KRÉM „ZAHAR ARS“ (bez cukru, s nízkym obsahom sacharidov, s nízkym obsahom tuku, bez lepku); Životný štýl Dukana

Aj keď som tento jednoduchý a známy dezert často varil, všimol som si, že na stránkach nemám zverejnený recept pre tých, ktorí ho chceli, najmä preto, že som náhodou videl otázky a zmätky v zmysle: „Ako môže recept na cukrovú smotanu vyjsť? spálené bez spáleného cukru? “

Hej, pozri, je to možné! Jednoduché, ak sa vám páči 😛

prísady:

8 vajec (použil som 10 vajec, pretože som ich práve dostal z krajiny a keď budete mať kvalitu, rozhodnete sa 😉)
1 liter polotučného mlieka (1,5% tuku)
sladidlo - podľa chuti
vanilková esencia
2-3 lyžice karamelového sirupu bez cukru - podľa chuti (ak nepoužívate karamelovú príchuť)
štipka soli
ozdoba: jahody, čučoriedky a čučoriedkový sirup bez cukru (voliteľné)

Spôsob prípravy:

Vajcia rozbijeme vo veľkej mise mixéra spolu so štipkou soli, vanilkovej esencie, karamelového sirupu (alebo esencie) a sladidla a za 3 - 4 minúty sa zmes intenzívne mieša.

Postupne prilievame studené mlieko a premiešame.

Teraz už určite viem, že ste sa chytili ... preskočíme fázu, keď musíme cukor skaramelizovať, a prikryjeme ňou misku, v ktorej pečieme krém.

Tentokrát som nemal na sklade sladidlo Tagatoza, pretože vám ukážeme, že je to možné aj bez preskočenia fázy karamelizácie. Tagatóza je jediné sladidlo, o ktorom je známe, že je odolné voči vysokým teplotám, a tepelne upravené môže byť karamelizované.

Ale nekúpajte ich, pretože to funguje bez karamelizácie 😀

Do žiaruvzdornej jena alebo keramickej nádoby nalejeme kompozíciu a nádobu vložíme do podnosu alebo inej priestrannejšej nádoby, do ktorej pridáme vodu.

Krém "spálený cukor" uvarte v panve marain (nie priamo v rúre) na 180 stupňov. 1 hodina a 20 min. (vo funkcii každej rúry). Ak vidíme, že sa „trasie“ pod kôrou, necháme ju upiecť.

Ak voda v panvici klesá, prilievajte ju postupne, až kým nebude krém uvarený.

V rúre sa krém pekne zvýši, ale po vychladnutí zmenší objem.

Krém dáme vychladnúť cca. 2 hodiny alebo cez noc, po ktorých ho môžeme ľahko prevrátiť a ozdobiť podľa želania, alebo slúžiť ako také.

Hlavu som si urobila z pár čučoriedok a 4-5 jahôd a na tieto som poliala čučoriedkovým sirupom bez cukru 😀

Aj keď nemáme konkrétny karamel zo spáleného cukru, krém po vychladnutí zanechá lahodný sirup a dá sa ľahko krájať.

Viem, že ste zvyknutí podávať s karamelovým sirupom, ktorý je výsledkom spáleného cukru, ale hovorím vám, že vám to nebude chýbať, pretože si nevšimnete rozdiel medzi klasickým karamelizovaným cukrom a týmto, pridal do zloženia úpravu karamelový sirup. chuť do zápasu 🙂

V dukanskej strave sa môže konzumovať od fázy Cruise a čo sa týka dekorácie, obmedzíte sa na 1 jahodu alebo 4 čučoriedky/porciu/deň - tolerované jedlá. Ak prestanete túžiť po ovocnej porcii, recept neobsahuje tolerované jedlá.

Dobrú chuť!

Kliknite na každú zložku, ktorú chcete kúpiť, a budete presmerovaní na obchodníka.

Použite kód životný štýl5 ťažiť z a ZĽAVA 5% z hodnoty objednávky zadanej v obchode No Sugar Shop !

Ich úplné alebo čiastočné použitie je bez písomného súhlasu autora zakázané.

Používanie receptov na komerčné účely je bez písomného súhlasu autora zakázané.