Kozie mlieko obsahuje laktózu Vaše zdravie
Kozie mlieko obsahuje laktózu?
Kozie mlieko je mimoriadne výživné jedlo, ktoré človek konzumuje už tisíce rokov.
Avšak vzhľadom na to, že asi 75% svetovej populácie netoleruje laktózu, možno by vás zaujímalo, či kozie mlieko obsahuje laktózu a či ho možno použiť ako alternatívu mlieka.
Tento článok skúma, či môžete piť kozie mlieko, ak trpíte neznášanlivosťou laktózy.
Neznášanlivosť laktózy
Laktóza je hlavným typom uhľohydrátov vo všetkom mlieku cicavcov vrátane človeka, kráv, kôz, oviec a byvolov.
Je to disacharid zložený z glukózy a galaktózy a vaše telo potrebuje na svoje trávenie enzým nazývaný laktáza. Väčšina ľudí však tento enzým po odstavení už neprodukuje - vo veku asi 2 rokov.
Stávajú sa tak intolerantnými na laktózu a konzumácia laktózy môže vyvolať príznaky ako nadúvanie, plynatosť, hnačky a bolesti brucha.
Ľudia s intoleranciou laktózy môžu svoje príznaky zvládnuť buď obmedzením množstva potravín obsahujúcich laktózu, ktoré konzumujú, alebo dodržiavaním diéty bez laktózy.
Pred konzumáciou mliečnych výrobkov môžem brať aj tabletky na náhradu laktázy.
Príjem laktózy môže spôsobiť problémy s trávením u ľudí s intoleranciou laktózy. Svoje príznaky však môžu zvládnuť obmedzením príjmu laktózy alebo dodržiavaním bezlaktózovej diéty.
Kozie mlieko obsahuje laktózu
Ako už bolo spomenuté vyššie, laktóza je hlavným uhľohydrátom v mlieku cicavcov a kozie mlieko obsahuje laktózu.
Jeho obsah laktózy je však nižší ako v kravskom mlieku.
Kozie mlieko obsahuje asi 4,20% laktózy, zatiaľ čo kravské mlieko obsahuje takmer 5% .
Napriek svojmu obsahu laktózy však anekdotické dôkazy naznačujú, že ľudia s miernou intoleranciou laktózy sa zdajú byť schopní znášať kozie mlieko.
Aj keď neexistuje vedecký výskum, ktorý by to podporoval, vedci sa domnievajú, že ďalším dôvodom, prečo niektorí ľudia lepšie znášajú kozie mlieko - okrem jeho nízkeho obsahu laktózy - je aj to, že je ľahšie stráviteľné. stráviť.
Molekuly tuku v kozom mlieku sú menšie v porovnaní s tými v kravskom mlieku. To znamená, že kozie mlieko je ľahko stráviteľné pre osoby so zníženou tráviacou sústavou - ako je to u ľudí s intoleranciou laktózy.
Nakoniec, ak sa zaujímate o kozie mlieko ako náhradu za kravské mlieko z dôvodu alergie na kazeín, je dôležité poznamenať, že veľké množstvo ľudí s alergiou na kravské mlieko zvyčajne reaguje na kozie mlieko.
Je to tak preto, lebo kravy a kozy patria do čeľade prežúvavcov Bovidae. Ich proteíny sú teda štruktúrne podobné .
Kozie mlieko obsahuje laktózu. Ľudia s miernou intoleranciou laktózy to však môžu tolerovať.
Ak trpíte neznášanlivosťou laktózy, mali by ste piť kozie mlieko?
Ľudia s ťažkou intoleranciou laktózy by sa mali vyhnúť koziemu mlieku, pretože obsahuje laktózu.
Osoby s miernou intoleranciou si však môžu dopriať mierne množstvo kozieho mlieka a jeho vedľajších produktov - najmä jogurtu a syra, pretože obsahujú oveľa menej laktózy.
Vedci sa domnievajú, že väčšina ľudí s intoleranciou laktózy všeobecne toleruje pitie jednej šálky mlieka (8 uncí alebo 250 ml) denne. .
Tiež konzumácia malého množstva kozieho mlieka spolu s inými výrobkami bez laktózy môže pomôcť zmierniť príznaky.
Mierne množstvo kozieho mlieka môže byť dobrou voľbou pre ľudí s miernou intoleranciou laktózy. Príznaky môže tiež znížiť konzumácia s inými výrobkami bez laktózy.
Spodná čiara
Kozie mlieko obsahuje laktózu. Preto by ste sa mu mali vyhnúť, ak máte ťažkú intoleranciu laktózy.
Je však ľahšie stráviteľný a obsahuje menej laktózy ako kravské mlieko, a preto to môžu niektorí ľudia s miernou intoleranciou laktózy tolerovať.
Môžete tiež vyskúšať pitie kozieho mlieka s inými výrobkami bez laktózy, ktoré vám pomôžu zmierniť zažívacie príznaky.