Konzumácia fruktózy vedie k obezite a znižuje citlivosť na inzulín;

Fruktóze by sa podľa tejto štúdie mali vyhnúť nielen ľudia, ktorí neznášajú fruktózu, ale aj ľudia, ktorí ju neznášajú. Pretože výsledok štúdie hovorí, že konzumácia nápojov sladených fruktózou, nesladených glukózou, zvyšuje viscerálnu obezitu a lipidy a znižuje citlivosť na inzulín u ľudí s nadváhou/obezitou.

Štúdie na zvieratách už preukázali, že zvýšenie príjmu fruktózy zvyšuje obezitu a znižuje inzulínovú rezistenciu. Pri rovnakom množstve glukózy to tak nie je. Takže dokazuje (u zvierat), že v tomto ohľade existuje rozdiel medzi dvoma monosacharidovými cukrami - fruktózou a glukózou.

Na uskutočnenie štúdie s ľuďmi sa použilo 32 osôb, ktoré sú podľa oficiálnej definície už obézne. 32 ľudí bolo rozdelených do dvoch skupín. Každá skupina dostala 10-týždňový plán výživy, pričom jednej skupine (17 osôb) stačilo piť iba nápoje osladené fruktózou a druhej skupine (15 osôb) stačili piť nápoje osladené glukózou. Subjekty navyše strávili prvé a posledné dva týždne na klinike a boli im robené pravidelné krvné testy.

Okrem hlavnej otázky, či fruktóza vedie k obezite a inzulínovej rezistencii, štúdia položila aj tieto ďalšie otázky:

Vedie konzumácia fruktózy vo forme diéty so zníženým množstvom kalórií k vyššiemu prírastku hmotnosti a vyššiemu percentu tuku ako pri konzumácii glukózy?
Vedie konzumácia fruktózy k intenzívnejším metabolickým poruchám ako konzumácia glukózy?
Ak hypertriglyceridémia vyvolaná fruktózou (porucha metabolizmu lipidov v dôsledku konzumácie fruktózy) vedie tiež k poškodeniu pečene a zlým hodnotám lipidov v krvi?
Konzumácia fruktózy znižuje glukózovú toleranciu a citlivosť na inzulín?
Existujú rôzne výsledky medzi staršími mužmi a postmenopauzálnymi ženami (po menopauze)?

Aby bolo možné odpovedať na výsledky, uskutočnilo sa niekoľko krvných testov pred, počas a po 10-týždňovej testovacej fáze.

Štúdia priniesla nasledujúce výsledky:

S prírastkom hmotnosti testovaných osôb v rôznych skupinách nebolo možné nájsť žiadne pozoruhodné výsledky. Percento tuku v skupine, ktorá konzumovala iba nápoje osladené fruktózou, sa však zvýšilo podstatne viac ako v druhej skupine.
Merania na konci 10 týždňov ukázali, že metabolická porucha sa zhoršila v skupine s fruktózou, zatiaľ čo hodnoty v skupine s glukózou zostali rovnaké.
Testované hodnoty, ktoré môžu viesť k poškodeniu pečene vo zvýšenom stave, sa zvýšili v skupine, ktorá konzumovala fruktózu, oveľa viac ako v skupine, ktorá konzumovala glukózu.
Po 10 týždňoch, v ktorých sa konzumovala iba fruktóza, sa u starších dospelých s nadváhou/obezitou merali znížené hodnoty glukózovej tolerancie a citlivosti na inzulín.
Hodnoty namerané na konci testovacej fázy boli výraznejšie u mužov ako u žien. To znamená, že konzumácia sladených nápojov viedla k väčšiemu zníženiu citlivosti na inzulín u mužov ako u žien.

Stručne povedané, na všetky otázky bolo možné odpovedať „áno“.

Štúdia ukazuje jasné rozdiely medzi monosacharidovými cukrami fruktózou a glukózou. Bez ohľadu na intoleranciu fruktózy sa ukázalo, že zvýšená konzumácia fruktózy vedie k zlým hodnotám pečene, zvýšenému percentuálnemu podielu telesného tuku a zníženiu citlivosti na inzulín. Ústredným tvrdením tejto štúdie je teda odporúčanie, aby bola spotreba fruktózy čo najmenšia a aby bola v prípade potreby nahradená glukózou.