Konzumácia zelene zlepšuje činnosť srdca a znižuje riziko cukrovky a obezity
Tri nezávislé štúdie spojili konzumáciu zelených s nízkymi zdravotnými rizikami, ako je obezita, cukrovka a srdcové komplikácie, a posilnili názor, že strava bohatá na zelené potraviny je pre náš organizmus veľmi prospešná. Zistite, čo hovoria tieto štúdie.
Tri nezávislé štúdie spájajú konzumáciu zelených so zníženými zdravotnými rizikami spojenými s obezitou, cukrovkou a srdcovými komplikáciami a posilňujú tak výhody konzumácie stravy bohatej na tieto potraviny.
Vedci zapojení do týchto štúdií University of Southampton a Cambridge poukazujú najmä na dusičnany ako kľúčový faktor zvyšovania účinnosti tejto zeleniny.
Tvrdí to doktor Andrew Murray z University of Cambridge,
„Existuje veľa veľkých objavov, ktoré preukázali úlohu dusičnanov pri znižovaní krvného tlaku a regulácii metabolizmu tela. Tieto štúdie predstavujú tri ďalšie spôsoby, ako môžu jednoduché zmeny stravovania zmeniť riziko cukrovky typu II a obezity, ako aj potenciálnu úľavu od symptómov existujúcich kardiovaskulárnych chorôb, ktoré majú všeobecne viesť zdravší život “(1 ).
Doktor Murray pracoval na všetkých troch štúdiách.
Zelení pomáhajú pri prevencii infarktu a mozgovej príhody
V rámci prvej štúdie, ktorá bola zverejnená v časopise Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology, sa odborníci zamerali na úlohu, ktorú zohráva zelenina bohatá na dusičnany pri počte červených krviniek. ktoré majú ľudia, faktor, ktorý poskytuje lepšie pochopenie transportu kyslíka v tele, ako aj viskozity krvi. Spotreba zelene, ako je špenát, ktorý obsahuje dusičnany, umožňuje zníženie produkcie hormónu nazývaného erytropoetín, ktorý určuje správanie v prípade vyššie uvedených telesných udalostí (2).
Špenát - zdroj fotografií: http: //goo.gl/Wh9ZrV
Je dôležité udržiavať rovnováhu tohto hormónu, pretože príliš veľa z neho vytvorí v tele chaos. Napríklad nadmerné množstvo červených krviniek môže spôsobiť smrť alebo výškovú chorobu, zatiaľ čo príliš hustá (viskózna) krv je najčastejšie spojená so srdcovými problémami v dôsledku nedostatku kyslíka v oblastiach, ktoré nie sú ľahko prístupné, napríklad v kapilárach. . Preto vedci tvrdia, že viskozita krvi tiež znižuje riziko vzniku zrazenín (koagulácie), ktoré môžu viesť k infarktu a mŕtvici.
„Potlačenie expresie pečeňového erytropoetínu dusičnanmi môže teda pôsobiť na zníženie viskozity krvi súčasne s korešpondenciou medzi dodávkou a dopytom kyslíka, pretože vnímanie renálneho kyslíka by mohlo pôsobiť ako brzda a zabrániť potenciálne škodlivému kolapsu hematokritu (pomer objemu červených krviniek). globálna krv) (2).
Spojenie medzi konzumáciou zelených a lepším prietokom krvi
Druhá štúdia podporila objav zdravotných výhod dusičnanov s tým, že zeleň je efektívnym spôsobom, ako účinnejšie pomôcť srdcu.
Táto štúdia publikovaná v časopise Journal of Physiology naznačuje, že dusičnany v strave chránia srdce a zlepšujú celkový prietok krvi. Niektoré z kľúčových bodov článku publikovaného v časopise uvádzajú, že:
„Suplementácia dusičnanmi potláča expresiu srdcovej arginázy a zvyšuje hladinu L-arginínu, a to v hypoxických (nedostatok kyslíka) aj normoxických (normálna hladina kyslíka) podmienkach, a že„ Suplementácia dusičnanmi by tak mohla byť prospešná pre jednotlivcov. vystavení hypobarickej hypoxii (nedostatku kyslíka spôsobenému nízkym tlakom vzduchu) vo výške alebo pacientom s chorobami charakterizovanými hypoxiou tkanív a nedostatkom energie, ako je zlyhanie srdca a chronická obštrukčná choroba pľúc, alebo u kriticky chorých pacientov (3).
Konzumácia zelenej zeleniny bojuje s tukovými bunkami a znižuje riziko cukrovky
Obezita bola cieľom tretej štúdie, ktorá bola publikovaná v časopise Diabetes.
Vedci zistili, že dusičnany majú potenciál pomáhať pri premene „zlých“ tukových buniek, ktoré sú biele, na béžové bunky, ktoré sú podobné „dobrým“ hnedým bunkám, ktoré znižujú riziko obezity a cukrovky typu II. „Pretože béžové/hnedé bunky majú antiobezitický a antidiabetický účinok,“ poznamenáva štúdia, „dusičnany by mohli byť účinným prostriedkom na vyvolanie tejto odpovede v tukovom tkanive na liečbu metabolického syndrómu.“.
Medzi potraviny bohaté na dusičnany patrí špenát, petržlen a šalát (5).