Kozie alebo ovčie mlieko; Stretnutie na vidieku
z Holstein »Utorok 22. apríla 2014 21:44
My (severozápadné Dolné Sasko) stále viac diskutujeme o dojných kozách a chove dojných oviec. Sám som si už dávno urobil prieskum. Nemôžem však nájsť žiadnych kupujúcich mlieka. V Holandsku je pomerne veľa kozích fariem, ale mlieko berú z Nemecka?
Celé by to bolo zaujímavé pre niektoré farmy, pretože nepotrebujete veľa krmovín atď.
Vie o tom niekto alebo dokonca chová kozy alebo ovce na výrobu mlieka?
Re: kozie alebo ovčie mlieko
z egnaz »Utorok 22. apríla 2014 22:03
Re: kozie alebo ovčie mlieko
z Stavitelia Mesiaca »St 23. apríla 2014 10:56
Re: kozie alebo ovčie mlieko
z Holstein »St 23. apríla 2014 20:05
Možno som to úplne nevysvetlil tak, ako to odznelo v diskusii. Nie, krmivo, ktoré sa musí použiť na 1 kg mlieka, nie je menšie, ale bolo potrebné vziať do úvahy, že ak chováte 200 kôz, je zvyčajne potrebné menšie množstvo krmiva, pretože zviera je menšie a má nižšiu dojivosť. Už si viem predstaviť, že to nie je žiadny piknik, dostať najskôr mlieko. Potom je tu ešte jeden bod, ktorý nie je zanedbateľný. V našom spracovateľskom regióne je dobré životné podmienky zvierat zjavne čoraz dôležitejšie, pretože dojenie dobytka na maštaľný hnoj alebo hlboký podstielkový odpad by stálo príliš veľa slamy, pretože spotreba je príliš vysoká, hnoj je prešliapaný a slama zostáva navrchu, takže kozy alebo ovce by boli lepšie atď.
Problém je v tom, že nechcú priamy marketing.
Čoskoro by sa museli rozširovať, pretože obe farmy majú 45 cm ohrádky, ale je ťažké získať priestor, osobne mi pripadá táto téma dosť zaujímavá, ale tá s mliekarňami.
Re: kozie alebo ovčie mlieko
z trávna ovca »St 30. apríla 2014 22:47
Re: kozie alebo ovčie mlieko
z Ozzyoil »Št 1. mája 2014 6:25 hod
Ups, potom asi robím niečo zle
Dvojitá dojáreň 26er vedľa seba s rýchlym východom, 300 zvierat za 1,5 hodiny. Sám!
Moja produkcia mlieka je okolo 1000 litrov za 365 dní (vždy dojím dva roky). Denná produkcia je relatívne konštantná, necelých 3 litre.
Dobrá konv. Farmy v Holandsku majú priemerné stádo 1400-1500 kg!
Pravda je vyššia potreba údržby u kôz, ale mlieko na kg krmiva je dosť podobné. Kozy však nie sú také ľahké na kŕmenie. Oveľa náročnejšie a prieberčivejšie a zvyškové krmivo. A oveľa citlivejšie, pokiaľ ide o špinavé krmivo, sú kozy skutočne náchylné na listériu, klostridiu atď.
A možno ďalší zaujímavý detail: cena mlieka
konv. v súčasnosti okolo 52 ct/kg
Dostávam ekologických 77 ct/kg
netto pri 7% F/E.
Re: kozie alebo ovčie mlieko
z trávna ovca »Št 1. mája 2014 21:33
V blízkosti nemám koziu farmu, ktorá dojí v priemere 100 kôz, mlieko sa do nej vtláča každé dva dni a spracuje sa na kozí syr, ktorý sa potom predáva v miestnych bioobchodoch a inde. Ale presvedčte sa sami:
http://siegbacher-ziegenhof.de/index.php/ueber-den-ziegenhof.
podľa môjho názoru má zmysel začínať od začiatku, ale to si vyžaduje dlhý (hlavný) nádych. V závislosti od oblasti a umiestnenia sa potom môžu susedné spoločnosti spojiť a získať nezávislú syrárňu.
V každom prípade, trh tam je, jednoducho nemôžete byť slepí.
Re: kozie alebo ovčie mlieko
z egnaz »Pi 2. mája 2014 12:12 hod
Re: kozie alebo ovčie mlieko
z Ozzyoil »Pi 2. mája 2014 12:35 hod
Hmm, rovnaké technické úsilie? Koľko stojí krava? Koľko stojí dojáreň 130 kráv? Miesto pre potomka? A čo účty za veterinára? Obchod s krmivami? A predovšetkým s plochou?
