Kozia farma
4 - Chovatelia, ktorí majú malý počet; Rastie 2 5 kôz a získané výrobky sa používajú v ich vlastnej domácnosti; - Chovatelia, ktorí majú väčší počet kôz; predstavujú väčšinu a rastú okolo seba, produkty získané komercializáciou sú dôležitým zdrojom príjmu. V podmienkach našej krajiny predstavuje hlavný účel chovu kôz výroba mlieka a v menšej miere produkcia mäsa. Izolovaná v niektorých roľníckych domácnostiach sa tiež produkuje vlasy a páperie. 3. Plemená kôz Existuje niekoľko plemien kôz, z ktorých každá má svoje vlastné špecifiká. Existujú rumunské plemená, hovädzie kozy, dojné kozy, vlnené kozy a trpasličie kozy. V rámci rumunských plemien kôz máme Carpatina a Alba de Banat. Karpatská oblasť je najstaršia a najrozšírenejšia, primitívna, rustikálna, odolná a veľmi heterogénna, čo sa týka farby, vývoja a exteriéru a produkcie mlieka a obličiek. Pochádza z kozy Prisca. Má stredný pás, pretiahnuté telo, ostrý chrbát, úzke šály, úzky hrudník, rôzne farby, dlhé vlasy, slabé vemeno a veľká variabilita konformácie a pásu je založená výlučne na oblasti, v ktorej sa nachádza. Rohy sú prítomné na oboch 4 P a g e
6 Alba de Banat je vylepšená s vyššou úrovňou produktivity. Hlava je charakteristická pre mliečne zvieratá s veľkou produkčnou kapacitou, malými, s jemným suchým vzhľadom. Krk je stredne dlhý a silný, silné vysychajúce končatiny, kosť vyvinutá s normálnou aplombiou. Vemeno je dobre vyvinuté, hruškovitého alebo guľovitého tvaru s krátkymi, hladkými vlasmi, so stredne veľkými bradavkami, vhodné na mechanické dojenie. Srsť je krátka a bez rohov. Plodnosť je 1 - 3 deti na otelenie a produktivita je 500 litrov, maximálne 900 litrov, a percento tuku medzi 3,5 - 5,5%, maximálne 8%. Kategória mäsových kôz: plemená Kiko a Boier. Koza Kiko je na Novom Zélande veľmi častá. Vznikla krížením divých kôz s plemenami Nubian, Toggenburgh a Saanen. Je rozšírený v oblasti vrchov a je chovaný v pastoračných podmienkach. Je to zviera s vysokou telesnou hmotnosťou, s 6 P a g e
7 široký rám, kozy s hmotnosťou kg; dospeje skoro, bez potreby stimulačného kŕmenia, a má výnimočnú schopnosť premeny potravy. Búrske kozy vážia až 160 kg a netreba ich dojiť. Je dôležité vedieť, že dievča sa má narodiť trikrát za 2 roky a môže mať až 4 deti. Nie sú na pretvárku, že môžu jesť, boerie kozy sa dajú použiť aj na vylepšenie rumunských plemien. Vlnené kozie plemená: mohérové a kašmírske kozy. Vlnené kozy sú pre Rumunsko úplne novou kapitolou. Rastú už tisíce rokov, ale viac v oblasti Kašmíru. Kozia vlna je veľmi populárna a nazýva sa mohér. Vlnené kozy sú veľmi citlivé, musia byť chránené pred vlhkosťou. Spravidla sú malé a biele. Hlavnou výrobou sú veľmi jemné vlasy, z ktorých je mohér vyrobený. Obidve pohlavia majú rohy, kozy majú 7 P a g e
8 zle vyvinuté vemeno. Plodnosť je veľmi nízka u 1 dieťaťa, zriedka 2 detí na otelenie. Angorské kozy nevyžadujú osobitnú starostlivosť, okrem prípadov, keď sú chované vo veľmi čistých výbehoch. Keď sú vyvedené na pole, musia byť chránené pred akýmikoľvek visiacimi rastlinami, aby nedošlo k znehodnoteniu ich vlákien. Angorské kozy sú skutočným podnikaním a produkujú medzi 2–4,5 kg vlákniny. Nevynikajú mliekom, ale existujú aj exempláre, ktoré ročne dajú viac ako 500 litrov. Mliečne kozy: Anglo Nubier, bielo-nemecký ušľachtilý, farebný nemecký šľachtic, saanenský, francúzsky alpský a Toggenburg. Kozy Anglo Nubier sa vyskytujú hlavne vo Veľkej Británii. Vyplynulo to z kríženia plemien kôz vo Veľkej Británii a Afriky a Indie. Sú veľké, majú dlhé nohy a rohy, ale dajú sa tiež ostrihať. Vlasy sú krátke, hladké a jemné. Možné sú všetky kombinácie hnedej, čiernej a bielej. Pri správnej výžive je produkcia mlieka 700 litrov so 4-5% tuku, 3-4% bielkovín. Skoré a plodné môžu dať v priemere 2 deti ročne, môžu dosiahnuť výšku cm a kg, pričom tieto kozy sú obzvlášť veľké v porovnaní s inými plemenami kôz. 8 P a g e
11 pripevnený, dlhý a pomerne tenký krk a náušnice pod čeľusťou so silnými nechtami, dobre vyvinuté vemeno so strednými bradavkami naklonené bočne a dopredu a srsť je krátka, hustá a hodvábna. Priemerná produkcia mlieka (270 dní) je 800 litrov s maximálnym litrom. Plemeno Saanen sa dá s dobrými výsledkami použiť pri krížení s karpatským plemenom. Dobre vyvinuté, symetrické vemeno má schopnosti mechanického dojenia. Farba je biela a môžu existovať ako rohaté, tak nadržané vzorky. Plodnosť je veľmi dobrá, 2 až 3 deti na otelenie. Francúzske alpské plemeno je veľmi populárne vo Francúzsku, kde vlastní viac ako tri štvrtiny stáda kvôli vysokej produktivite a implicitne ziskovosti. Intenzívne sa využívajú na mlieko a výkrm, na mäso v rôznych poľnohospodárskych systémoch a technológiách. Pas je cm, vlasy sú krátke a rôznych farieb. Hrudník je hlboký, chrbát priamy, panva široká a mierne sklonená, pevné končatiny so silnými kĺbmi a správnou aplombáciou. Veľká mliečna žľaza je dobre pripevnená prednou stranou dozadu, bradavky majú stredný stupeň vývoja. Priemerná produkcia (250 dní) je 600 litrov, rekord závodu je 2 400 litrov (305 dní). 11 P a g e
12 kôz Toggenburgu pochádza zo Švajčiarska. Mám krátke vlasy, farbené v odtieňoch myšej sivej a svetlohnedej. Nohy, chvost a priľahlé časti sú zafarbené v odtieňoch šedej a bielej. Kozy môžu, ale nemusia mať rohy. Môžu dať až liter mlieka, s 3,5% tuku. Pri dobrej starostlivosti a kŕmení sa môžu individuálne zvýšiť výnosy mlieka. Plodnosť je 1 - 2 deti ročne, kozy z Toggenburgu môžu rodiť raz ročne. Sú to produktívne, odolné a odolné kozy s dobrým výkonom pri výrobe mlieka bohatého na tuky a bielkoviny. 4. Výber dobrej chovnej kozy V našej krajine existujú tri systémy chovu a využívania kôz: 4 - 6 hláv, okrem domu, hláv chovaných v stádach oviec a veľmi zriedka v špecializovaných farmách aj hláv. . Ak chcú niektorí chovatelia zvierat zvýšiť počet svojich stád, urobia to dvoma spôsobmi: chov stád z vlastnej liahne a nákup od iných chovateľov. Chovné kozy sa vyberajú podľa plemena, veku, konformácie tela, vemena, produkcie mlieka a zdravotného stavu. 12 P a g e
