Koriander, kmín a fenikel - Prírodná medicína - Číslo 784 - Rok 2007 - Archív - Formula
Vzácne korenie v kuchyni pre svoju rafinovanú arómu. rovnako sú cenení pre svoje liečivé cnosti, iba čo do počtu. tým, ktorí poznajú tajomstvá, je to málo. Dobrý dôvod inzerovať ich ako prírodné lieky s výnimočným účinkom
Skoré jesenné rastliny:
ITPôvodom je rastlina, ktorá rastie v Ázii, na slnečných kopcoch a v oblastiach, ktoré nie sú veľmi bohaté na zrážky, a používa sa tisíce rokov v Indii, Iráne a Číne. Má mierne korenené semená a je veľmi bohatý na prchavý olej so sladkou a trochu silnou arómou. Je zaujímavé, že keď sú semená koriandra čerstvé, majú neznesiteľný zápach, takže keď zaschnú, získajú jemnú vôňu (majú vôňu blízku konvalinke). U nás koriander rastie iba kultivovaný, nenachádza sa spontánne ani divoko (subspontánne). Tradične sa jeho semená používajú proti žalúdočným a črevným chorobám, ale nedávne štúdie potvrdzujú ich použitie pri rôznych chorobách, kde má koriander úžasne silné účinky.
Úzkosť - Semená koriandra sa v Iráne vždy používali na odstránenie úzkosti a nespavosti. Pokusy uskutočnené v roku 2005 v niekoľkých nemocniciach na Blízkom východe potvrdili jeho anxiolytické a upokojujúce účinky. Vo farmaceutickom priemysle sa veľmi skoro syntetizuje prírodný liek na báze koriandra, ktorý sa používa proti záchvatom paniky, syndrómu depresívnej úzkosti. alebo nespavosť na pozadí úzkosti. Do tej doby odporúčame proti týmto psycho-emocionálnym poruchám jednoduché ošetrenie koriandrovým práškom, z ktorého sa odoberajú 2 gramy 4-krát denne, v 49-denných kúrach, s 10-dennou prestávkou.
Rakovina - Vo veľkom počte epidemiologických štúdií sa zistili jasné vzťahy medzi výskytom rakoviny a konzumáciou určitých potravín (ako je mäso, umelé sladidlá, E-é atď.). Zistilo sa však tiež, že existujú potraviny a koreniny, ktoré majú určitý účinok na ochranu tela pred inštaláciou určitých druhov rakoviny. Podávanie množstva čerstvo pomletých semien koriandra (tak, aby obsahovalo veľké množstvo prchavého oleja) rôznym pokusným zvieratám znížilo napríklad hodnoty parametrov nádoru. Patrí sem aj prípad kombinácie s rádioterapiou, keď sa ochranné účinky koriandra pred inštaláciou nádorov výrazne zosilnili. Správa je jednoduchá: pri stole použite veľa koriandra - najmä ak sa zmierite s jeho arómou.
Rakovina pečene - Koriander je bohatý na aromatické látky zvané koriander, ktoré sa preukázali ako veľmi dobrý doplnok pri rakovine pečene. Štúdie na zvieratách preukázali, že táto látka blokuje väzbu aflatoxínu (pečeňový toxín) na DNA, ktorá u ľudí spôsobuje rakovinu pečene. Odporúča sa podávať denne štyri čajové lyžičky čerstvo zomletého koriandrového prášku (v ten deň), v dlhodobých kúrach - najmenej 3 mesiace. Rovnaká liečba sa odporúča aj pri rakovine hrubého čreva.
Rakovina prsníka - rovnaká liečba sa používa pri rakovine pečene s tvrdením, že strava bude mať veľmi nízky obsah tuku akéhokoľvek druhu, ale najmä nasýteného (tj. mäsa, vyprážaného, rafinovaného oleja, margarínu a iných hydrogenovaných olejov, mliečnych výrobkov).
