Krémové cestoviny z lososa s brokolicou a paradajkami
- Kategória príspevku:Rybí pokrmy/talianske/cestovinové jedlá/lacné recepty/recepty/rýchle a ľahké
- Pridať komentár:6 komentárov
Krémové cestoviny z lososa s brokolicou a paradajkami je veľmi jednoduché, ale neodolateľne chutné jedlo.
Losos a cestoviny sú pár snov, ktorý perfektne spája citrónová ľahká krémová omáčka.
Toto je jedlo ako dobrý Talian, ktoré vykúzlite na stole len za 30 minút.
Perfektné jedlo nielen vo všedné dni, keď musíte ísť rýchlo a stále byť chutní, ale tiež úplne ideálne pre romantické rande v noci doma.
Vynikajúce lososové cestoviny s dobrým pohárom bieleho vína: sen!
Do svojich lososových cestovín si dávam aj cherry paradajky a brokolicu, pretože si myslím, že obidve chutia naozaj dobre a zelenina je v miske skutočne chutná.
Samozrejme, môžete tiež zeleninu nahradiť tým, čo máte radšej, alebo ak musíte ísť veľmi rýchlo, zeleninu jednoducho vynechajte 🙂
Príprava je veľmi ľahká a vyžaduje len niekoľko jednoduchých krokov.
Ako si vyrábam moje krémové lososové cestoviny s brokolicou a paradajkami, podrobne sa dozviete nižšie v mojom jednoduchom postupe.
Aké rezance môžete použiť do lososových cestovín?
Na moje lososové cestoviny na smotanovej omáčke používam radšej široké rezance, teda ploché rezance ako linguine, fettuccine, pappardelle alebo tagliatelle.
Môžete ale použiť aj cestoviny, ktoré máte momentálne na sklade.
Môžete samozrejme použiť aj špagety alebo krátke cestoviny ako penne alebo fussili.
Ako správne variť cestoviny
Ak sa budete riadiť niekoľkými jednoduchými tipmi, pri varení cestovín sa nikdy nič nemôže pokaziť.
Cestoviny by ste mali vždy variť v dostatočnom množstve vody. Jeden počíta zhruba 1 liter vody na 100 gramov cestovín.
Voda na cestoviny by mala byť slane osolená, aby cestoviny dostali chuť.
Jeden si často kladie otázku, prečo cestoviny vo vašej obľúbenej taliančine chutia oveľa lepšie ako tie, ktoré si pripravíte doma. Soľ robí rozdiel. Samotné rezance sú veľmi chutné, ale bez dostatočného množstva soli bývajú bez chuti.
Jeden počíta s asi 10 gramov soli (1 vrchovatá čajová lyžička) na liter vody.
Takže ak ste za 500 gramov cestovín, 5 litrov vody dotkne sa, príde 5 vrchovatých lyžičiek soli čisto.
Jednoduché, nie? 🙂
Najlepším spôsobom, ako si uvariť cestoviny, je toto rýchle jedlo al dente. To znamená, že ešte nie sú celkom jemné a uvarené.
Ak pri hryzení na rezancovi spozorujete niečo pevné, ste na mieste!
Cestoviny sa stále varia trochu samy a tiež sa opäť varia na smotanovej omáčke. Takže ak rezance uvaríte pri varení úplne domäkka, neskôr sa môžu rýchlo stať kašovitými v krémovej omáčke.
Môžete si znovu zohriať cestoviny z lososa s brokolicou a paradajkami?
Mnoho jedál môžete ľahko ohriať alebo dokonca zmraziť na celé týždne.
Pre toto jedlo s lososovou a smotanovou omáčkou by som to neodporúčal, pretože krémová omáčka časom veľmi zhustne a pri rýchlom zahriatí sa môže zraziť.
Okrem toho rezance aj naďalej absorbujú tekutinu z omáčky a môžu byť kašovité, takže v takom prípade by som odporučil nedohrievať alebo dokonca zmrazovať.
Dobrá správa je, že tieto lososové rezance sú také vynikajúce, že aj tak nič nezostane 🙂
Krémové cestoviny z lososa s brokolicou a paradajkami bez alkoholu
Rovnako ako pri všetkých jedlách varených na alkohole, mali by ste tiež vynechať víno s lososovými cestovinami, ak s vami jedia deti.
Vždy sa vedie táto diskusia o tom, či sa alkohol po uvarení nerozptyľuje pre nízky bod varu a dlhú dobu varenia.
Nemôžem to s istotou potvrdiť a ešte som si nenechal testovať alkohol na jedlo, a preto sa všeobecne alkoholu zdržiavam, hneď ako so mnou jedia deti.
Varím aj pre svoju dcéru a pre mňa to jednoducho nejde dokopy, keď dieťaťu podávam niečo, čo som pripravila s alkoholom.
Dieťaťu nedávam fľašu nealkoholického piva len preto, že v ňom nie je alkohol. Po emočnej stránke je to pre mňa veľký zákaz vstupu.
V tejto súvislosti vždy odporúčam vynechať alkohol.
Víno sa väčšinou používa kvôli kyslosti, ktorú dáva jedlu.
Ak chcete tiež vynechať alkohol, odporúčam pridať do jedla tesne pred podávaním niekoľko kúskov citrónovej šťavy, má to takmer rovnaký efekt 🙂
Takže teraz vám prajem veľa zábavy pri varení a veľmi dobrú chuť do jedla!
Ak máte radi moje krémové lososové cestoviny s brokolicou a paradajkami, mohli by sa vám páčiť aj moje vynikajúce cestoviny z kreviet z cesnakového masla (kliknite!)
Váš Christoph
Páči sa vám môj recept?
Ak sa vám môj recept páčil, ak máte nejaké otázky alebo užitočné tipy týkajúce sa receptu, zanechajte mi prosím komentár nižšie a recept ohodnoťte hviezdičkami 🙂
Vyskúšali ste tento recept?
Potom budem rád, ak si ma zoberieš na Instagram @feelgoodfoodandmore značka a hashtag #instakoch používa 🙂