Konzervovanie džemu bez cukru; Zachovať fórum

Členka od 17. januára 2002
101 príspevkov (ø0,01/deň)

kto mi môže pomôcť?
Minulý víkend som bol v Altmarku na chmeľovej farme.
Tam sa ponúkali džemy/džemy bez cukru. Boli vyrobené z Konfigelu a hruškového sirupu.

Pri príprave džemu by som sa tiež rád zaobišiel bez ďalšieho cukru, ale bohužiaľ o tejto téme zatiaľ netuším. Trochu som hľadal na internete, ale nič som nenašiel.

Kto má recepty alebo mi môže pomôcť inak. Bol by rád.

Členka od 17. januára 2002
16 002 príspevkov (ø2,32/deň)

Členka od 28. októbra 2003
13 263 príspevkov (ø 2,12/deň)

Napíšem vám recept s hruškovým sirupom na báze jahôd. Rovnakou metódou môžete pripraviť džem z iného ovocia. Len treba nabrať trochu skúseností.

1 kg jahôd
1/2 l hruškového sirupu
Šťava z jedného citróna alebo limetky
15 g jablčného pektínu

Jahody očistíme a rozmixujeme na tyčovom mixéri, ktoré zmiešame s hruškovým sirupom, citrónom a pektínom. Privedieme do varu za častého miešania. Varíme asi 2 - 3 minúty - urobíme gélový test. Horúce nalejte varom do odskrutkovaných pohárov.
Otvorené poháre skladujte v chladničke.

U ovocia s veľkým množstvom vlastného pektínu môže stačiť o niečo menej jablčného pektínu.

S pozdravom Els \ 'chen

Členka od 17. januára 2002
101 príspevkov (ø0,01/deň)

za príspevky.

@bender: Áno, chcem šetriť kalórie a čo najviac sa vyhýbať cukru. Moje BMI je úplne v poriadku, ale veľkú pozornosť venujem zdravej výžive.

@els \\\ 'chen: Ďakujem za recept. Presne tak som si to predstavoval. Najprv budem musieť hľadať jablčný pektín v supermarkete. Srdečne ďakujem.

---