Cukrovka - Štúdia uskutočnená na univerzite v Ulsteri ukazuje, že semená koriandra pomáhajú normalizovať hladinu inzulínu u diabetikov a znižovať hladinu cholesterolu. Namiesto pitnej vody konzumujte kombinovaný nálev koriandrových semien, jeden liter denne.
Abdominálna kolika u dospelých - Podávajú sa 1-3 šálky infúzie semien horúceho koriandra. Je silné karminatívum (vylučuje črevné plyny) a spazmolytické.
Listy z koriandra
Objavili sa aj u nás, najmä v potravinárskych odvetviach supermarketov (niekedy pod názvom „koriander“). Konzumuje sa do šalátov, ako príloha k sendvičom alebo predjedlám atď. Majú tiež niektoré veľmi cenné liečivé vlastnosti:
Alergia - Listy koriandra obsahujú prírodné antihistaminiká, vitamín C a bioflavonoidy, ktoré znižujú alergické reakcie, ako je senná nádcha. Konzumuje sa ako šalát v kúre najmenej 12 dní, čo sa odporúča najmä v obdobiach, keď je pôsobenie alergénov intenzívnejšie.
Hemoroidy a kŕčové žily - Vysoký obsah bioflavonoidov v listoch koriandra pomáha pri hemoroidoch, kŕčových žilách a iných problémoch so žilami. Konzumuje sa tiež ako šalát.
Bezpečnostné opatrenia a kontraindikácie
pri použití koriandra
Prchavý olej obsiahnutý v semenách koriandra môže spôsobiť u niektorých ľudí alergické reakcie, najmä v dýchacích cestách. V prípade alergie na koriander sú ťažkosti s dýchaním, pocity kataru, pálenie v dýchacích cestách. Z tohto dôvodu sa odporúča opatrnosť pri podávaní tejto rastliny, ktorá sa spočiatku bude užívať v malých dávkach (0,5 gramu denne).
Tiež sa mu hovorí finic, molura alebo fincen a často sa používa ako korenie a liečivá rastlina, najmä v Banáte a južnom Sedmohradsku. V rumunskom ľudovom liečiteľstve sa odvar zo semienok dával malým deťom na „matrix“ (brušné choroby). Feniklový guláš sa odobral na zvýšenie sekrécie mlieka u žien a na zmiernenie bolesti brucha počas „červených radov“ (menštruácia). Pôvodne je to stredomorská rastlina, ktorá sa k nám priniesla a pestovala od čias Dákov (bola privezená z Grécka alebo podľa iných zdrojov dokonca zo starovekého Egypta). Semená feniklu majú sladkú arómu, účinok stimulujúci trávenie a jemný metabolizmus, ktoré sú pravdepodobne korením najlepšie tolerovanou organizmom. Môže sa tiež podávať pacientom s gastritídou, syndrómom dráždivého čreva alebo rakovinou v tráviacom trakte.
Brušná kolika u dojčiat a detí - Feniklové semená sú v súčasnosti najlepším liekom na svete proti tejto poruche. Nedávna štúdia zistila, že semená feniklu znižujú črevné kŕče, zabraňujú tvorbe plynov a zvyšujú pohyblivosť tenkého čreva, znižujú priemerný čas plaču kojencov v dôsledku koliky na menej ako 9 hodín týždenne (v porovnaní so 16 hodinami týždenne), úplne eliminujú kolika u 35% liečených detí nemá žiadne vedľajšie účinky. Aj keď alopatický liek používaný na liečbu koliky u detí môže v 0,5% prípadov spôsobiť veľké zdravotné komplikácie. Infúzia získaná z 15-20 semien na pohár sa podáva denne, ktorá sa užíva v 3 splátkach.
dysmenorea - štúdia uskutočnená v roku 2003 na pôrodníckej a gynekologickej klinike, na ktorej sa zúčastnilo 70 žien, objektivizovala účinky semien feniklu pri liečbe zložitej menštruácie s príznakmi ako kŕče maternice, bolesti brucha, nadúvanie, bolesti chrbta vaječníky, psychická podráždenosť, depresia. Záver: Semená feniklu sa dajú úspešne použiť proti primárnej dysmenoree, sú účinné a bez vedľajších účinkov. Podáva sa vo forme tinktúry, z ktorej sa užíva 50 kvapiek šesťkrát denne. Pre upokojujúce účinky na rýchle brušné kŕče sa odporúča horúca infúzia.
