Konzervujte v rúre

Na varenie zeleniny a ovocia v banke nepotrebujete ďalšie zariadenie na konzervovanie. Stará dobrá rúra to tiež robí. Ak viete niekoľko vecí, tento druh konzervácie nie je čarodejníctvo.

rúre

Čo sa dá uvariť v rúre?

  • Jablková omáčka z rúry
  • Torta z pohára
  • farebná octová zelenina
  • alebo klasický džem alebo kompót

Potrebujete to, aby ste to uvarili v rúre

  • Rúra na pečenie (odporúčaná konvekcia)
  • Murárske poháre, najlepšie so skrutkovacím uzáverom, je možné raz použiť murárske tégliky s gumovým krúžkom
  • Papier na pečenie, že aspoň s Naplňte dva centimetre vody môcť
  • Ak taký hárok chýba, existuje Odkvapkávacia panvica odporučiť

Konzervácia v rúre - Pokyny krok za krokom

Pripravuje zeleninu alebo ovocie: umyte, pripravte, nakrájajte na kúsky veľké ako sústo.

Nádoby pevne naplňte nádobami a nechajte asi dva centimetre voľné až po vrch.

Konzervy zalejte tekutinou: ovocie s cukrovým roztokom (250 gramov cukru na 1 liter vody); Zelenina s octovou omáčkou a korením.

Rúru vyhrejeme na 175 °.

Naplňte podnos horúcou vodou, ktorá je vysoká najmenej dva centimetre.

Poháre dajte na tácku.

Hneď ako sa rúra na pečenie zahreje, zasuňte plech do rúry.

Teraz je dôležité pozorne sledovať poháre: ak v nich stúpajú bubliny - to by sa malo stať po 30 až 40 minútach - vypnite rúru a nechajte poháre v rúre vychladnúť. Počas tejto doby by rúra mala byť mierne otvorená. Medzi „dvere a pánt“ vložte drevenú lyžicu.

Tipy na konzervovanie v rúre:

Používajte iba okuliare, ktoré sa dajú dobre uzavrieť.

Funguje iba s absolútne čistými okuliarmi. Pred naplnením ho teda opláchnite viečkom v horúcej octovej vode.

Poháre sa nesmú navzájom dotýkať na podnose ani v odkvapkávacej miske.

Zelenina a ovocie musia byť vždy úplne pokryté tekutinou.

Výhody varu v rúre

Ako takmer všade, aj tu je potrebné zvážiť výhody a nevýhody. Tu sú výhody Metóda trvanlivosti:

Je to lacné. Plechy na pečenie máte aj tak. A odkvapkávače stojí menej ako konzervárenské vybavenie.

Šetríte miesto, pretože tu nie je žiadny ďalší kuchynský spotrebič.

Považuje sa to za zdravé. Keďže zelenina alebo ovocie sú varené menej, obsahujú viac vitamínov.

Nevýhody - konzervácia v rúre:

Tepelný efekt v peciach sa môže veľmi líšiť. Preto je ťažké poskytnúť presné informácie o teplote alebo dobe varenia. Chce to malú skúsenosť.

Gumené krúžky nádob na murivo môžu v rúre krehnúť, takže už nádoby nepriedušne netesnia. Preto by sa gumové krúžky mali pri tejto technike varenia použiť iba raz.

Murárske poháre proti Dózy na konzervovanie so skrutkovacími uzávermi

Twist-off okuliare (Okuliare so skrutkovacími uzávermi) sú veľmi praktické a ľahko použiteľné. Murárske poháre Vyzerajú tiež veľmi pekne - môžete ich použiť na výrobu jedlých darčekov a suvenírov.

Konzervujte kompót v rúre, funguje dobre v oboch pohároch. Rovnako ako pri jablkovej omáčke môžete ovocie predvariť a potom zaváracie poháre vložiť do vzduchotesne.

U citlivých druhov ovocia, ako sú bobule, ich môžete zavárať priamo v rúre bez predvarenia.