Konzumácia mimoriadne tučných jedál mení červené krvinky; Starostlivý profesionál

Účinky na cievy zistiteľné už po jedle

Augusta (pte018/03/29/2018/10:35 AM) - Jediný mliečny koktail s vysokým obsahom tuku s obsahom tuku a kalórií ekvivalentným jedlu v reštaurácii môže rýchlo zmeniť zdravé červené krvinky na drobné pichľavé bunky, ktoré spôsobujú zmätok vo vnútri krvných ciev a pomáhajú vytvárať dokonalé podmienky pre srdcovo-cievne ochorenia. Vyplýva to zo štúdie Medical College of Georgia https://augusta.edu/mcg.

tučných

Krvné cievy reagujú pohotovo

Iba štyri hodiny po mliečnom kokte plnotučného mlieka, hustej smotany a zmrzliny mali zdraví mladí muži krvné cievy, ktoré boli menej schopné relaxácie a mali imunitnú odpoveď podobnú infekcii. Táto nezdravá zmena bola podľa vedcov pravdepodobne dočasná u účastníkov štúdie. Vedci sa však domnievajú, že pri tomto type stravovania sú určite čoraz väčšie účinky. Výskum publikovaný v Laboratórnom vyšetrovaní by tiež mohol pomôcť vysvetliť jednotlivé správy o úmrtí alebo infarktoch po jedle s mimoriadne vysokým obsahom tukov.

Účastníci štúdie, ktorí jedli jedlo s rovnakými kalóriami, ale bez tuku, nezaznamenali žiadne škodlivé zmeny v krvi, červených krvinkách a krvných cievach. Štúdia s desiatimi mladými mužmi bola podľa spoločnosti prvá zameraná na červené krvinky. Iba s veľmi tučným jedlom však pestujú tŕne a uvoľňujú toxíny. Podľa spoluautora Ryana A. Harrisa krvinky zmenili veľkosť, tvar a zmenšili sa.

Úrovne enzýmov sa menia

V bunkách a krvi boli dôkazy o myeloperoxidáze. Tento enzým je exprimovaný typom bielych krviniek, ktoré sú pri vysokom obsahu krvi spojené s tuhými krvnými cievami, oxidačným stresom a infarktom. Myeloperoxidáza súvisí tiež so zníženou schopnosťou krvných ciev rozširovať sa a s oxidáciou HDL cholesterolu. Výsledkom je, že tento obvykle chrániaci cholesterol prispieva k rozvoju kardiovaskulárnych chorôb. Ak je absorbovaný chorou krvnou cievou, môžu sa usadeniny destabilizovať. Výsledkom môže byť mŕtvica alebo infarkt.

Došlo tiež k zmenám v bielych krvinkách. Monocyty tiež zhustli po prijatí nadmerného množstva tuku. Predchádzajúce štúdie už preukázali, že podporujú zápal a dajú sa zistiť v aterosklerotickom plaku. Zmenila sa aj krvná plazma. Zvyčajne sa jednotlivé zložky krvi oddelia, zhromažďuje sa na vrchu ako číra žltá tekutina. Po jednom jedle s mimoriadne vysokým obsahom tukov plazma zhustla, zmenila farbu a bola plná lipidov. Krv účastníkov štúdie obsahovala očakávané vysoké hladiny tukov a cholesterolu. Podľa autorky štúdie Julie E. Brittainovej telo taký stres bežne zvládne. Toto však platí, iba ak sa to nezopakuje pri nasledujúcom a nasledujúcom jedle.