Nadúvanie, bolesti brucha spôsobené nadúvaním - Nemeckí lekári odporúčajú semená feniklu pri problémoch s trávením, ako je nadúvanie, zlé trávenie, bolesti v dôsledku hromadenia plynov, syndróm dráždivého čreva. Podáva sa vo forme prášku, z ktorého sa odoberie pol čajovej lyžičky, pred a po každom jedle.
Prekyslená gastritída - Polievkovú lyžicu semien feniklu dajte do pohára vriaceho mlieka a nechajte lúhovať 30 minút. Konzumuje sa nalačno. Ak znášate mlieko, sú upokojujúce účinky na žalúdok rýchle a dlhodobé.
Alergická astma - pol litra kombinovanej infúzie semien feniklu sa konzumuje denne, v 2-mesačných kurzoch, so 14-dennou prestávkou. Má protizápalové a spazmolytické účinky (pôsobí na centrálny nervový systém), znižuje intenzitu a frekvenciu astmatických záchvatov.
menopauza - V priebehu času sa semená feniklu s obľubou používali na vyváženie a omladenie hormonálnych účinkov. Majú mierny a silný estrogénny účinok, znižujú úbytok kostnej hmoty, udržiavajú pružnosť a žiarivosť pokožky, chránia pred degeneratívnymi chorobami. Podáva sa ako kombinovaná infúzia, 2 šálky denne, v 3-mesačných kúrach s jednomesačnou prestávkou.
Bezpečnostné opatrenia a kontraindikácie pri liečbe feniklom
Prekročenie normálnej dennej dávky feniklu, tj. 0,09 gramu na kilogram tela, spôsobuje vážne gastrointestinálne (podráždenie, kolika) a nervové (kŕče, poruchy zmyslového vnímania).
Nazýva sa tiež sušenie, kmín, kmín alebo kmín a je jedným z mála korenín pochádzajúcich z Rumunska. Rôzne odrody kmínu rastú spontánne po lúkach a lúkach v kopcovitých, horských a subalpských oblastiach. Keďže je to veľmi rozšírená rastlina, v ľudovom liečiteľstve je veľa poznatkov o použití jej semien. Odvar a čaj z kmínu sa dávali malým deťom, aby neplakali pri bolestiach žalúdka. Deti si tiež umývali hlavy proti plošticiam a dievčatá z niektorých dedín sa umývali teplým kmínovým džúsom, aby vyzerali krásne a mali čistú tvár. Všade, kde sa dávalo do vína alebo brandy, pre chuť k jedlu. Kmín varený v mlieku alebo vode sa užíval na srdcové choroby. Rozdrvený a podaný s trochou masla sa užíval proti bolestiam žalúdka. Kmínový čaj s vytvorenou trávou dostali ako posilňovač pre ľudí oslabených chorobou. Tiež sa používal pri prechladnutí alebo pri ženských chorobách v kombinácii s bielou ružou a bielym malínom. Ženy, ktoré mali malé deti, jedli kmínovú polievku, aby získali viac mlieka. Tu sú niektoré liečivé použitia kmínu overené modernou vedou:
Syndróm dráždivého čreva - piť 2-3 šálky kombinovanej infúzie kmínu denne. Liečba sa vykonáva 4 týždne s 5-7-dennou prestávkou. Má silné črevné protizápalové účinky, pomáha vyrovnať črevnú flóru.
