Konzumácia strukovín znižuje hladinu cholesterolu Epoch Times Rom; nia
- Miska šošovice poskytuje 90% kyseliny listovej v dennej dávke (American Images Inc/Getty Images) Miska šošovice poskytuje 90% kyseliny listovej v dennej dávke
Denná porcia strukovín, ako je hrach, fazuľa, cícer alebo šošovica, výrazne znižuje LDL alebo „zlý“ cholesterol a riziko chorôb s ním spojených.
Strukoviny sú zdravým a lacným spôsobom podpory zdravia prostredníctvom stravovania. Denná konzumácia strukovín môže podľa nedávnej kanadskej štúdie významne znížiť LDL alebo „zlý“ cholesterol. Nezáleží na tom, aký druh strukovín si vyberiete, či už je to hrášok, cícer, fazuľa alebo šošovica, všetky sú dobré, pokiaľ si zvyknete jesť každý deň.
V mnohých krajinách sveta nie je spotreba veľkého množstva strukovín bežná. Tvrdia to vedci v nemocnici St. Michal z Toronta, väčšina ľudí v Severnej Amerike by mala dokonca zdvojnásobiť svoju spotrebu.
Štúdia vedená Dr. Johnom Sievenpiperom z nemocničnej divízie klinickej výživy a z centra modifikácie rizikových faktorov ukazuje, že denné podávanie strukovín môže priniesť pozitívne zmeny v LDL cholesterole, čo by mohlo viesť k zníženiu o 5-6. % rizika kardiovaskulárnych chorôb, ktoré sú stále veľmi rozšírené.
Štúdia bola publikovaná v časopise Canadian Medical Association Journal a ukazuje, že na udržanie kardiovaskulárneho zdravia stačí 130 gramov (alebo ¾ šálky) zeleniny denne.
Šošovka, fazuľa, cícer a hrášok majú veľmi nízky glykemický index (GI), pretože sa rozkladajú veľmi pomaly. Ich konzumácia môže dokonca znížiť príjem živočíšnych bielkovín a nezdravých tukov a trans. „Vo svojej strave máme toľko priestoru na to, aby sme zvýšili príjem zeleniny a mali kardiovaskulárne výhody - vysvetľuje doktor Sievenpiper - zelenina už hrá úlohu pri mnohých tradičných diétach, vrátane stredomorskej a južnej Ázie. Ako bonus sú aj lacné “.
Štúdia doktora Sievenpipera sa zamerala na 26 ďalších randomizovaných, kontrolovaných klinických štúdií, ktoré sa zamerali na viac ako 1 000 účastníkov. Výsledky ukázali, že konzumáciu strukovín najviac prospievajú muži, a to s pozoruhodným poklesom LDL cholesterolu. Tento hlavný a zrejmý prínos pre zdravú výživu je pravdepodobne ten, že muži - najmä keď sú sami - majú sklon k nesprávnemu stravovaniu, tvrdia vedci.
Je potrebné poznamenať, že veľa dobrovoľníkov uviedlo, že v počiatočných štádiách štúdie trpeli bolesťami žalúdka, ale poruchy zmizli na konci štúdie.
Výhody strukovín - dokonca aj anti-cholesterolu - sú známe už dlho a často sa odporúčajú ľuďom s hyperglykémiou. Považujú sa za jedlo chudobných, ale sú to kompletné jedlá, veľmi užitočné v prípadoch fyzickej a intelektuálnej nadmernej práce alebo slabosti. Sú to skrátka zdravé a lacné potraviny, ktoré by sa nepochybne mali prehodnotiť.