Škorica - výhody a vedľajšie účinky
Škorica je korenie, ktoré pochádza z kôry niektorých stromov v Číne, Indii a juhovýchodnej Ázii.
Vo výžive človeka sa používa už mnoho storočí a donedávna boli známe iba jeho priaznivé účinky na organizmus, a nie tie negatívne.
- Ceylon (pravá škorica);
- Cassia (čínska, vietnamská, indonézska škorica).
Priaznivé účinky
Veľa informácií o priaznivých účinkoch škorice nevychádza z vedeckých údajov, ale iba z predpokladov.
Existujú však niektoré informácie overené štúdiami, tento článok je na nich založený.
Posledné štúdie ukazujú, že škorica má antioxidačný charakter a že v budúcnosti ju možno vyskúšať ako liek na zníženie hladiny cukru v krvi, triglyceridov a cholesterolu u ľudí s cukrovkou 2. typu.
V štúdii uskutočnenej v roku 2003 sa zistilo, že škorica podávaná dlhšie ako 20 dní, v denných dávkach 1/3/6 gramov, znižuje celkové množstvo cholesterolu o 12 - 26%, LDL cholesterol o 7 - 27%, hladinu cukru v krvi s 18 - 29% a triglyceridy s 23 - 30%.
Tieto výsledky platia iba pre ľudí s cukrovkou 2. typu. Pred liečbou škoricou by ste sa mali poradiť s odborníkom a nevzdávať sa konvenčnej liečby.
V súčasnosti neexistuje lekárske odporúčanie týkajúce sa použitia škorice pri liečbe cukrovky 2. typu.
Údaje získané in vitro a na laboratórnych zvieratách preukázali, že škorica má protizápalový, antioxidačný a protinádorový charakter, stimuluje imunitný systém a má priaznivé účinky na kardiovaskulárny systém.
Negatívne efekty
Škorica (Ceylon) nemá veľa negatívnych účinkov na organizmus, v niektorých prípadoch však môže spôsobiť alergie a podráždenie slizníc. Považuje sa za bezpečnú a prospešnú pre organizmus, ale nemal by sa konzumovať vo veľmi veľkom množstve po dlhšiu dobu.
Čo sa týka Škorica Cassia (C. cassia, C. loureiroi, C. burmannii) sú veci rôzne a aj keď má rovnaké priaznivé účinky ako pravá škorica, má oveľa silnejšie negatívne účinky, najmä na ľudí trpiacich ochorením pečene.
Toxicita škorice Cassia je spôsobená vysokým obsahom kumarínu, hepatotoxických, karcinogénnych, nefrotoxických a antikoagulačných látok. Môže interagovať s liekmi používanými na liečbu cukrovky a môže zvýšiť riziko poškodenia pečene, ak sa užíva s liekmi ovplyvňujúcimi pečeň (statíny, antibiotiká atď.).
Pretože môže znížiť hladinu glukózy v krvi, mali by byť ľudia s cukrovkou dôsledne sledovaní. Pri konzumácii škorice Cassia spolu s inými liekmi alebo potravinami, ktoré majú rovnaký účinok (ženšen, cesnak, guarová guma, psyllium atď.), Je potrebné postupovať opatrne.
Cassia škorica sa neodporúča počas tehotenstva a dojčenia a mala by byť vylúčená z jedálnička detí.
Kumarín sa nachádza aj v určitých druhoch syntetickej vanilky.
Z tabuľky nižšie môžete vidieť obrovské rozdiely, pokiaľ ide o obsah kumarínu, medzi škoricou Ceylon a Cassia.
Maximálna prípustná dávka kumarínu bola stanovená na 0,1 mg/kg telesnej hmotnosti za deň, čo sa dá ľahko prekročiť pri konzumácii Cassie, najmä u detí. Napríklad: dospelý človek s hmotnosťou 60 kilogramov prekročí maximálnu prípustnú dávku kumarínu po konzumácii dvoch gramov škorice Cassia a dieťa s hmotnosťou 15 kg už po 0,5 gramu (ak sa to počíta pri priemernej hodnote 3 gramy kumarínu na kilogram škorice Cassia).