Krabí kokteil s avokádom

Slávnostná klasika, remixovaná. Ukážeme vám, ako recept funguje rýchlo a ľahko.

koktailovú omáčku

ZLOŽENIE (pre 4 porcie):

Pre koktailovú omáčku:

  • 75 g šľahačky
  • 1 žĺtok
  • 1 čajová lyžička stredne horúcej horčice
  • 125 ml slnečnicového oleja
  • 3 lyžice kečupu
  • 2 lyžice smotanového jogurtu
  • 2 čajové lyžičky pomarančového džúsu a koňaku
  • Trochu morskej soli
  • kajenské korenie

Krabový šalát:

  • 1/2 zväzku pažítky
  • 2 mäkké avokádo
  • 3 lyžice limetkovej šťavy
  • soľ
  • korenie
  • 1 uhorka
  • 200 g krabieho mäsa zo Severného mora
  • 1/4 hlavy frisee šalátu

Príprava:

  1. Pre koktejlovú omáčku vyšľahajte smotanu do tuha. Primiešame žĺtky a horčicu. Postupne zadržiavajte olej. Primiešajte kečup, jogurt, pomarančový džús a koňak. Zložte smotanu, kokteilovú omáčku dochuťte soľou a kajenským korením.
  2. Na krabový kokteil umyte pažítku, pretrepte ju nasucho a jemne nakrájajte. Avokádo rozpolíme a jadrovník. Buničinu nakrájame na jemné kocky. Zmiešame s pažítkou, limetkovou šťavou, soľou a korením. Zvyšné avokádo nakrájame na kolieska a pokvapkáme trochou limetkovej šťavy. Uhorku ošúpte, zbavte jadier a nakrájajte na kocky. Kraby a kocky uhorky zmiešame, ochutíme limetkovou šťavou, soľou a korením.
  3. Očistite a umyte šalát Frisée, roztočte ho na sucho a natrhajte na kúsky. Najskôr navrstvite vrstvu na kocky nakrájaného avokáda, potom krevety, potom trochu šalátu do pohárov. Natrieme ním koktailovú omáčku. Ozdobte zvyšnými listami šalátu. Toast s ním chutí.

OBTIAŽNOSŤ: ľahké

DOBA PRÍPRAVY: cca 45 min.
NA PORCIU: približne 530 kcal, 12 g bielkovín, 50 g tuku, 2 g sacharidov