Koreňový petržlen - živiny, vitamíny a informácie v skratke

Obsah koreňovej petržlenovej vňate

Obľúbené produkty z nášho obchodu

Koreňový petržlen (koreň petržlenu) pochádza, rovnako ako petržlen listový, z východného Stredomoria. Do Európy sa dostala v 16. storočí a pokračovala v kultivácii a pestovaní. Okrem toho, že sa používal ako jedlo, bol známy aj ako Liečivá rastlina použité. Váš diuretický a krvný čistiaci účinok Poskytoval predovšetkým úľavu pri problémoch s močovými cestami a poruchách trávenia.

živiny

Obsah živín je z kvantitatívneho hľadiska relatívne malý, korene však obsahujú veľa vitamínov, Stopové prvky, esenciálne oleje a príchute. Koreň patrí medzi klasické Zimná zelenina a pri dobrých skladovacích podmienkach je možné ich počas chladných mesiacov dlho uchovávať.

Spravidla sa používajú iba korene rastliny, ale veľké listy koreňovej odrody sa dajú použiť aj ako polievkové dochucovadlo. Petržlen má tiež korene, ale sú oveľa menšie a neproduktívne.
Z koreňa sa primárne pripravujú polievky a bujóny, ale môžete si ho vychutnať aj ako prílohu, tiež v kombinácii s inou zeleninou. Nie sú takmer žiadne vonkajšie rozdiely. Tvar koreňovej petržlenovej vňate je o niečo užší, zatiaľ čo paštrnák je v hornej časti o niečo hrubší. Sú farebne identické. Existujú však zreteľné rozdiely v chuti. Koreňový petržlen chutí jasne ako petržlen, petržlen má sladkastú chuť. Preto sa paštrnák často používa na prípravu detských jedál, ale ako petržlenová vňať sa dá použiť aj do polievok a ako príloha.