Potrebujem iba jednoduchú halu s betónovou podlahou a jednoduchými korytami. Žiadna hnojná jama, žiadne roštové podlahy, žiadne zálivy.
Ani ja nemusím kvótu prenajímať/kupovať.
Nemám v hlave, koľko stojí maštaľný priestor pre kravu, ale to je určite násobok toho, čo musím minúť na kozy.
Na 300 dojenia okolo 450 metrov štvorcových stabilnej plochy potrebujem jednoduchú stanovú halu s betónovou podlahou, cena okolo 30 000 € plus 105 m kŕmneho priestoru, potom by som použil systém kŕmneho pásu, teda 2x 30 m. Cena okolo 20 000 €. Ešte niekoľko ďalších deliacich priečok atď. 10 000 €, hotovo. Za 60 000 € nemáte ani kašičku s jazdcom.
Moja dojáreň stála pri použití 12 000 EUR, spodná konštrukcia z dreveného a vlnitého plechu, takže s komorou na mlieko a nádržou nie som nad 20 000 EUR.
Urobil by som veľmi hrubý odhad, iba utratím 100 000 EUR za ľudí v období laktácie a budem mať stodolu úplne hotovú, so všetkým zazipsovaným a zazipsovaným.
Na cielený 1 milión litrov kravského mlieka potrebujem okolo 120 - 130 kráv, ale maštaľ ma stojí desaťkrát toľko.
Nie je to také ľahké.
Re: kozie alebo ovčie mlieko
z Qdriver »Pi 2. mája 2014 20:44
Re: kozie alebo ovčie mlieko
z Holstein »Ne 4. mája 2014 19:59
@ Ozzyoil, tak to vidím, vstupné náklady sú oveľa nižšie, rovnako ako prevádzkové náklady.
Poznáte náhodou nejaké konvenčné holandské kozie mliekárne na severe Holandska?
Re: kozie alebo ovčie mlieko
z egnaz »Ne 4. mája 2014 21:57
Re: kozie alebo ovčie mlieko
z Ozzyoil »Po 5. mája 2014 6:52
V pohode, ako alternatívu k chovu dojníc ponúkate ešte viac kráv
Ak tomu dobre rozumiem, nejde o nové odvetvie podnikania, ale o zmenu alebo odchod z chovu kráv.
Egnaz, skús len myslieť mimo krabicu, nemôže to byť také vysoké. Existuje tiež život po kravách a ak chcete pokračovať v chove dojníc a nemáte kapacitu na ďalšie jelenie maslo alebo sa nemôžete alebo nepresadíte na voľnom trhu bez kvóty, môžete ako alternatívu prejsť na kozy. Každý, kto má stánok pre 80 kráv a infraštruktúru (dojáreň atď.), Môže pohodlne podojiť 300 kôz s niekoľkými tisíckami rohov a trochou fantázie. To by bol ideálny prípad, o ktorom som vždy sníval. Nie je to o nič lacnejšie. V lište posuvu plotu, betónovú podlahu nad štrbinami urobte stabilnú voči kozám (nie je to také ľahké), upravte techniku dojenia, hotovo.
Hmmm, na severe?
Všetky mliekárne, ktoré poznám, jazdia po celej krajine, logistiku väčšinou zabezpečujú špediční agenti. otázkou je česť vzdialenosti od hraníc?
Raz som videl zoznam všetkých zákazníkov spoločnosti Geitenmelk v Holandsku, ale nemôžem ho znova nájsť. Ja len pozerám.
Re: kozie alebo ovčie mlieko
z Ozzyoil »Po 5. mája 2014 7:00 hod
Re: kozie alebo ovčie mlieko
z egnaz »Po 5. mája 2014 9:37 hod
Východiskom pre Schwarzbunte bolo, že 45 kráv nestačilo, a preto by sa mali hľadať alternatívy. Preto je najjednoduchší spôsob, ako zvýšiť počet kráv, najmä pri znižovaní kvóty.
V prípade prechodu na euro súčasný výrobný kapitál (kravy, technológia dojenia, stodoly) ťažko získa skutočnú hodnotu pri predaji.
A koľko rokov bude potrebných na dosiahnutie vysokej úrovne výkonnosti, ktorú ste dosiahli?
Pravdepodobne tu porážate bubon, pretože dúfate, že čoskoro budete môcť predať veľa mladých kôz.
A Ozzyoil, pozrel som sa cez okraje mnohých platní a videl som, že nie všetko, čo sa blyští, je zlato.