Ideálna teplota na podávanie mledziva je 39 o C, mala by sa však zahriať na 43 o C, pretože dostatočne ochladí, kým koza saje. Ak sa mledziva získa nadbytok, môže sa konzervovať alebo zmraziť na neskoršie použitie alebo predaj. Na tento účel sa naleje do nádob, napríklad z tých, ktoré sa používajú na výrobu kociek ľadu. Po zmrazení a stuhnutí sa vloží do igelitových vrecúšok a bez straty kvality sa dá skladovať až 12 mesiacov. Takáto kocka sa dá použiť na tajomstvo. Pretože mledzivo je nepostrádateľnou potravinou na udržanie života a sily kozliat, je dobré ho zabezpečiť včas a v dostatočnom množstve. Zloženie kozieho mledziva počas prvých 5 dní po otelení Dni Voda Mastná látka-Bielkoviny-Kazeín-Kazeínové albumy - Globuly-Laktózový popol - po celkovom suchom telení Globuli-nna 1 81 1718,83 8,21 5,69 3,14 4, 90 0,79 1,76 3,39 0, 2614,74 5,15 4,21 3,18 3,58 0,64 0,40 3,80 0, 0313,97 4,64 3,60 2,84 3,19 0,41 0,35 4,23 0, 7313,27 3,88 3,53 2,83 3,11 0,43 0,28 4,24 0, 9113,09 3, 95 3,52 2,89 3,12 0,40 0,23 4,21 0,86 38 P vek
39 Odvykanie V závislosti od hlavného cieľa operácie sa získa väčšie množstvo obchodovateľného mlieka alebo miesta určenia chovných alebo zabitých kôz. Odvykanie môže byť: - oneskorené vo veku 2-3 mesiacov a hmotnosti Kg u neupravených plemien; - skoro vo veku 1 mesiaca a hmotnosť 9 10 kg pre vylepšené plemená na produkciu mlieka; -veľmi skoro vo veku 4 - 5 dní, kŕmenie náhradami mlieka a koncentrátmi až do dosiahnutia optimálnej hmotnosti. 9. Návrh kozej farmy Pozemok, na ktorom bude kozia farma, sa nachádza v zastavanom území obce Zărneşti, obec Braşov, a má tieto štvrte: severný pozemok C93/1, južná lúka, východný pozemok C 95/1, západný obecná cesta. Prístup na pozemok je z obecnej cesty navrhnutej v západnej časti farmy. Pozemok je v blízkosti krmovín a lúk. Podľa katastrálnych plánov je pozemok približne rovinatý, bez 39 P a g e
41 - padoc S = t.t. - mliečne výrobky S = 16 m²; - chladná miestnosť - S = 16 m²; - mini bitúnok S = 16 m²; - koža S = 12 m²; - šatňa S = 12 m²; - administratívna služba S = 32 m²; - ošetrovací bod S = 16 m², - obydlia S = 50 m²; - sanitárny filter S = 20 m²; - parkovisko S = 72 m²; - kŕmny park S = m²; - miestnosť na údržbu zariadenia S = 50 m²; - dodávka elektriny S = 9 m²; - kúpeľ na dezinfekciu kôz S = 18 m²; - plošina na hnoj S = 45 m². Odhadovaná hodnota prác je 0,00 RON, čo zodpovedá euru (vypočítané pre kurz 1Eur = 4,2 Ron). Na chov a využívanie kôz sú potrebné prístrešky, u nás sú v lete príliš vysoké teploty a v zime príliš nízke, v niektorých regiónoch silné zrážky. Sú tiež potrebné v prípade, že sa majú deti vychovávať až do veku odstavenia. Útulok musí v prvom rade poskytnúť 41 P a g e
42 optimálnych podmienok tak v mikroklíme, ako aj ako akomodačný povrch, aby bolo možné vyjadriť celý produktívny potenciál kôz. Faktory mikroklímy: 1. Požadovaný objem vzduchu: kozy s kozami a kozami - 3 - 5 m3/hlava; kozia mladosť- 1-2m 3/hlava; 2. Koeficient jasu: prirodzené osvetlenie - 1/20 (pomer medzi povrchom okien a povrchom podlahy); umelé osvetlenie - 1,2 W/m 2; 3. Rýchlosť prúdenia vzduchu na úrovni zvierat: maximálna-0,3 m/s, optimálna m/s; 4. Relatívna vlhkosť: minimálne-60%; maximálne-75%; 5. Vnútorná teplota: - priestor pre telenie: min. 8 0 C; max. 17 0 C; optimálne C; - oddelenie pre mládež: min. 7 0 C; max. 17 0 C; optimálne C; 6. Škodlivé faktory prichádzajúce do zloženia vzduchu v kryte: - škodlivé plyny: oxid uhličitý - max. 3%; amoniak - max. 0,026%; sírovodík - max 0,01%; - sedimentované prášky - menej ako 30 g/m 2/30 dní; - mikroorganizmy - pod/m 3. Tieto škodlivé faktory majú negatívny vplyv na zdravie, a tým aj na produkciu, a je možné ich udržiavať v rámci povolených limitov zabezpečením 42 P a g e
50 9.4. TERMOTECHNICKÝ VÝPOČET Na zabezpečenie tepelnej pohody je potrebné obmedziť tepelné straty vonkajšími prvkami (steny, dvere, okná). Zaistenie tepelnej pohody zahŕňa: 1. udržanie teploty vzduchu na určitej hodnote; 2. Rovnomerné rozloženie teploty. Vonkajšia stena budovy bude skontrolovaná z tepelnotechnického hľadiska podľa ustanovení STAS 6472/3-89. Steny sú vyrobené z autoklávovaného pórobetónu BCA (610x300x240). Pri výpočte špecifickej odolnosti proti prestupu tepla sa uvažuje s murovaným panelom, ktorý sa rozdelí na odlišné oblasti: - plocha rebier (tepelné mosty) zo železobetónu (1); - poľná plocha pozostávajúca z BCA, polystyrénu a vonkajšej omietky (2); - spoločná plocha pozostávajúca zo železobetónu, polystyrénu a sadry (3). 50 P a g e
51 A. Špecifický odpor voči tepelnej priepustnosti prvkov zložených z niekoľkých homogénnych vrstiev kolmých na tepelný tok, zodpovedajúcich každej zóne: R sd = (mb λ 2 k/W) - pre homogénnu vrstvu R s = d (mdnii = 1 bi i homogénny 2 k/W) - pre prvky zložené z niekoľkých vrstiev d = výpočet hrúbky materiálov, m; λ = tepelná vodivosť materiálu vo W/mk; b = korekčný koeficient, ktorý zohľadňuje technológiu prevedenia prvkov, povahu a tvar tepelnoizolačného materiálu. Plocha rebier č. crt Názov vrstvy ρ (Kg/m 3) d (m) λ (W/mk) b R s (m 2 k/w) 1 Železobetón R 1 S = Plocha poľa 51 P a g e
52 č. crt Názov vrstvy ρ 3 (Kg/m) d (m) λ (W/mk) b R s (m 2 k/w) 1 BCA Polystyrénová omietka R 2 S = 2,512 Plocha spoja č. crt Názov vrstvy ρ 3 (Kg/m) d (m) λ (W/mk) b R s (m 2 k/w) 1 Železobetónová polystyrénová omietka R 3 S = Plochy zodpovedajúce každej zóne: Zóna rebier: S 1 = 3 x 2 xx 2 x 0,05 = 0,36 m 2 Plocha poľa: S 2 = 4,4 xxx 0,65 x 0,6 = 8,16 m 2 Plocha spoja: S 3 = 2,5 x 0,3 xx = 2,18 m 2 Celková plocha panelu: S t = 5,0 x 2,50 = 12,5 m 2 52 rokov
53 Plocha okennej medzery: S f = 3,0 x 0,6 = 1,8 m 2 Nepriehľadná plocha panelu: S = 10,7 m 2 S 1 + S 2 + S 3 = S B. Špecifická odolnosť voči tepelnej priepustnosti prvkov zložených z niekoľkých vrstiev homogénne usporiadané rovnobežne s tepelným tokom: St S1 + S = e S1 S + RRR S1 S 2 S S3 S + R 3 e = korekčný koeficient, ktorý zohľadňuje vplyv na susedné oblasti 100 pe = 100 p = percento tepelných mostov, uvedené k celkovému nepriehľadnému povrchu konštrukčného prvku; p = S 1 100% S =% =% = 3,36% e = 100 = St = R = 1,52 m 2 k/w C. Efektívny špecifický odpor tepelného prenosu panelu: 53 P a g e
