Krémová a tekvicová polievka so zázvorom

Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.

Správna strava na kontrolu dyslipidémie zahŕňa obmedzenie tukov zo živočíšnej potravy.

Táto zeleninová polievka je ideálna na zníženie hladiny cholesterolu v potravinách, je bohatá na vitamíny, minerály, vlákninu a ďalšie základné fytonutrienty.

prísady

• 2 lyžičky olivového oleja
• 4 mrkvy olúpané a najemno nakrájané
• 1 malá biela cibuľa, nasekaná
• 1 strúčik pretlačeného cesnaku
• 3 lyžice čerstvo nastrúhaného zázvoru
• 100 gramov dobre uvarenej tekvice, najemno nasekanej
• 1 očistené jablko, nakrájané na kocky
• 2 litre čistej zeleninovej polievky
• 1 čajová lyžička morskej soli
• 1 na lúpané, nakrájané na kocky
• 4 plátky hrianky

Spôsob prípravy

1. Vo veľkom hrnci si rozpálime olivový olej a mrkvu a cibuľu podusíme do mäkka.
2. Pridajte cesnak, zázvor, tekvicu a jablko a nepretržite miešajte, kým ingrediencie nezmäknú.
3. Pridajte zeleninovú polievku a soľ, znížte teplotu a nechajte polievku zakrytú variť 45 minút.
4. Stierkou odoberte tvrdé prísady z polievky a spracujte ich v mixéri, až kým nezískate jemné pyré.
5. Preložíme ich späť do hrnca a polievku necháme ešte raz prevrieť.
6. Ozdobte kúskami hrušky a jedlo podávajte s plátkom toastového celozrnného chleba (recept je na štyri porcie).

---