Krémová zelenina z karfiolu Aktion Kleinking výživa

karfiolu

karfiol je jedným z našich verných spoločníkov v kuchyni pre batoľatá - jednoducho preto, že je taká rozmanitá a že deti tiež chutia. Najlepšie sa hodí ako a Prstové jedlo a môžete ho uvariť jemnejšie alebo chrumkavejšie (alebo lepšie: pripraviť v pare) podľa preferencií detí. Chutí ako Polievka a dokonca strúhaný ako Šalát zo surového ovocia a zeleniny. Len skús!

A dnes recept je jednou z našich klasík „Mám rýchlo vyčarovať niečo na zjedenie“. Netrvá to oveľa viac ako hlávka kapusty, trochu crème fraîche a, ak chcete, čerstvé Byliny (Veľmi dobre sa hodí napríklad žerucha, dospelí môžu používať medvedí cesnak).

Karfiol dostane zamatovo sviežu polevu

Krok 1: Z kapusty vyberte stopku a nakrájajte na malé kvietky. Varíme do chrumkava v hrnci so slanou vodou alebo vo vložke parníka za pár minút.

Krok 2: Zalejeme vodou a necháme karfiol v miske trochu vychladnúť. Creme fraîche zmiešajte s trochou citrónovej šťavy do hladka, dochuťte trochou soli. Krém zložíme do vlažného karfiolu.

Krok 3: Posypeme bylinkami a podávame ešte vlažné.

Hodia sa k tomu voskové Vajcia, Soľné zemiaky alebo Zemiaková kaša. Ak máte radi, osmažte pár kociek šunky a posypte ich.