Krémová polievka s liškami a šľahačkou

polievka liškami

Iste dostanete krémovú polievku čerstvú lištičku so smotanou, ktorá má takú hladkú a príjemnú chuť, že si od vás určite všetky domácnosti vypýtajú doplnky. Toto jedlo je veľmi užitočné kvôli svojej vysokej kalorickej a výživovej hodnote.

Vynikajúca krémová polievka s liškami a šľahačkou

Tento recept na krémovú hubovú polievku z lišiek sa po počiatočnej príprave určite stane vašou pracovnou plochou.

  • Tymián - 2 vetvy;
  • Lišky - 700 g na prípravu pyré + 100 g navyše;
  • Petržlen - 3 stopky;
  • Vývar varený z bielych húb - 50 ml;
  • Šalotka - 220 g;
  • Olivový olej - 50 g;
  • Cesnak - 4 zuby;
  • Krém - 60 g.

Lišky umyjeme a osušíme, a potom cca. 100 g šampiňónov (je lepšie zvoliť tie menšie) dočasne odložte. Zvyšné lišky a šalotka sú nakrájané na malé kúsky. Na panvicu zalejeme trochou olivového oleja a vložíme nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku (aj tie sa dajú rozdrviť nožom) a vetvičky tymiánu. Potom tam vložte šampiňóny a pár minút ich osmažte. Nechajte hubovú hmotu vychladnúť, predtým ste ju oddelili od tymiánu a cesnaku.

Ďalším krokom tohto receptu je vynikajúcakrémová polievka z lišiek so smotanou bude transformácia húb na pyré. K tomu sa huby a cibuľa dajú do mixéra, z ktorého urobia kašovitú hmotu. Potom pridáme vývar z hubového pyré, povaríme z bielych šampiňónov a zmes dáme do kastróla. Lístky dajte vopred, celé ich orestujte, nalejte do panvice minimálny objem oleja. Potom pripravené huby osolíme, okoreníme a naplníme nasekanou petržlenovou vňaťou a cesnakom. Pripravte polievku, kým nie je teplá, ale nie horúca, a vlejte do nej smotanu. Všetko spolu zmiešajte a ihneď vyskúšajte.

Krémová polievka s čerstvými liškami a mrkvou

Ak vás zaujíma, ako pripraviť krémovú polievku z lišiek s mierne sladkou chuťou, skúste do nej pridať mrkvu.

  • Maslo - 40 g;
  • Voda - 2,5 l;
  • Čerstvo mleté ​​korenie a soľ - podľa vkusu;
  • Lišky - 525 g;
  • Cesnak - 1 zub;
  • Mrkva - 1 kus;.
  • Kôpor - 3 vetvy;
  • Zemiaky - 4 kusy;.
  • Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • Cibuľa - 1 kus;.
  • Krém - 150 ml.

Prejdite po liškách a dobre ich opláchnite v studenej vode. Veľké huby nakrájajte na malé kúsky, malých sa nedotknete. Zemiaky a cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kocky a mrkvu ošúpte veľkým strúhadlom. Kôpru a cesnak nakrájame nadrobno

Nalejte vodu do hrnca, trochu posypte, čakajte na varenie. Potom tam hodte zemiaky a povarte ich na malom ohni asi 15-20 minút. Na panvici rozohrejte rastlinný olej a polovicu masla, ktoré potrebujete. Cibuľu osmažte na čo najmenšom ohni asi 3-4 minúty, potom po zatvorení veka niekoľko minút miešajte s mrkvou a parnou zeleninou. Oheň by nemal byť príliš silný, tiež nezabudnite zmes neustále miešať.

Opečenú zeleninu pridáme k zemiakom a necháme dusiť, aby bol oheň minimálny. Na panvici, na ktorej sa pražila zelenina, orestujte lišky a uhaste stredný oheň, kým sa tekutina takmer úplne neodparí. Zmiešajte ich so zvyšným maslom a nechajte ich niekoľko minút odstáť. Potom vložte na panvicu šampiňóny s polievkou a na panvici pol minúty alebo dve orestujte cesnak, čo je tiež krémová krémová polievka s liškami. Primiešame smotanu, privedieme k varu a ochutíme nasekaným kôprom.