Kravský syr je výživnejší ako jogurt
Kravský syr je výživnejší ako jogurt s vyšším obsahom bielkovín, ale jogurt obsahuje menej laktózy, čo je výhoda pre ľudí trpiacich neznášanlivosťou tejto látky, uvádza linternaute.com.
Kravský syr je výživnejší ako jogurt (Obrázok: Mediafax Foto)
Podľa výživovej poradkyne Caroline Le Marchand-Durosovej oba produkty obsahujú veľa vody v podiele 80% - 85%, živočíšnych bielkovín a trochu cukru - laktózy. Tuk obsiahnutý v týchto dvoch potravinách sa môže pohybovať od 0 do 40% - v prípade sušeného kravského syra.
Rozdiel by bol z hľadiska obsahu bielkovín, ktorý je 8/100 gramov v prípade tvarohu, v porovnaní s 5/100 gramov v prípade jogurtu. Takže, kravsky syr je viac plnky.
POSLEDNÁ SPRÁVA
VIDEO. V okamihu, keď je neozbrojený afganský civilista zabitý vojakom. „Najtrápnejšia epizóda v histórii austrálskej armády“
Koronavírus v Rumunsku ŽIŤ AKTUALIZÁCIA 20. novembra. New balance Covid-19 Friday: 9 272 nových prípadov infekcie/1 139 ľudí je hospitalizovaných v ATI
Varovanie WHO. Organizácia neodporúča remdesivir pri liečbe pacientov s COVID-19
Norimberské procesy: pred 75 rokmi: Hermann Goering, Rudolf Hess, Joachim von Ribbentrop a ďalší nacistickí vodcovia boli postavení pred súd
Jogurt naopak obsahuje menej laktózy, predstavuje výhodu pre tých, ktorí trpia neznášanlivosťou tejto látky.
Jogurt je potravina, ktorej názov súvisí s konkrétnym spôsobom výroby. Teda, aby sa z mlieka stal „jogurt“, musí mlieko kvasiť spolu s dvoma presne identifikovanými druhmi baktérií: streptococcus thermophilus a lactobacillus bulgaricus.
Ak sa použijú iné fermentácie, jedlo sa už nebude správne volať „jogurt“, ale „mliečne/fermentované mlieko“.
Kravsky syr sa vyrába pridaním tvarohu do mlieka, potom sa produkt rozšľahá a homogenizuje, aby bol jemný a krémový.