Krémový koláč z tekvice Ricotta s mangom - recept s nízkym obsahom sacharidov
Obsah tohto článku
Tento článok obsahuje odkazy na provízie. Ak si kúpite niečo prostredníctvom odkazu, dostaneme za vás mini províziu bez ďalších nákladov. Prezentujeme iba veci, ktoré sami radi používame a často používame. Odkazy sú jednotlivo označené znakom * alebo príslušným podnikom (napr. Amazon). Prečítajte si viac informácií o reklame a spolupráci na tomto webe.
Torta, keď bola transportovaná k mojim svokrovcom, ktorí pomohli s testovacím krmivom tekvicového výtvoru.
Tekvicový koláč Ricotta s mangom
Recept na sladkú tekvicu - to je úloha pre deň 8 v našej výzve k bikinám. Práve som upiekla tvarohový koláč s tekvicovým pyré a zostalo veľa pyré, už osladené!
Navyše, mango, ktoré sa dostalo do mojej skrýši, ilegálne prosilo, aby ma konečne zjedli. Tiež som mala ricottu na ďalší recept - a tieto super lahodné lieskovcové sušienky bez cukru, ktoré som samozrejme opäť kúpila v ekonomickom balení.
O desať minút ma môj manžel chytil, keď som do malej formy na vyformovanie formy (polovičná veľkosť koláča!) Dávala sušienky s trochou masla a škerila sa ako kôň s medovým koláčom.
Vôňa čerstvého manga sa počas krátkej jazdy zvodne šírila v aute. Ústa nám slzili ešte predtým, ako sme vôbec dorazili.
V tomto koláči sa stretáva jeseň s letom - a v septembri.
Tekvica s citrónom a štipľavými príchuťami: zjavenie
Každý pozná tekvicu s jesenným korením. Tekvicové korenie alebo škorica, zázvor atď. Čo sa však stane, ak do nášho tekvicového šialenstva vtiahnem ďalšiu klasiku - tvarohový krémový koláč a dám mu očarujúci vzhľad ako hviezda vo vzdušnom tvarohovom kréme?
»Tekvica v tvarohovom kréme? Stratila starenka rozum? “- možno si to myslíte teraz, alebo možno nie. Faktom je, že som tortu podával minulú nedeľu a behom niekoľkých okamihov bola pochúťka hotová.
Orechová tekvicová chuť spolu s citrónom a štipkou chilli plus ovocné, exotické mango a chrumkavý sušienkový základ - koláč s tekvicou je sen! Pretože nechutí „zeleninovo“ a príliš exoticky, ale skôr karamelovo a príjemne, naozaj veľmi zaujímavo.
Pokiaľ ide o optiku, nie som tortový umelec. Musí to byť jednoduché, rýchle - a môže to vyzerať pekne. Ale ako cukrárka, ani koláčik mi nikdy nedopadne, som príliš hektická a tiež príliš lenivá. „Hlavné je vynikajúce“, je moje heslo 🙂
Krémový koláč z tekvicového syra - vizuálne pútavý a kulinársky vzrušujúci.
Máte chuť na nejakú tekvicu v tvarohovom kréme? Tak poďme na to.
Pútavý pohľad na každom jesennom konferenčnom stolíku: tekvicový ricotový koláč
Suroviny na tekvicový krémový koláč s ricottou a mangom
Pre malú 12 pružinovú formu. Na „normálnu“ 24 cm pružinovú formu by ste mali použiť zhruba dvojnásobný recept.
Na zem
125 gramov lieskových orieškov bez cukru (tento **) alebo použite cookies z arašidového masla podľa receptúry
50 gramov masla (izbová teplota)
50 gramov extrémne tmavej čokolády, citrón-zázvor alebo jednoducho 70%
Chrumkavý sušienkový základ so zázvorovo-citrónovou čokoládou
Pre tvarohový krém:
500 gramov ricotty (40%) alebo tvarohu alebo krémového syra
200 gramov krému
200 gramov tekvicového pyré
2 lyžice jogurtu alebo mlieka, ak je to potrebné
1 polievková lyžica vanilín eritritolu (vezmem to **)
50 ml citrónovej šťavy
1 lyžička citrónovej kôry
40 gramov eritritolu, prášok (beriem to ** a brúsim)
Želatinačné činidlo podľa vášho výberu na 1 kilogram zmesi tvarohového krému - tipy na konci!
Krásne vrstvenie tortového krému láka na voľné lyžice.
