Krémová polievka s hubami keto

Milujem huby každého druhu. Dobre, milujem jedlo všeobecne, takže nebolo pre mňa ťažké sa k nim pripútať. Namočené v domácej majonéze s cesnakovou príchuťou, jogurte a kôpru alebo namočené v masle, pomenujete ho. V skutočnosti, ak si dobre pamätám, kúpil som si prvý mixér na huby. Bol dosť slabý, mal som z neho radosť, ale nevzdal som to, kým som si nedal krémovú a chutnú polievku, aspoň raz za týždeň.

Včera večer pripravená hubová krémová polievka LCHF bola asi zatiaľ najlepšia. Možno preto, že mixér je iný, možno preto, že som sa odvážil trochu viac. Trochu viac smotany, a hlavne trochu viac chuti.

• 500 gramov čerstvých húb
• 400 ml smotany na varenie
• 80 gramov soleného masla
• 4 plátky slaniny
• 4 plátky syra
• dva krajce chleba s nízkym obsahom sacharidov
• strúčik cesnaku

Huby som varila asi 20 minút, potom som ich opláchla studenou vodou a vložila do mixéra zbaveného vody. Nasekal som ich nadrobno, potom som pridal maslo. Pár minút som miešala, kým sa maslo neroztopilo a začala som postupne prilievať smotanu, až som získala požadovanú konzistenciu. Na rozpálenej panvici som osmažila 4 plátky slaniny, potom som ich nechala vychladnúť na savom obrúsku. Plátky chleba som potrela cesnakom, nakrájala na kocky a potom som ich vtiahla do panvice, kým neboli chrumkavé. Polievku som položil na taniere, kúsky som ozdobil zlomenou slaninou a zjedol som ju s krutónmi a syrom. Zomrieť pre .

---