Koshop rain - ekologický blog
Každý druh orechov má svoje špeciálne proteíny, ktoré môžu vyvolávať alergie. Často ide o zásobné proteíny, ktoré sú zodpovedné za rast rastlín. Bohužiaľ sú také stabilné, že sa nemôžu zničiť zahriatím alebo žalúdočnou kyselinou. Ak postihnutý reaguje priamo na určité bielkoviny v orechu, ide o primárnu alergiu na orechy. Často to ovplyvňuje deti.
Bez laktózy: každodenný život a výživa
Istota je istota.
U postihnutých ľudí sa intolerancia laktózy môže prejavovať v rôznej miere. Vo veľmi zriedkavých prípadoch sa vyskytuje vrodená intolerancia laktózy. V oveľa bežnejších prípadoch telo s vekom produkuje menej enzýmov a laktóza je horšie znášaná. Intolerancia laktózy však môže vzniknúť aj v dôsledku iných chorôb, ktoré dočasne inhibujú produkciu enzýmov. Po zotavení sa v týchto prípadoch produkcia enzýmov zvyčajne opäť zvyšuje. Strava osôb trpiacich neznášanlivosťou laktózy sa musí meniť v závislosti od závažnosti neznášanlivosti. Pre všetkých, ktorých sa to týka, to znamená v prvom rade to, že nemajú prístup k jedlu bez rozdielu, pokiaľ nie sú známe ich zložky. Postihnutí by si mali pred konzumáciou jedla pozrieť vo všetkých každodenných situáciách prísady.
Bez lepku: každodenný život a výživa
Príprava je rozhodujúca.
Každodenný život s celiakiou je potrebné dobre premyslieť a naplánovať vopred, aby sa čo najviac zabránilo stresovým situáciám. Najmä v období prechodu krátko po stanovení diagnózy je pre mnoho postihnutých ľudí ťažké vrátiť sa do bežného každodenného života. Pretože prechod na prísnu bezlepkovú diétu si na začiatku vyžaduje veľkú pozornosť a vedomosti. Pretože lepiaci proteínový lepok sa neukrýva iba v obilninách obsahujúcich lepok, ale často sa skrýva aj v priemyselne spracovaných potravinách, liekoch alebo kozmetike.
Bezlepkové jedlá
Neznášanlivosť lepku - význam pre stravu.
Neznášanlivosť na fruktózu
Definícia a všeobecné informácie o malabsorpcii fruktózy
Pojem intolerancia fruktózy (označovaná tiež ako malabsorpcia fruktózy alebo intolerancia fruktózy) znamená intoleranciu fruktózy (ovocného cukru). Trpiaci ľudia ťažko absorbujú fruktózu do krvi cez sliznicu tenkého čreva a výsledkom je celá škála sťažností.
Fruktóza sa prirodzene vyskytuje takmer vo všetkých druhoch ovocia, ako aj v zelenine a zrnách a veľa každodenných potravín obsahuje aj zložky fruktózy. Žiť úplne bez fruktózy je takmer nemožné, pozornosť sa zameriava skôr na vedome nízko-fruktózovú a vyváženú stravu. Ľudia trpiaci neznášanlivosťou fruktózy majú širokú škálu individuálnych tolerančných limitov pre množstvo fruktózy, ktoré je možné tolerovať.
Neznášanlivosť laktózy
Čo to je presne, ako to ovplyvňuje?
Intolerancia laktózy je intolerancia laktózy (mliečneho cukru). V odborných kruhoch je táto potravinová intolerancia známa aj ako malabsorpcia laktózy. Laktóza sa skladá z dvoch druhov cukru: glukózy (hroznový cukor) a galaktózy (hlienový cukor). Laktóza sa za normálnych okolností rozkladá laktázou v ľudskom tenkom čreve. Laktáza je enzým, ktorý je normálne dostatočne produkovaný ľudským telom a nachádza sa v sliznici tenkého čreva. Ak áno
Neznášanlivosť lepku
Definícia - intolerancia lepku čo to je?
Intolerancia lepku, tiež známa ako celiakia alebo celiakia, je zápalové autoimunitné ochorenie tenkého čreva. Ľudia s intoleranciou lepku reagujú na glutén, takzvaný gluténový proteín, ktorý je obsiahnutý v bežných druhoch obilia, ako je pšenica, jačmeň, špalda, raž a zelená špalda. Lepok sa dokonca nachádza v starodávnych zrnách, ako sú kamut a emmer. Po diagnostikovaní celiakie by sa malo obilninám obsahujúcim lepok doživotne vyhýbať.
Pri celiakii sú príznaky často podprahové. Tieto sa prejavujú v rôznych formách a oblastiach tela. Okrem problémov s trávením, ako sú hnačky, bolesti brucha a plynatosť, môžu byť príznakmi celiakie tiež oslabený imunitný systém, kožné problémy, únava, únava, bolesti hlavy či dokonca depresívne nálady. Mnoho príznakov, ktoré na prvý pohľad nie sú okamžite spojené s intoleranciou lepku.
Biopotraviny
Kedy Biopotraviny sa nazývajú potraviny z ekologického poľnohospodárstva. Termín je definovaný zákonom v EÚ. Tieto produkty musia pochádzať z ekologicky riadeného pestovania, nesmú byť geneticky modifikované a pestujú sa bez použitia chemicko-syntetických pesticídov, umelých hnojív alebo splaškových kalov. Živočíšne produkty pochádzajú zo zvierat, ktoré sú držané druhovo vhodným spôsobom v súlade s ekologickými predpismi EÚ a spravidla neboli liečené antibiotikami a rastovými hormónmi. Výrobky sú neionizujúce a obsahujú menej prídavných látok v potravinách ako bežné potraviny, môžu však obsahovať až 5% neekologicky vyrobených zložiek. Početné štúdie nenašli jasný dôkaz o zdravotných výhodách biopotravín.