Krém zo zelenej fazuľovej polievky s pečenou fazuľou - Mihai Gateste

Okrem jedálneho lístka vytvoreného s Bonduelle (večera je tu a raňajky sú tu) sme pripravili aj krémovú polievku, ktorá sa ľahko pripravuje a je veľmi chutná, dobrá iba na obed.

A čím je polievka ešte zvláštnejšia, sú fazuľové krutóny. Teda pečené, chrumkavé fazule, ktoré som použila ako chlebové krutóny. Tiež sme si ich tak obľúbili, že ich používame aj ako samostatné občerstvenie alebo namiesto pukancov, večer 😁 Pozri, do ponuky sme zaradili aj občerstvenie 😅 iba so zákuskom, ktorý stále dlžím.

P.S. Zloženie uvedené nižšie je určené pre 4 osoby.

prísady

Na polievku:

• 1 vrecko zeleno-žltých fazúľ Duet Mix Vapeur od Bonduelle
• 1 stredná cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku (alebo jeden veľký)
• ½ čajovej lyžičky sušeného tymianu
• ½ čajovej lyžičky sušeného kôpru
• ½ čajovej lyžičky sušenej bazalky
• 1 l zeleninovej polievky
• 1 - 2 čajové lyžičky harissa (alebo feferónková pasta)
• 2 lyžice mastného krému
• 1 lyžica olivového oleja

Pre fazuľové krutóny:

• 1 plechovka bielej fazule Cannellini Vapeur od Bonduelle
• vetva rozmarínu
• 1 lyžica olivového oleja

Potrebné nástroje

Najskôr som zapol rúru na 220 stupňov.

Kým sa rúra neohriala, vyprázdnila som zavárané fazule do cedidla, opláchla som ich trochou vody a položila na veľký plochý tanier, na pár papierových obrúskov, aby sa dobre vysušili.

Po zaschnutí som ho zmiešala s olivovým olejom, dala som trochu soli, korenia a na kúsky rozbitý rozmarín. Vložila som ho do plechu vyloženého papierom na pečenie a šlo to do rúry asi na 25 minút - párkrát som to premiešala, aby sa to rovnomerne opieklo.

Keď bola fazuľa v rúre, nakrájala som na malé kúsky cibuľu a cesnak a na veľkej panvici ich restovala 3-4 minúty.

Potom som pridala mrazené fazule, ktoré som za občasného miešania nechala 5 minút na strednom ohni.

Zmes Bonduelle je už parená pomocou technológie Vapeur, takže nepotrebujete viac.

Po uplynutí času som pridal kôpor, tymian, bazalku a trochu čerstvo namletého korenia a zmes som nechal v ohni ďalšiu minútu.

Paralelne som zohriala zeleninovú polievku v kastróle (rýchlo som ju pripravila z kocky bio polievky).

Po vyššie spomenutej minúte som pridal horúcu polievku, pastu harissa a zmes som varil na strednom ohni asi 5 minút.

Po uplynutí času som fazuľovú polievku nalial do mixéra, pridal som 2 lyžice kyslej smotany a dobre som miešal, kým som nedostal jemnú krémovú polievku.

Ak chcete, môžete pridať ešte trochu smotany alebo soľ a korenie.

Medzitým som vybral upečený plech na fazuľu z rúry a polievkou som posypal fazuľu (potom, čo sme sa obaja snažili, aby to všetko nebolo z panvice všetko 🙈).

Recept je napísaný v platenom partnerstve s Bonduelle. Verziu videa nájdete aj na Instagrame, v IGTV

---