Krevety s nízkym obsahom kalórií a zdravé - ideálny zdroj bielkovín pre stravu

Článok aktualizovaný 10.7.2019 Marco Eitelmann

nízkym

Krevety sa dajú veľmi dobre použiť ako zdroj bielkovín nielen počas diéty. Sú nízkokalorické, majú veľmi nízky obsah tukov a majú významné minerálne a stopové prvky. Prispievajú tiež k prísunu jódu, ktorý je ako mikroživina dôležitá pre metabolizmus v tele a pre udržanie zdravého fungovania štítnej žľazy.

Ktoré krevety sú obzvlášť vhodné na chudnutie?

Nakoniec, takmer všetky druhy sa dajú rovnako dobre použiť aj pri diéte. V prípade kreviet však existujú značné rozdiely v kvalite a tiež výrazne kolísajúca zdravotná hodnota jednotlivých výrobkov. Lacným výrobkom zo zariadení na hromadný chov, ktoré sú kontaminované hormónmi, antibiotikami a chemickými látkami z krmiva a vody, by sa preto malo v každom prípade vyhnúť.

Ideálne sú voľne žijúce druhy, ako napríklad arktické krevety z Grónska. Rastie v chladných a veľmi čistých vodách severného Atlantiku. Majú veľmi jemnú chuť a nepestujú sa. Aj tu je dôležité pri kúpe venovať pozornosť akýmkoľvek prísadám. Herné produkty by vo všeobecnosti nemali obsahovať zbytočné prísady. Jednoduchá soľ ako konzervačný prostriedok alebo zmrazenie vodnou glazúrou ako konzervačná metóda sú úplne postačujúce na dlhodobé konzervovanie kreviet.

Fakty o výžive, prísady a kalórie kreviet

V závislosti od odrody majú čerstvé krevety obsah bielkovín, ktorý kolíše okolo 20 - 22 percent. Obsah tuku v zvieratách je veľmi nízky s menej ako 2 - 3 g, uhľohydráty sú zanedbateľné s menej ako jedným gramom. Krevety dostanú iba 100 - 120 kalórií na 100 gramov, čo je pri takomto jedle s vysokou energiou a živinami veľmi málo. Krevety samozrejme stoja za zmienku aj pre ich mikroživiny. Zahŕňajú okrem iného:

  • Všetky vitamíny skupiny B, najmä B3
  • Vitamín A, C, E a D sú prítomné iba v malom množstve

Minerály:

  • vápnik
  • draslík
  • horčík
  • fosfor
  • sodík

Stopové prvky:

  • železo
  • Väčšie množstvo jódu (100 gramov pokrýva dobrých 60 - 70 percent dennej potreby)
  • selén
  • zinok
  • meď

Kategória a spôsob prípravy, ako aj ďalšie informácie o tejto potravine

  • Vhodné pre nasledujúce typy stravovania: Všežravce (všežravce), pescetariáni
  • Spotreba a spôsob prípravy: Predvarené krevety môžete ľahko jesť za studena alebo použiť napríklad na prípravu sushi. Krevety však môžete tiež jemne krátko opražiť na zdravých olejoch a tukoch s bylinkami, trochou cesnaku alebo inými prísadami, napríklad zeleninou. Sú tiež dobrým doplnkom všetkých jedál alebo cestovín wok. Môžu byť použité v rybích polievkach ako plnivo a ako ozdobná poleva.
  • Poznámka: Krevety odchytené vo voľnej prírode niekedy stoja menej ako krevety vyrobené z ekologického chovu. Pri nákupe ekologického tovaru je ideálne venovať pozornosť pečatiam, ako sú napríklad pečiatky z krajiny „Naturland“. Nielen pre ekologické ryby, majú prísnejšie pokyny s oveľa prísnejšími pravidlami pre správu ekologických rýb, ako zaručuje štandardná ekologická pečať EÚ.

Záver:

Krevety sú vynikajúcim spôsobom, ako doplniť stravu veľmi nízkokalorickým jedlom bohatým na živiny. Plody mora môžu byť ľahko začlenené do jedálnička dvakrát až trikrát týždenne. 100 gramov arktických kreviet nemusí byť pri 2 - 3 eurách zvlášť drahé. Z hľadiska kvality a zdravia sú vo väčšine prípadov preferované divoké úlovky a ekologický tovar.