Krémová polievka z petržlenu a húb so sezamovými tyčinkami - recept z; jesť; nápoj - na každý deň

jesť a piť - na každý deň

Polievka z petržlenovej a šampiňónovej smotany so sezamovými tyčinkami

14. mája 2020 - 13:05

petržlenu

Chutné a rýchle recepty na každodenný život

Z časopisu do televízie: „Jedzte a pite - na každý deň“ je nová kuchárska šou na výstave VOXup (vždy po - pi od 15:00), ktorú produkuje Tim Mälzer. Pod heslom: "Rýchle! Ľahké! Vynikajúce!" Dva profesionálne kuchárske tímy sa každý deň striedajú a vytvárajú vynikajúce každodenné jedlá, ktoré si môžu pripraviť doma. A ukazujú: čo je vynikajúce, nemusí nevyhnutne znamenať veľa úsilia a určite nemusí byť drahé! Chcete uložiť recept? Potom si to ľahko zapamätáte na našom kanáli Pinterest - pre ešte viac inšpirácií a receptov nás sledujte na kanáli.

Nebeská večera - jednoducho roztopiť: štartér

Krémová polievka z petržlenu a húb so sezamovými tyčinkami od Andrea Schirmaier-Huber a Ludwig Heer

Vysielanie 22. mája 2020: „Nebeská večera - jednoducho sa roztopí“ - celé vysielanie môžete sledovať v televízii Teraz tu: https://www.tvnow.de/shows/essen-und-trinken-fuer-jeden-tag -17337

Čas prípravy: 30 minút

prísady pre 4 osoby

  • 350 g zemiakov
  • 4 šalotky
  • 250 g šampiňónov
  • 2 lyžice oleja
  • 2 lyžice masla
  • 500 ml zeleninového vývaru
  • 450 ml šľahačky
  • 1 ks Lístkové cesto (chladená polica)
  • 1 ČL múky
  • 1 polievková lyžica sójovej omáčky
  • 2 lyžice sezamových semiačok
  • 1 zväzok petržlenovej vňate
  • soľ
  • korenie
  • Muškátový oriešok, čerstvo nastrúhaný
  • 1-2 lyžice citrónovej šťavy

príprava

  1. Olúpte, umyte a nakrájajte zemiaky. Šalotku nahrubo na kocky. Huby očistíme a nakrájame na osminy.
  2. V kastróle si rozpustíme olej a 1 ČL masla a šalotku v ňom potíme. Pridajte zemiaky a duste ich 2 minúty. Zeleninový vývar podlejeme a zalejeme trochou smotany. Privedieme do varu a zemiaky uvaríme na miernom ohni do mäkka.
  3. Pokiaľ ide o tyčinky z lístkového cesta, predhrejte rúru na 200 stupňov (prúdenie 180 stupňov). Lístkové cesto rozvinieme na pomúčenej pracovnej doske a vyvaľkáme ho trochu tenšie. Potrieme na tenko sójovou omáčkou a posypeme sezamovými semiačkami.
  4. Sezamové semiačka prikryjeme papierom na pečenie a valčekom ich jemne vtlačíme do cesta. Cesto nakrájame na cca 20 pásov širokých 5 - 8 mm a preložíme na plech vyložený papierom na pečenie.
  5. Pásy pečieme v horúcej rúre na 2. priečke zo spodu asi 6 - 8 minút.
  6. Vyberte petržlen z hrubých stoniek. Do polievky pridáme petržlenovú vňať okrem niekoľkých listov a jemne ju pretlačíme v mixéri alebo pomocou rezne. Zalejeme dostatkom smotany, kým nedosiahneme požadovanú konzistenciu.
  7. Dochutíme soľou, korením, muškátovým orieškom a citrónovou šťavou a zahrejeme.
  8. Na panvici rozohrejeme 1 ČL masla. Huby v ňom opekáme asi 5 minút, občas otočíme a dochutíme soľou a korením. Polievku rozdelíme na taniere a podávame posypané hubami a petržlenovou vňaťou.

Tip: Pláty lístkového cesta sa ľahšie krájajú na prúžky, ak ich pred krájaním dáte na pár minút do mrazničky.

Ešte viac receptov v brožúre!

Vždy so zárukou úspechu a toho zvláštneho zvratu: Na webe essen & drink je ešte viac skvelých každodenných receptov - na každý deň a samozrejme v časopise s Timom Mälzerom - tu nájdete stránku s objednávkou!