Krava, sója, ovos Toto mlieko je to pravé pre vaše trepanie

V prípade ovsených, sójových, mandľových alebo kokosových nápojov existuje v súčasnosti veľa rastlinných alternatív k tradičnému kravskému mlieku. Ktorý variant je ten pravý, je nakoniec na vás. Aby ste vedeli, čo sa deje, nájdete tu fakty o kravskom mlieku a jeho najdôležitejších vegánskych alternatívach.

Pokiaľ ide o mlieko, názory sa rôznia. Niektorí prisahajú na jedinečné zloženie kravského mlieka, pre iných prichádzajú do úvahy iba rastlinné alternatívy.

V časoch, keď trochu viac rešpektu a tolerancie nemôže ublížiť, chceme vytvoriť fakty: Aké výhody majú rastlinné nápoje (tak sa úradne volá) a kde ich presvedčí tradičné kravské mlieko? Porovnávame mlieko s jeho vegánskymi alternatívami. Môžete sa teda rozhodnúť sami a nakoniec budete presne vedieť, čo v trepačke máte.

Plnotučné mlieko vs. nízkotučné mlieko

Výhody Kravske mlieko vysvetľujeme tu celkom podrobne. Otázkou zostáva obsah tuku - všetko je možné od necelých 4% do necelých 0,3%. Tu odporúčame priemer, t. J. 1,5%. Stále teda máte časť zdravého mliečneho tuku - ale nie príliš veľa - a okrem niekoľkých minimálnych strát vitamínov sú živiny takmer identické s výživami z plnotučného mlieka.

na 100 ml	Plnotučné mlieko (3,5%)	Nízkotučné mlieko (1,5%)
Kalórie	65 kcal	47 kcal
Joulov	272 kJ	198 kJ
bielkoviny	3,4 g	3,4 g
sacharidy	4,7 g	4,9 g
z toho cukry	4,7 g	4,9 g
tučný	3,5 g	1,5 g
Vlákno	0 g	0 g
vitamín C	2 mg	1,75 mg
Vitamín A	0,03 mg	0,01 mg
Vitamín D	0,088 ug	0,035 ug
Vitamín E.	0,07 mg	0,045 mg
soľ	0,1143 g	0,117 g
železo	0,1 mg	0 mg
zinok	0,4 mg	0,43 mg
horčík	12 mg	12 mg
Vápnik	120 mg	124 mg

Jogurt vs. nízkotučný tvaroh

Z dlhodobého hľadiska je vždy trasenie nudné. Preto si radi lyžujeme naše bielkoviny. Za týmto účelom jednoducho zamiešame príslušné množstvo Prírodný jogurt alebo Kvark s našim obľúbeným proteínovým práškom. Z hľadiska obsahu bielkovín, vitamínov a minerálov je tvaroh jednoznačne pred jogurtom. A doplňte ju čerstvým ovocím, niekoľkými orieškami alebo ovsenými vločkami, bude to ešte lepšie.

na 100 g	Tvaroh (0,2%)	Jogurt (1,5%)
Kalórie	68 kcal	64 kcal
Joulov	285 kJ	168 kJ
bielkoviny	12 g	5,4 g
sacharidy	4,1 g	6,7 g
z toho cukry	4,1 g	0 g
tučný	0,2 g	1,5 g
Vlákno	0 g	0 g
vitamín C	0 mg	2 mg
Vitamín A	0,04 mg	0,01 mg
Vitamín D	0,085 ug	0 ug
Vitamín E.	0,12 mg	0 mg
soľ	0,1 g	0,13 g
železo	0,04 mg	0 mg
zinok	0,6 mg	0 mg
horčík	12 mg	0 mg
Vápnik	92 mg	0 mg

Sójový nápoj vs. mandľový nápoj

Dobre, dosť mliečnych výrobkov. Poďme k vegánskym alternatívam, ktoré sa oficiálne nazývajú „nápoj“. Tu v Európe, na kontinente 1 000 predpisov, je termín „mlieko“ v skutočnosti vyhradený pre živočíšne produkty. Ako malí rebeli sa toho nie vždy držíme, ale viete, čo máme na mysli.

sójové mlieko (ha!) je najznámejšou alternatívou ku kravskému mlieku a je známa svojou - povedzme svojou vlastnou - chuťou. Niektorí ho majú radi, iní nie. Pokiaľ ide o obsah bielkovín, sójový nápoj sa blíži kravskému mlieku, ale nie čo sa týka vitamínov a minerálov. Mandľový nápoj chutí dobre, ale stráca obrovské množstvo bielkovín a ďalších dôležitých živín.

na 100 ml	Mandľový nápoj	Sójový nápoj
Kalórie	24 kcal	39 kcal
Joulov	102 kJ	163 kJ
bielkoviny	0,5 g	3 g
sacharidy	3 g	2,5 g
z toho cukry	3 g	2,5 g
tučný	1,1 g	1,8 g
Vlákno	0,2 g	0,5 g
vitamín C	0 mg	0 mg
Vitamín A	0 mg	0 mg
Vitamín D	0,75 ug	0,75 ug
Vitamín E.	1,8 mg	0,7 mg
soľ	0,14 g	0,11 g
železo	0,1 mg	0,3 mg
zinok	0 mg	0,2 mg
horčík	5 mg	12 mg
Vápnik	120 mg	120 mg