Hnačka, kvasná kolitída - Podáva sa prášok z kmínu zmiešaný v rovnakom pomere s práškom z listov mäty. Užívajte štyri až šesť čajových lyžičiek tejto kombinácie denne, po dobu 1-3 týždňov. Kombinácia kmínu a mäty je takmer neprekonateľná pri niekoľkých poruchách trávenia, napríklad pri hnačkách a kvasnej kolitíde, kde je ich účinok rýchly vďaka antiseptickým, protizápalovým a karminatívnym vlastnostiam (určuje vylučovanie črevných plynov) dvoch rastlín.
Dojčenie - konzumujte 1-3 šálky infúzie kmínu kombinovanej s medom. Niekoľko štúdií preukázalo, že podávanie kmínu zvyšuje vylučovanie mlieka a zlepšuje kvalitu materského mlieka. Ak počas dojčenia dôjde k zápalu prsníka, priložte obklad zo semien ľanu a kmínu predtým namočených v postihnutej oblasti na štyri hodiny do teplej vody.
Dyspepsia - denne sa v rovnakých pomeroch podávajú štyri čajové lyžičky kombinácie kmínu a mätového prášku. Rastliny musia byť čerstvo zomleté, aby mali maximálny obsah prchavých olejov, ktoré zlepšujú vylučovanie žlče a žalúdočné šťavy, eliminujú bolesti brucha. Nie menej ako sedem klinických štúdií za posledných 15 rokov potvrdilo kombináciu kmínu a mäty ako účinnejšiu v boji proti dyspepsii ako syntetické lieky.
Mentálna asténia, neschopnosť duševne sa sústrediť - užívajte 4 čajové lyžičky kmínovej tinktúry denne po dobu jedného mesiaca. Prchavý olej obsiahnutý v kmíne má nervovo tonizujúce účinky, podporuje cerebrálny obeh, dodáva pocit živosti a duševného tónu.
halitóza (zápach z úst) - maškrty po jedle a medzi jedlami, kmín. Majú príjemnú vôňu a navyše zlepšujú trávenie a odstraňujú základné príčiny, ktoré vedú k halene.
Bezpečnostné opatrenia a kontraindikácie
na ošetrenie kmínom
U malých detí sa podáva opatrne, pretože - veľmi zriedka - môže vyvolať epileptické záchvaty. Zvyčajne sa pre veľmi malé deti odporúča namiesto kmínu fenikel.
U tehotných žien môže predávkovanie rascou (viac ako 10 g denne) spôsobiť potrat.
Opravné prostriedky od koriandra, feniklu a kmínu
Sušené semená sa dobre zomelú pomocou mlynčeka na kávu, až kým z nich nebude jemný prášok, ktorý sa uchováva (maximálne 7 dní) v hermeticky uzavretej nádobe v chladničke. Spravidla sa podáva pol čajovej lyžičky 4 krát denne.
Do šálky (250 ml) s vriacou vodou vložte 1 - 2 čajové lyžičky semien, zakryte a nechajte 15 minút pôsobiť, potom prefiltrujte. Infúzia sa konzumuje čo najhorúcejšie, aby mala čo najlepšie antispazmodické a upokojujúce vlastnosti.
2 čajové lyžičky práškového semena dajte do pohára s vodou a nechajte 6-8 hodín napustiť pri izbovej teplote, potom preceďte. Získaný extrakt sa odstaví a rastlina, ktorá zostala po filtrácii, sa obarí ďalším pohárom vody, potom sa nechá vychladnúť. Nakoniec sa oba extrakty spoja a získaný prípravok sa bude podávať počas dňa.
Vložte do nádoby dvadsať lyžíc práškového semena, ktoré je za stáleho miešania zaliate potravinovým alkoholom s teplotou 50 stupňov. Keď je celá hmota prášku pokrytá, pričom na vrchu zostáva vrstva alkoholu pre dva prsty, zatvorte vzduchotesnú nádobu a nechajte obsah 12 dní máčať, potom preceďte. Získaný extrakt sa plní do malých fľaštičiek tmavej farby a uchováva sa najviac 2 roky. Zvyčajne sa podáva jedna čajová lyžička 4-krát denne, pri liečbe 1-3 mesiace.