domäkka s trochou vody.
(2) Dajte ovocie do hrnca s našim vegánskym želé exulérom a povarte ho. Odporúčame minimálne tri minúty. Nezabudnite nepretržite miešať, aby sa nič nepripálilo.
(3) Naplňte džem, ktorý je teraz vytvorený, do varených nádob, ktoré pevne zaskrutkujte viečkami, ktoré boli tiež uvarené.
(4) Džem necháme vychladnúť. Tak vznikne podtlak, ktorý vzduchotesne uzavrie veko. Najlepšie je skladovať ich na tmavom a chladnom mieste ako v suteréne.
(5) Najlepšia časť: Vychutnajte si domáci džem na kúsku chleba s vaflami alebo krupicou!
Xucker vám praje dobrú chuť do jedla s Gelierxucker - vegánskym a lahodným!