Obe tieto alternatívy mlieka môžu byť pre životné prostredie problematické, a preto sú opakovane kritizované. Pri sójovom mlieku nie je vždy možné jednoznačne zistiť pôvod sóje - v najhoršom prípade môže pochádzať z brazílskeho dažďového pralesa, kde musí veľká časť džungle ustúpiť kultivácii sóje. Pesticídy používané v monokultúrach tiež zaťažujú prírodu. Podobné je to s mandľovým nápojom, ktorého výroba si vyžaduje násobok množstva vody, ktorá sa spotrebuje na rovnaké množstvo kravského mlieka.

Ovsený nápoj vs. kokosový nápoj

Ovsený nápoj chutí veľmi dobre a je o niečo menej kalórií a cukru ako kravské mlieko, ale neobsahuje vitamíny A, E a C, železo, zinok alebo horčík. Podobné je to s Kokosový nápoj. Obsah bielkovín je takmer nulový - pre športovcov sú tieto dve alternatívy mlieka všetko, len nie optimálne.

na 100 ml	Ovsený nápoj	Kokosový nápoj
Kalórie	43 kcal	20 kcal
Joulov	180 kJ	84 kJ
bielkoviny	0,3 g	0,1 g
sacharidy	6,6 g	1,9 g
z toho cukry	3 g	2,5 g
tučný	3,2 g	1,9 g
Vlákno	1,4 g	0 g
vitamín C	0 mg	0 mg
Vitamín A	0 mg	0 mg
Vitamín D	0,75 ug	0,75 ug
Vitamín E.	0 mg	0 mg
soľ	0,09 g	0,13 g
železo	0 mg	0,1 mg
zinok	0 mg	0 mg
horčík	0 mg	2 mg
Vápnik	120 mg	120 mg

Exkurz: kokosové mlieko ≠ kokosová voda ≠ kokosový nápoj

Máte vlastne prehľad o kokosovej džungli? Ak nie, mali by ste teraz opäť venovať všetku pozornosť tomuto textu, aby ste svoj „diétny kokteil“ náhodou nezmenili na bombu s kalorickými hodnotami:

Kokosové mlieko

Reálny Kokosové mlieko sa získava z dužiny kokosu. S obsahom 230 kcal na 100 g a 24% tuku je kokosové mlieko takmer také bohaté ako smotana. Zmiešaný ako kokteil, ktorý by mal byť viac ako 700 kcal na porciu, a teda asi tak vysoko kalorický ako dietný nepriateľ č. 1, pizza.

Ak by ste si odteraz mali pripravovať koktail s kokosovým mliekom, čoskoro by ste mohli sledovať, ako vaše telo priberá. Rovnako ako Regina George v dievčenskom klube, keď Lindsay Lohan predávala vysoko kalorické tyčinky na zvýšenie hmotnosti ako švédske diétne tyčinky v úlohe Cady:

(Áno, rok 2004 je už dávno preč a Lindsay by sme bez botoxu len ťažko spoznali ...)

Aby ste sa nemuseli nechať zvečniť v knihe Burn Book, radšej si kokosové mlieko odložte na thajské kari a tekvicovú polievku a svoj kokteil zmiešajte s niečím, čo obsahuje menej kalórií.

Kokosové mlieko

Kedy Kokosové mlieko je názov pre prírodnú tekutinu kokosového orecha, ktorý je zaujímavý, sotva chutí ako kokosový orech. Kokosová voda je bez choroboplodných zárodkov, má veľmi nízky obsah kalórií a obsahuje veľa minerálov. V Ázii a Južnej Amerike môžete kokosy so slamkami vidieť všade ako pouličné jedlo a ak budete mať niekedy príležitosť napiť sa z čerstvého kokosu, nenechajte si ho ujsť. Na miešanie koktailov považujeme kokosovú vodu za - hádali ste - vodnú.

Kokosový nápoj

Kokosový nápoj je vyrobený človekom, takže nie je darom od matky prírody. Nápoj sa skladá hlavne z vody a asi 5% kokosového mlieka a má 20 kcal na 100 ml. A čo si vezmem na svoj SHEKO shake?

V zásade môžete samozrejme svoj koktail miešať, ako sa vám páči. SHEKO Shake je vhodný ako plnohodnotná náhrada jedla, iba ak použijete kravské mlieko s obsahom tuku 1,5%, pretože až potom sú obsiahnuté všetky živiny, ktoré vaše telo potrebuje.

V nasledujúcich tabuľkách výživových látok si môžete presne vyhľadať, ktoré z nich sú - každá obsahuje naše tri lahodné príchute čokoláda, vanilka a jahoda. Mimochodom, pre informáciu vždy predpokladáme časť zmiešaného chvenia. To znamená 275 ml kravského alebo rastlinného mlieka (alebo 275 g jogurtu alebo tvarohu) plus 18 g SHEKO proteínového prášku.

