Krehký recept EDEKA

Dovolenka v Škótsku alebo Anglicku bez toho, aby ste sa aspoň zahryzli do krehkého chleba? Nemysliteľné! Povieme vám, čo by ste mali vedieť o tomto chrumkavom pečive a ako si môžete pripraviť domáce pečivo.

edeka

  • 125 g masla
  • 5 lyžice cukru
  • 175 g pšeničnej múky
  • 1 štipku soli
  • 100 g polevy, biela
  • 60 g marhule, sušené
  • 50 g vlašských orechov

Maslo a cukor vyšľaháme metličkou tyčového mixéra do krémova. Múku preosejeme. Osolíme a dôkladne zamiešame pomocou háku na cesto ručného mixéra.

Pracovnú plochu posypeme múkou a pomocou valčeka vyvaľkáme cesto asi 1 cm silné. Nakrájajte na obdĺžniky pomocou dlhého noža, vykrajovátka na pečivo alebo valčeka na pizzu a vložte do chladničky asi na 30 minút.

Niekoľkokrát obdĺžniky popichajte vidličkou. Pečieme vo vyhriatej rúre na dolnej koľajnici na 200 stupňov (teplovzdušná rúra 175 stupňov) asi 12-15 minút. Necháme vychladnúť na mriežke.

Čokoládu rozpustíme v miske v horúcom vodnom kúpeli. Medzitým si nakrájame marhule a vlašské orechy. Krehký chlieb potrieme čokoládou a posypeme marhuľami a vlašskými orechmi. Pred jedlom alebo zabalením nechajte dôkladne vysušiť.

Do svojej zbierky môžete tiež pridať náš recept na orechový kútik a ako ďalší nápad na pečenie recept na makový drobkový koláč!

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 15min 15min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska
  • 80min 80min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska
  • 40min 40min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska

Krehké pečivo - chlieb alebo sušienka?

Je pravda, že názov „chlieb“ je zavádzajúci, ale toto pečivo v skutočnosti nie je chlieb, ale úžasne maslové, sladké sušienky. Originálny recept na krehké pečivo by ťažko mohol byť ľahší: Krehké pečivo sa skladá z troch častí múky, dvoch častí masla a jedného dielu cukru. Cesto sa vyvaľká na hrúbku približne 1 cm a potom sa rozreže na typické tvarohové pečivo: obdĺžnikové krehké pečivo „Fingers“, trojuholníkové „spodničky“ alebo okrúhle „Highlanders“. Výsledkom sú úžasne drobivé sušienky, ktoré sa zvyčajne rozpadnú, keď do nich zahryznete.

Už v 15. storočí sa hovorí, že recept na krehké pečivo je podobný dnešnému. Používa sa na prípravu sušienok tak dlho, ako koláče na strome. V dnešnej dobe to už však Škóti nevidia tak pevne a akceptujú svoje tradičné pečivo v iných variantoch a tvaroch, napríklad ako vianočné stromčeky a snehuliaci. Náš tip: Pri pečení môžete jednoducho použiť svoje obvyklé vykrajovače sušienok. Alebo pomocou rezačky na cesto alebo pizzu vyrežte z cesta typické krehké prsty.

Krehké pečivo - prepracované variácie receptov

Aj keď pôvodný recept nie je vyšperkovaný, jednoducho nemôžeme odolať zušľachťovaniu našich domácich koláčikov. Náš variant s rozpustenou bielou čokoládou, sušenými marhúľami a nasekanými vlašskými orechmi zaručene rozbije každého, kto má chuť na sladké. Fanúšikovia karamelu by tiež určite mali vyskúšať náš recept na krehké pečivo so slaným karamelom a naším fondánom. Zakázané dobre!

Mimochodom, obyvatelia ostrova majú k dispozícii ešte tradičnejšie pečivo: koláče. Mäkké závitky bez kôry sa podávajú na popoludňajší čaj v Anglicku. Ak máte dosť sladkých dobrôt a receptov na sušienky, mali by ste vyskúšať aj našu výdatnú verziu - koláče s čedarom a čerstvými bylinkami.

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete