Krémová špargľová polievka so semiačkami, žeruchou a krutónmi - Moje ďalšie príbehy
A tu je prvý recept na špargľu! Dobre - priznávam - špargľová krémová polievka je skôr klasikou špargľovej sezóny a menšou veľkou inováciou. Ak si ho vygooglíte, získate maličkosť 9 860 000 výsledkov. Každopádne, jeden ešte dám na vrch. Pretože polievka so semiačkami, žeruchou a krutónmi je taká neskutočne chutná. A vyzerá naozaj skvele!
Aby polievka chutila krásne aromaticky, mali by ste sa pri nákupe uistiť, že je špargľa skutočne čerstvá. Poznáte to podľa toho, že tyče škrípajú, keď ich o seba treníte. Orezané konce by navyše nemali byť suché. A špargľa sa vôbec nesmie ohýbať ako guma. Najlepšie je krátko to oňuchať: Ak špargľa nijako nevonia, nebudete z nej môcť veľmi ochutnať - bez ohľadu na to, ako dobre vyzerá.
Foto: Maike Helbig
Veľmi dôležité: misky sú nevyhnutné pre polievku so špargľou. Takže nekupujte lúpané tyčinky. Inak to nepôjde:-) A potom si ho musíte poriadne uvariť. Takto získate najlepšiu chuť. Mimochodom, špargľa je nielen vynikajúca, ale aj celkom zdravá: obsahuje množstvo vitamínov, minerálov a veľmi málo kalórií.
Foto: Maike Helbig
Ak chcete vyskúšať polievku, tu je recept: