Korenie bez soli Pripravte si lahodné recepty na zmesi korenia sami
Aj korenie bez soli môže dať polievke zabrať. Často nevedome jeme príliš veľa soli z priemyselne vyrábaných potravín. Na prípravu výdatných pokrmov často nie je potrebné ani štipku doma. Zmesi korenia bez soli sú chutnou alternatívou. Nájdete tu chutné recepty na koreninové zmesi.
Soľ nie je všeobecne nezdravá. Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) odporúča dennú dávku najviac päť gramov, čo zodpovedá asi čajovej lyžičke soli. Ukázalo sa, že sústavná konzumácia príliš veľkého množstva soli vedie k vysokému krvnému tlaku vo všetkých vekových skupinách a zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb. Zvyčajne máme veľmi malý vplyv na zdravý príjem soli. Takmer všetky priemyselne spracované potraviny, ako sú chlieb, syry alebo klobásy, ako aj hotové jedlá a občerstvenie obsahujú soľ alebo sodík.
Korenie: koľko je zdravé?
Ak sa bližšie pozriete na výživové informácie niektorých potravín, dva krajce chleba so surovou šunkou na raňajky už pokrývajú takmer 50% odporúčanej dennej dávky. Spotrebiteľ má iba priamy vplyv na denné množstvo soli na 20%, zvyšných 80% je spotrebovaných nepriamo. V rámci zdravej výživy je preto vhodné dbať na svoju konzumáciu soli a prípadne ju korigovať. Pri varení pomáhajú malé tipy, ktoré šetria soľ.
Varíme a pečieme bez soli
Jedlo si zachováva oveľa väčšiu chuť vďaka jemnej príprave, ako je jemné varenie. Byliny a koreniny sú skutočnou alternatívou k soli a dolaďujú najrôznejšie pokrmy rôznymi spôsobmi. Pri varení sa často zaobídete bez soli. Bylinkové alebo koreninové zmesi z vrecka na mäso, šaláty alebo zeleninu často obsahujú soľ ako základ.
Existujú prekvapivo vynikajúce varianty, ktoré si môžete sami namiešať, sú lacnejšie a zaručene budú chutiť vzrušujúcejšie ako hotové z police. Tu uvádzame niekoľko návrhov, ako to urobiť sami. Výroba je jednoduchá, rýchla a vždy rovnaká. Všetky ingrediencie sú v miske dobre zmiešané a potom naplnené do čistej uzatvárateľnej nádoby. Odporúčajú sa sklenené alebo porcelánové nádoby. Korenie by sa malo udržiavať v suchu a mimo sporáka. V teple rýchlo stratia chuť.