Krémový, čerstvý avokádový a grapefruitový šalát jedzte spánok zelene

Stravujte sa zdravo, dobre spite, vynikajúce jedlá

grapefruitový

Avokádo vždy funguje. Chutí dobre, nasýti vás a je navyše zdravá. Aby som sa nenudil, samozrejme častejšie skúšam rôzne kombinácie. Pretože aj avokádo je na to ideálne. V tomto recepte sa krémové avokádo hodí k mierne horkastej kyslosti ružového grapefruitu. Čo je mimochodom tiež veľmi zdravá záležitosť. Celé to dostane chrumky s arašidmi a aromatickú kopu s čerstvým koriandrom. Ak nemáte radi koriander, môžete použiť aj žeruchu alebo rukolu. A nakoniec som si s dresingom trochu pohrala, pretože obsahuje chia semiačka. O týchto skvelých super semenách som už písal tu a tu. Tu dodajú obväzu krémovú a zároveň zrnitú konzistenciu. A mimochodom, tento šalát veľmi dobre zapadne aj do niekoľkých detoxikačných dní.

Avokádo sa pre nič za nič nenazýva „maslo zo stromu“ - koniec koncov, pozostáva z 30 percent tuku - ale tento tuk je zdravý, bez cholesterolu a s dvojitými nenasýtenými mastnými kyselinami. A vedeli ste, že avokádo obsahuje aj veľa vitamínov skupiny B? Najvyššia koncentrácia v ovocí kdekoľvek.

Ako všetky citrusové plody, ani grapefruit nemá takmer žiadne kalórie a takmer žiadny tuk, ale veľa pektínu. Táto vláknina reguluje chuť do jedla a je všeobecne dobrá na trávenie. To tiež zaisťujú všetky horké látky. Ružový a červený grapefruit sú nielen šťavnatejšie a trochu sladšie ako tie s bielou dužinou, ale tiež obsahujú pomerne veľa lykopénu. Tento rastlinný pigment je tiež veľmi účinným antioxidantom v boji proti agresívnym kyslíkovým časticiam, ktoré sú zodpovedné za predčasné starnutie buniek. Keď už sme pri antioxidantoch: vitamín C je tiež bohatý na grapefruity.

Ale teraz už bolo dosť rečí, poďme:

  • 2 avokáda
  • 2 ružový grapefruit
  • 1 červená cibuľa
  • 1 zväzok koriandra
  • 2 lyžice pražených arašidov

Na obväz:

  • 3 lyžičky chia semiačok
  • 5 lyžice citrónovej šťavy
  • 5 lyžice rastlinného oleja
  • 1/2 čajovej lyžičky Raz el Hanout alebo iná exotická zmes korenia
  • 1 polievková lyžica čili omáčky
  • 2 čajové lyžičky javorového sirupu
  • Soľ korenie

Chia semiačka necháme 10 minút máčať v cca 4 lyžiciach vody. Medzitým ošúpeme a rozpolíme avokádo na polovicu a odstránime kôstku. Polovičky nakrájame na tenké plátky. Olúpte ovocie a nožom odstráňte bielu vnútornú šupku. Dužinu nakrájame na tenké plátky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na kolieska. Koriander umyte, poriadne pretrepte a nahrubo nasekajte. Rovnako nakrájajte arašidy.

Na zálievku vyšľahajte všetky ingrediencie s opuchnutými chia semiačkami - ideálne vareškou - a dochuťte soľou a korením.

Avokádo rozložíme na dva taniere s grapefruitmi a cibuľou, po vrchu natrieme zálievku a ozdobíme koriandrom a arašidmi.