Syndróm deravého čreva a ako môže diéta LCHF prispieť k hojeniu »Mag
Téma čreva, zdravie čriev a trávenie je bohužiaľ subjekt, ktorý musí čeliť mnohým predsudkom. Len to nie je „sexi“. Je to trápne, zvláštne, nepríjemné - súvisí to s plynom, vyprázdňovaním a so všetkými tými vecami, o ktorých neradi hovoríte. Ak nám však výskum z posledných rokov ukázal jednu vec, je to, že črevá si zaslúžia všetku našu pozornosť.
Mnoho ľudí je ním postihnutých bez toho, aby o tom vedeli. Pretože problémy s trávením môžu byť súčasťou príznakov, ale nemusia byť. Potravinová intolerancia, akné, opakujúce sa infekcie, nedostatok energie, alergie, autoimunitné ochorenia [1] alebo depresívne nálady, to všetko úzko súvisí s črevami a črevnou flórou alebo s ich poruchami [2].
Čo je syndróm deravého čreva?
Zvýšená priepustnosť čreva sa nazýva „deravé črevo“. Príčiny zvýšenej črevnej priepustnosti môžu byť rôzne. Dôležitým faktorom je podvýživa, ktorá priamo napáda črevnú sliznicu alebo nepriamo zvýšenými zápalovými reakciami. Ďalšími faktormi sú stres, lieky a nedostatok regenerácie.
Čo môže diéta LCHF prispieť k uzdraveniu?
Správne zostavená strava LCHF je nevyhnutná pre regeneráciu čreva. Vedome sa opieram o Dr. Phinney a Dr. Volek zaviedol výraz „správne formulovaný“, pretože som toho názoru, že je to elementárne, najmä pri črevných ochoreniach. Ústredným prvkom správne formulovanej stravy LCHF je v tejto súvislosti zameranie na hustotu živín a nespracované alebo minimálne spracované potraviny.
Diéta LCHF prirodzene odstraňuje najbežnejšie spúšťače „deravého čreva“
Lepok a lektín robia črevo priepustným
Lepok je takzvaný gluténový proteín v určitých druhoch obilia. Zrná obsahujúce lepok sú raž, pšenica, jačmeň, špalda, zelená špalda, emmer, einkorn, kamut a triticale.
Lepok sa skladá z dvoch rôznych proteínov - lepku a gliadínu. Gliadín má vlastnosť viazať sa na receptor v črevných bunkách a otvárať spojenie medzi črevnými bunkami, takzvané „tesné odtoky“, a tak zvyšovať priepustnosť [3]. Dlhý čas sa predpokladalo, že tento mechanizmus je možné pozorovať iba u ľudí s celiakiou, avšak nedávne štúdie potvrdzujú podozrenie, že zdravé črevo reaguje aj so zvýšenou priepustnosťou [4].
Rastliny nemajú zuby a pazúry, aby sa bránili, ale v žiadnom prípade nie sú bezmocné. Rastliny vyvinuli ďalšie mechanizmy svojej ochrany, napríklad lektíny.
Lektíny sú špeciálne proteíny, ktoré sa viažu na sacharidové štruktúry, a sú preto schopné viazať sa na bunky a bunkové membrány. Táto vlastnosť umožňuje, aby sa lektíny z potravy naviazali na ochrannú sliznicu čreva a poškodili ju [5] [6] [7].
Vyrovnávajte výživové nedostatky a znižujte zápal
Typická západná strava je vo veľkej miere založená na obilninách a sacharidoch. Zrná sú mimoriadne problematické nielen kvôli ich účinku na črevnú sliznicu. Antinutričné látky obsiahnuté v obilninách a strukovinách tiež bránia vstrebávaniu dôležitých minerálov a stopových prvkov.
Eliminácia obilnín nielenže odstraňuje škodlivé látky z potravy, ale vytvára aj priestor pre skutočné jedlo. Väčšina ľudí môže v strave LCHF jesť takmer neobmedzené množstvo zelenej listovej zeleniny. Ak to skombinujete so zdrojmi živočíšnych bielkovín a tukov a budete dbať najmä na pôvod a kŕmenie, zabezpečí sa dobrý prísun vitamínov a minerálov.
Malabsorpcia a optimálny prísun živín
Optimálny prísun živín je obzvlášť dôležitý, ak je črevo už poškodené. Črevná flóra a črevná sliznica sú nevyhnutné pre vstrebávanie živín. Diéta LCHF vytvára na jednej strane dobré životné podmienky pre dobré baktérie a na druhej strane dodáva tiež dôležité živiny, ktoré sú pre črevné bunky obzvlášť dôležité.
Domáca polievka z kostí je skutočné „super jedlo“. Je bohatý na draslík, sodík, vápnik, fosfor, horčík a esenciálne mastné kyseliny a pomáha tak obnoviť poškodenú črevnú sliznicu. Kostná polievka je tiež skvelým prírodným zdrojom L-glutamínu. L-glutamín je aminokyselina, ktorá hrá zásadnú úlohu pri udržiavaní zdravých črevných buniek
Ďalšou výhodou je, že všetky tieto dôležité živiny prichádzajú vo forme, ktorá je ľahko vstrebateľná pre črevá a ktorá nie je stresujúca.
Znížte zápalové procesy
V neposlednom rade má správne formulovaná strava LCHF veľký protizápalový potenciál. Veľké výkyvy cukru v krvi, podráždenie čriev v dôsledku používania výživových látok, nedostatočná zásoba životne dôležitých živín, najdôležitejších zápalových prvkov, sú eliminované stravou LCHF.
Tento článok sa prvýkrát objavil v časopise LCHF. Tu si môžete prečítať môj článok ako pdf.
[1] Fasano A. 2012. Netesné črevá a autoimunitné choroby. Clin Rev Allergy Immunol. 201; 42 (1): 71-8.
[2] Taneja V. 2014. Citlivosť na artritídu a črevný mikrobióm. FEBS Lett.
[3] Lammers, KM. a kol. 2009. Gliadín indukuje zvýšenie črevnej permeability a uvoľňovania zonulínu väzbou na chemokínový receptor CXCR3. Gastroenterológia. 135 (1): 194-204.
[4] Drago S. a kol. 2006. Gliadín, zonulín a permeabilita čriev: Účinky na celiakálnu a neceliatickú črevnú sliznicu a črevné bunkové línie. Scand J Gastroenterol. 41 (4): 408-19.
[5] Pusztai A a kol. 1993. Antinutričné účinky aglutinínu z pšeničných klíčkov a iných lektínov špecifických pre N-acetylglukozamín. Br J Nutr. 1993 júl; 70 (1): 313-21.
[6] Oslobodený D.L.J. 1991. Lektíny v potravinách: ich význam pre zdravie a choroby. J. Nutr. Med. 1991; [2:45] -64.
[7] Kesherwani V. 2007. Produkcia TNF-alfa, IL-lbeta, IL-12 a IFN-gama v myších peritoneálnych makrofágoch pri liečbe aglutinínom z pšeničných klíčkov in vitro: účasť dráh tyrozínkinázy. Glycoconj J. 24 (9): 573-82.