Krátkodobé biologické účinky kávy - kávovary
Kardiovaskulárne
Kofeín zvyšuje srdcovú arytmiu (nesprávny srdcový rytmus) zvýšením sekrécie stresového hormónu (napr. Adrenalin). Ukázalo sa, že sa zvyšuje brachiálny diastolický krvný tlak, ale nie brachiálny systolický krvný tlak. Počas konzumácie kofeínu sa však významne zvyšuje tak systolický aortálny tlak, ako aj diastolický krvný tlak. Pozorovalo sa, že dlhodobá konzumácia vedie k zvýšeniu systolického tlaku aorty, čo vedie k chronickej stuhnutosti krvi. Výsledky vysokého krvného tlaku vo veľkej miere prispievajú k blokáde receptorov adenozínu A1 a A2. Pretože kofeín blokuje receptory adenozínu A2, ktoré majú funkciu vazodilatátorov, dochádza k menšej dilatácii krvných ciev (vazokonstrikcia). Myšlienka, či spotreba kofeínu zvyšuje srdcovú frekvenciu, je však kontroverzná. Niektoré výskumy ukazujú, že kofeín nemá žiadny vplyv na srdcovú frekvenciu.
Gastrointestinálne riziká
Kofeín môže stimulovať vylučovanie týchto takzvaných stresových hormónov (ako je adrenalín a noradrenalín), čo môže zvyšovať krvný tlak. Stresové hormóny navyše aktivujú reakcie tela, ako napríklad „boj alebo útek“, čo spôsobuje, že telo presmeruje tok krvi z tráviaceho systému do svalov. Týmto spôsobom pokles prietoku krvi do gastrointestinálneho traktu spomalí rýchlosť absorpcie a povedie k tráviacim ťažkostiam.
Dodatočný epinefrín navyše zvyšuje vylučovanie gastrínového hormónu gastrínom, čo urýchľuje peristaltiku žalúdka a nadmernú sekréciu žalúdočnej kyseliny. Extra žalúdočná kyselina povedie k kyslej chémii, ktorá sa dostane do tenkého čreva a spôsobí črevné ťažkosti. Preto sa pacientom s vredmi neodporúča piť príliš veľa kávy.
Zvýšené močenie
Príjem kofeínu zvyšuje vylučovanie sodíka a vody obličkami. Je to spôsobené jednak miernym zvýšením rýchlosti glomerulárnej filtrácie, jednak inhibíciou tubulárnej reabsorpcie sodíka a vody. Aj keď schopnosť kofeínu a teofylínu indukovať diurézu a natriurézu je dobre známa, mechanizmy, ktoré za nimi stoja, nie sú dobre pochopené. Bolo navrhnuté, že inhibícia fosfodiesterázy v proximálnom tubule môže prispievať k diuretickým a natriuretickým účinkom metylxantínu. Zistilo sa, že myši bez receptora Al nemajú diurézu a natriurézu, zvyčajne spôsobené účinkami kofeínu alebo teofylínu na metylxantín.
Cvičenia
Injekcie kofeínu pred cvičením nevykazujú žiadne vedľajšie účinky, ako je dehydratácia alebo iónová nerovnováha, a nemajú vplyv na krátkodobé cvičenie. Štúdie však ukazujú, že príjem kofeínu 5 mg/kg telesnej hmotnosti umožňuje rýchlu mobilizáciu voľných mastných kyselín, čo zase zlepšuje vytrvalostný výkon pri dlhodobom cvičení. Ovplyvňuje to iba ľudí, ktorí pravidelne nepijú kofeín. To znamená, že ak 60 kg dospelý, ktorý nekonzumuje kofeín, pravidelne pred cvičením požije 300 mg kofeínu, čo zodpovedá 3 šálkam kávy, bude môcť určitý čas cvičiť v rovnakej intenzite. dlhší čas. Ako samostatná poznámka, Medzinárodný olympijský výbor od leta 2000 už nezaobchádza s kofeínom ako so zakázanou látkou.
Je tiež známe, že kofeín má vplyv na bolesť a vnímanie fyzického stresu na ľudské svaly. Štúdia športovcov ukázala, že užívatelia kofeínu mali tendenciu hodnotiť svoju bolesť na nižšej úrovni ako v skupinách s placebom. Mechanizmus tohto zníženého vnímania bolesti sa často pripisuje receptorom Al a A2, na ktoré má kofeín antagonistický účinok. Bolesť s nízkym svalstvom sa uvádza aj ako možný dôvod na zlepšenie vytrvalosti niektorých športovcov, ktorí pili kofeín.
Ukázalo sa tiež, že kofeín má pozitívny vplyv na mierne silové cvičenia, ako je napríklad zdvíhanie závažia, aj keď úroveň účinkov zvyčajne závisí od spotrebiteľa a o jeho závažnosti sa stále diskutuje. Spotreba malej dávky kofeínu môže v prípade ženských vzpieračiek zvýšiť maximálnu maximálnu hmotnosť priemerne o 0,8 kg. Ďalšia štúdia uskutočnená na mužských športovcoch demonštruje mierny nárast vysokej maximálnej hmotnosti o 11% až 12%. Nie je známe, či sa zvýšenie maximálnej hmotnosti pripisuje priamemu účinku kofeínu na silu ľudských svalov, alebo je to zníženie bolesti svalov.
S. sa tiež preukázalo, že kofeín má ergogénny účinok na nervovosvalové funkcie, tvorbu maximálnej sily a svalovú vytrvalosť. Štúdie preukázali, že príjem kofeínu môže zvýšiť rýchlosť EMG, čo naznačuje pozitívny vplyv na elektrickú aktivitu vo svaloch. Pre mechanizmus týchto účinkov bola často vyslovená hypotéza o antagonistických účinkoch kofeínu na receptory adenozínu, aj keď boli navrhnuté niektoré alternatívy. Jednou z nich je intracelulárna stimulácia uvoľňovania Ca2 + v tele, ktorá môže zvýšiť krvný tlak tetanu.