54 R os = R st + R si + R se m 2 k/w R si, R se - špecifický tepelný odpor proti šíreniu tepla cez povrch R si = 1 α i = w/m 2 k R se 1 = α = ew/m 2 k α α i, e - koeficienty prestupu tepla R os = R st + R si + R se = = m 2 k/w R onec m (TT tj = α i Ti max m 2 k/w ) T i - teplota vnútorného vzduchu (18 C) T e - teplota vonkajšieho vzduchu (15 C) T imax - maximálny povolený teplotný rozdiel medzi teplotou vnútorného a vonkajšieho vzduchu m - koeficient tepelnej hmotnosti prvku m = D D-index zotrvačnosti V súčasnosti sa výpočty tepelného dimenzovania prijímajú pre vonkajšie steny (pre klimatické pásmo II, T e = C), R 0 nec = 1,20 m 2 k/wm 2 k/w> 1,20 m 2 k/w R os R onec 54 P vek
67 67 P a g e Mechanizovaný systém dojenia
69 Plné pučanie Na začiatku kvitnutia Plné kvitnutie Pri výskyte prvých toboliek (117%) 24,1 (91%) 2,27 (107%) (110%) 20,8 (78%) 1,83 (86%) (100%) 17,3 (65%) 1,38 (65%) (87%) 15,2 (57%) 1,06 (50%) Výživová hodnota lucerny v rôznych štádiách rastu Názov SU UN PBD Ca P Krmivo pre karotén (g/kg) kg (g/kg) (g/kg (g/kg) (mg/kg) Lucerna - pred kvitnutím - začiatok kvitnutia - počas kvitnutia - po kvitnutí 200 0,14 27,48 6,0 0, 16 30,00 5,0 0, 13 20,17 5,3 0, 10 6,00 2,1 0, vek Pěstovanie kukurice na siláž Kukurica sa pestuje vo všetkých oblastiach Rumunska, ale najpriaznivejšie sú tie v Podunajskej nížine, Dobrogei, Banátskej nížine a južnom Moldavsku, kde sa vyskytujú černozem, hnedočervené lesné pôdy, stepná rovnováha. Výsev sa robí v apríli, asi rastlín/ha na nezavlažovanú pôdu a rastlín/ha na zavlažovaných pozemkoch so vzdialenosťou 70 cm medzi radmi Základné hnojenie spočíva v aplikácii ton/ha nezavlažovaného odpadu a ton/ha zavlažované, pred orbou. Zber sila sa vykonáva, keď sa v kukurici nahromadí maximálna zelená hmota a
70 na začiatku fázy obilného vosku, fáze, ktorá trvá 1 - 12 dní, takže výroba môže dosiahnuť tony/ha zelenej hmoty za podmienok zavlažovania a tony/ha, keď nie je zavlažovaná. Chemické zloženie kukuričného zrna je podobné ako pri iných zrnách, okrem toho, že niektoré látky sa nachádzajú v menšom množstve. Označenie Jednotky Vlhkosť 12,32% Hrubý proteín 10,05% Hrubý tuk 4,76% Cukor 2,33% Dextríny 2,47% Škrob 59,09% Pentózy 4,38% Hrubá celulóza 2,25% Popol 1,45% Ovsená kultúra Ovsené zrná sú jedným z najdôležitejších koncentrovaných krmív. Ovos sa pestuje aj na produkciu zeleného krmiva alebo sena. Ovsená slama a plevy majú vyššiu nutričnú hodnotu ako pšeničná slama a lepšie ich konzumujú zvieratá. Ovos veľmi dobre využíva pôdy s nízkou úrodnosťou a veľmi dobre reaguje na organické a minerálne hnojivá. 70 P a g e
71 Hnoj sa veľmi dobre používa, či už sa aplikuje na predchádzajúcu rastlinu, alebo priamo na ovos. Dobré výnosy sa dosiahnu, keď sa ovos vráti do rotácie po 2 - 3 rokoch od aplikácie hnoja a budú sa aplikovať priamo iba minerálne hnojivá. Jesenný ovos by sa mal vysievať medzi 1. až 10. októbrom. Vysieva sa v bežných radoch, na vzdialenosť 12,5 cm, asi zŕn na m 2, čo znamená kg/ha. Priemerná produkcia sa pohybuje medzi 1,5 a 2 tonami/ha. Chemické zloženie ovseného zrna Bielkoviny Tuky Albumín 1% Obsah tuku v ovse je o 80% vyšší v globulíne ako iné obilniny (pšenica, raž, jačmeň). Vyšší obsah tukov v prolamíne je 10 - 15%. Nedusíkaté extrakty pozostávajú z (avenina) škrobu (90%), cukru a dextrínu. Gluteníny 5% Majú vysoký stupeň stráviteľnosti približne (80%) 71 P a g e