Na polevu manga:
Mäso z manga, nakrájané na malé kúsky a chladené v chladničke
Štipka chilli vlákien
100 ml mangovej šťavy + voda podľa návodu na zálievku
1 balíček tortovej polevy, nesladený, číry
Chilli nite dodávajú trochu pikantnosti a vyzerajú skvele. Na polevu som použila Bourbon Vanilla Erithritol, odtiaľ pochádzajú čierne bodky.
Príprava tekvicového koláča s ricottou s mangom
Torta sa pripravuje bez pečenia, rúra dnes zostáva studená.
1. Formu na pečenie vyložíme papierom na pečenie a podľa potreby aj tortovým krúžkom. Potom sa dá potom všetko ľahko vyriešiť.
2. Sušienky rozdrvíme a z masla vypracujeme vláčne cesto, ktoré natenko natlačíme do formy. Neťahajte prosím okraje - cesto by sa malo pod tvarohovým krémom lepiť iba ako malý chrumkavý sušienok.
Ak chcete veľmi silný základ, zdvojnásobte recept. Fotografie ukazujú dvojitý recept na základ, mne sa husté cesto až tak nepáčilo! Nedá sa ideálne krájať a je príliš silný.
3. Čokoládu roztopíme a veľmi jemne natrieme na dno drobenky - potom ju dáme na 20 - 30 minút do chladničky.
4. Smotanu vyšľaháme dotuha a držíme ju na chladnom mieste, zatiaľ čo všetky ostatné ingrediencie zmiešaš vo veľkej mise, okrem tekvicovej zmesi a želatíny. Aby bol krém pekný, krémový a vzdušný a eritritol sa dobre rozpúšťal, zvyčajne ho nechám niekoľko minút šľahať v kuchynskom robote.
5. Teraz naneste želatínu/váš želírovací produkt podľa popisu aplikácie. Opisujem najjednoduchší variant s instantnou želatínou.
6. Skontrolujte sladkosť a chuť vášho krému. Pred pridaním spojiva by malo byť pomerne sladké a citrónové, pretože krém a tekvicu neskôr zložíme!
7. Instantnú želatínu nechajte pomaly bežať v miske, kým je mixér v chode. Pracujte rýchlo, ale nie hekticky, aby ste nemali hrudky. V ďalšom kroku opatrne vareškou vmiešame krém a natrieme ⅓ na vychladnutý tortový základ.
8. Odstráňte ďalšiu tretinu krému a opatrne vlejte tekvicové pyré do samostatnej misy, navrstvite ju na svetlý krém na torte. Nakoniec nalejeme do tortovej formy zvyšok tortového krému a povrch uhladíme.
9. Dajte koláču čas, aby dobre sedel v chladničke najmenej 2 - 3 hodiny, kým „poskladáte“ polevu. Tuhne veľmi rýchlo, čo sa dá urobiť aj krátko pred podávaním, ak je koláč a mango dobre vychladené.
Jednoducho vrch, polevu a vložte do chladničky. Zatiaľ čo vy robíte kávu a chystáte taniere, poleva tuhne.
Veľmi rada používam polevy na torty. Nejako sa mi páči spôsob, ako nalievanie tečie po ovocí.
10. Rozložte mango rovnomerne na koláč - môžete položiť vzor alebo ho držať ako ja: Dajte si ho, chcem len zjesť tvarohový krémový koláč 😉 S láskou sa rozprestiera niekoľko chilli nití.
11. Polevu pripravíme s mangovou šťavou podľa pokynov na obale. Namiesto cukru rada pridávam nízkosacharidovú sladkosť!
12. Teraz rýchlo polevou polevu zo stredu polevou a daj jej ďalších 20-30 minút v chladničke, potom môžeš začať kŕmiť.
Dobrú chuť a bavte sa s týmto vrcholom na každom konferenčnom stolíku.
Spoločný vzhľad s jesenným slivkovým koláčom na rodinnom konferenčnom stolíku.
Pre tekvicový tvarohový krém nie sú žiadne výživové hodnoty. Každú nedeľu jem kúsok koláča, keď sa mi naozaj chce. Počítanie, ťažba a plánovanie sú pre tento jeden kúsok šťastia zakázané. Preto som recept nezadala do svojej dennej bilancie 🙂
Poznámky k želírujúcemu prostriedku:
Postup sa líši podľa toho, či pracujete s listovou želatínou, mletou želatínou, instantnou želatínou, agartínom alebo iným produktom. Predtým, ako si pripravíte koláč, nezabudnite si prečítať, ako dlho bude trvať, kým hotový výrobok stuhne.
Ak nie ste vegetariáni, použitie instantnej želatíny je obzvlášť úspešné a rýchle, najmä pre „želatínových začiatočníkov“!