Mlieko (1,5%)	Kokosový nápoj	Tvaroh (0,2%)
203 kcal	129 kcal	261 kcal
855 kJ	542 kJ	1095 kJ
21,6 g bielkovín	12,6 g bielkovín	45,3 g bielkovín
14,6 g sacharidov	6,4 g sacharidov	12,4 g sacharidov
13,6 gramov cukru	5,4 gramov cukru	11,4 gramov cukru
6,2 g tuku	4,55 g tuku	2,62 g tuku
0,63 g vlákniny	0,63 g vlákniny	0,63 g vlákniny
25 mg vitamínu C.	0 mg vitamínu C.	0 mg vitamínu C.
245 mg vitamínu A.	0 mg vitamínu A.	245 mg vitamínu A.
1,52 μg vitamínu D.	3,48 µg vitamínu D.	1,42 ug vitamínu D.
4,73 mg vitamínu E.	0 mg vitamínu E.	4,61 mg vitamínu E.
0,45 g soli	0,49 g soli	0,4 g soli
5,77 mg železa	5,67 mg železa	6,79 mg železa
4,35 mg zinku	0 mg zinku	4,82 mg zinku
114 mg horčíka	0 mg horčíka	114 mg horčíka
502 mg vápnika	86,5 mg vápnika	414 mg vápnika

Mlieko (1,5%)	Mandľový nápoj	Sójový nápoj
203 kcal	139 kcal	181 kcal
853 kJ	591 kJ	758 kJ
22,1 g bielkovín	14,1 g bielkovín	21 g bielkovín
14,6 g sacharidov	9,4 g sacharidov	8 g sacharidov
13,9 g cukru	8,7 g cukru	7,3 gramov cukru
6,02 g tuku	4,92 g tuku	6,84 g tuku
0,34 g vlákniny	0,89 g vlákniny	1,72 g vlákniny
32 mg vitamínu C.	0 mg vitamínu C.	0 mg vitamínu C.
245 mg vitamínu A.	0 mg vitamínu A.	245 mg vitamínu A.
1,54 µg vitamínu D.	3,5 μg vitamínu D.	3,5 μg vitamínu D.
4,71 mg vitamínu E.	9,54 mg vitamínu E.	6,52 mg vitamínu E.
0,45 g soli	0,52 g soli	0,43 g soli
5,44 mg železa	5,36 mg železa	6,19 mg železa
4,26 mg zinku	0 mg zinku	3,63 mg zinku
119 mg horčíka	99,61 mg horčíka	119 mg horčíka
507 mg vápnika	496 mg vápnika	496 mg vápnika

Mlieko (1,5%)	Ovsený nápoj	Jogurt (1,5%)
203 kcal	192 kcal	250 kcal
854 kJ	806 kJ	773 kJ
21,8 g bielkovín	13,3 g bielkovín	27,3 g bielkovín
14,8 g sacharidov	19,5 g sacharidov	19,8 g sacharidov
14 g cukru	9,4 g cukru	0 g cukru
6,05 g tuku	6,05 g tuku	6,05 g tuku
0,32 g vlákniny	4,17 g vlákniny	0,32 g vlákniny
32 mg vitamínu C.	0 mg vitamínu C.	33 mg vitamínu C.
245 mg vitamínu A.	0 mg vitamínu A.	245 mg vitamínu A.
1,54 µg vitamínu D.	3,5 μg vitamínu D.	0 μg vitamínu D.
4,71 mg vitamínu E.	0 mg vitamínu E.	0 mg vitamínu E.
0,45 g soli	0,38 g soli	0,49 g soli
5,55 mg železa	0 mg železa	5,47 mg železa
4,24 mg zinku	0 mg zinku	0 mg zinku
118 mg horčíka	0 mg horčíka	0 mg horčíka
503 mg vápnika	492 mg vápnika	0 mg vápnika

Z porovnania vyplýva: z hľadiska zloženia a hustoty živín sa nikto nepribližuje ku kravskému mlieku. Je tiež presvedčivý z hľadiska vkusu, ale je od kravy. Každý, u koho to zo zdravotných alebo nápadových dôvodov neprichádza do úvahy, musí niekde urobiť kompromis. Chuť, ktorá si vyžaduje zvyknutie, málo výživných látok, zlá ekologická rovnováha - niečo tu vždy je.

Prirodzene, sú pre nás obzvlášť dôležité živiny. Preto na miešanie našich proteínových koktailov odporúčame studené mlieko s 1,5% tuku alebo nízkotučný tvaroh. Ak dávate prednosť použitiu alternatív rastlinného mlieka, vyberte si taký, ktorý neobsahuje pridaný cukor. V záujme ochrany životného prostredia vždy dbajte na udržateľnosť a spravodlivú výrobu - a to platí aj pre kravské mlieko.

---