Korenené jedlo f; r l; dlhšia životnosť - B; ren lekáreň v Blumenberg
Pikantné jedlá nie sú pre každého. Zatiaľ čo niektorí ľudia radi jedia korenené jedlá, iní skôr reagujú na malátnosť a pálenie záhy. V každom prípade by ste mali čakať iba toľko ostrosti, koľko tolerujete a vnímate ako príjemné.
Medzitým však existujú náznaky z niekoľkých rôznych štúdií, že je zdravé pridať jedlu trochu viac pikantnosti. Nemusíte jesť korenené jedlá príliš často, na to, aby ste mali úžitok pre zdravie, stačí jeden až dvakrát týždenne.
Niektoré účinky korenistých jedál sú overené už dlho: majú antibakteriálny účinok, priaznivo ovplyvňujú trávenie, prispievajú k zvýšenému prekrveniu a môžu vás tiež zahriať. Podľa toho, ako ste citliví na ostré korenie, môže byť výsledný efekt nepríjemný, napríklad ak sa zapotíte.
Existujú však aj dôkazy, že u ľudí, ktorí jedia častejšie korenené jedlá, je menšia pravdepodobnosť, že budú trpieť kardiovaskulárnymi chorobami, ako sú infarkty alebo mŕtvica. V tejto skupine sa tiež dokázalo menej rakoviny.
Korenené jedlo teda znižuje riziko určitých chorôb. Ďalšie údaje tiež poskytujú dôkaz o tom, že priemerná dĺžka života sa zvyšuje, ak občas konzumujete korenené jedlá. Vedci sú tu však stále opatrní, pretože nárast priemernej dĺžky života ešte nebol dostatočne potvrdený.
Hlavným dôvodom zdravých účinkov korenených jedál je látka kapsaicín, ktorá je zodpovedná za pikantnosť u čili a papriky, ale má tiež protizápalový a antioxidačný účinok. Tiež sa hovorí, že má schopnosť chrániť pred rakovinou. Čili a papriky tiež obsahujú veľa vitamínu C, najmä červenú odrodu.
Napríklad zázvor a cesnak majú tiež antibakteriálny a protizápalový účinok, aj keď sú za pikantnosť zodpovedné iné látky ako gingerol alebo alicín. Tieto koreniny sú tiež prospešné pre vaše zdravie, zázvor je tiež obľúbeným domácim liekom, najmä pri prechladnutí.