Krém z kozieho syra s pečenou marhuľovou receptúrou JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,5 mg | (63%) | |
| Vitamín D | 0,6 ug | (3%) | viac |
| Vitamín E. | 1,1 mg | (9%) | |
| Vitamín K | 3,6 ug | (6%) | |
| Vitamín B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 1,9 mg | (16%) | |
| Vitamín B₆ | 0,1 mg | (7%) | |
| Kyselina listová | 9 μg | (3%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,4 mg | (7%) | |
| Biotín | 2,1 ug | (5%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,5 ug | (17%) | viac |
| vitamín C | 8 mg | (8.%) | |
| draslík | 340 mg | (9%) | viac |
| Vápnik | 126 mg | (13%) | viac |
| horčík | 19 mg | (6%) | viac |
| železo | 0,7 mg | (5%) | viac |
| jód | 8 μg | (4%) | viac |
| zinok | 0,2 mg | (3%) | viac |
| nasýtený tuk | 19,1 g | ||
| kyselina močová | 17 mg | ||
| cholesterolu | 88 mg | viac | |
| Celkový cukor | 40 g |
prísady
Prípravné kroky
Na krém s kozím syrom pozdĺžne rozrežte vanilkový struk, vyškrabte dužinu a zmiešajte ju so smotanovým syrom so 40 g práškového cukru, citrónovou kôrou a dužinou.
Želatínu namočte do studenej vody, vytlačte a rozpustite. Smotanu vyšľaháme s 30 g práškového cukru do tuha. Do krému vmiešame želatínu a preložíme krémom. Krém plníme do foriem (obdĺžnikové alebo iné formy s objemom cca. Krém ochladíme najmenej 4 hodiny, alebo lepšie cez noc.
Marhule umyjeme, prekrojíme na polovice, nakrájame na kolieska, posypeme 30 g práškového cukru a zmiešame s marhuľovými likérmi. Nechajte všetko stáť asi pol hodiny. Na pekáč na pečenie natrieme 1 lyžičku masla, pridáme marhule, posypeme zvyškom práškového cukru a navrch posypeme zvyšným maslom. Marhule pečieme vo vyhriatej rúre na 220 ° C asi 12 minút.
Medzitým z foriem vyberte krém z kozieho syra. Každú posypte 1 lyžičkou hnedého cukru a gratinujte horákom crème brûlée. Krém podávame s marhuľami.