Križová zelenina - oáza zdravia; Doktor Quinn
Čo majú spoločné kapusta, brokolica alebo kel? Okrem toho, že sú obľúbenými ingredienciami na stoloch tých, ktorí sa zaoberajú zdravou výživou, sú súčasťou rodiny. krížová zelenina.
Názov pochádza z ich kvetov, ktoré rastú v tvare kríža. Táto rodina zeleniny je veľmi bohatá na vitamíny a zlúčeniny, ktoré by podľa niektorých štúdií mohli bojovať proti účinkom voľných radikálov a predchádzať mnohým formám rakoviny. Kapusta (biela a červená), ružičkový kel, karfiol, brokolica, kel, rukola, chren - to je len časť zeleniny, ktorá je súčasťou krížovej rodiny.
Ako som už povedal predtým, táto zelenina má veľa výživových výhod, preto by mala byť súčasťou vašej stravy čo najčastejšie. Sú bohaté na vitamíny a minerály, ako je kyselina listová a vitamíny K, A a C. Poskytujú telu tiež fytonutrienty - prírodné zlúčeniny, ktoré môžu pomôcť zmierniť zápal. Křupavá zelenina má tiež vysoký obsah vlákniny a nízky obsah kalórií, takže je ideálna pre ľudí, ktorí chcú schudnúť.
Brokolica obsahuje glukozinolát, ktorý mení organizmus na sulforafan a môže zastaviť rast rakovinových buniek v tele. Okrem toho odstraňuje toxíny z pľúcnych buniek.
Karfiol znižuje riziko rakoviny hrubého čreva, prostaty, prsníka a močového mechúra, predchádza kardiovaskulárnym ochoreniam a znižuje hladinu cholesterolu v tele.
chren Je bohatý na vitamín C, minerálne soli, enzýmy, aminokyseliny a karotenoidy. Chren má priaznivé účinky na dýchacie cesty, má antibiotické vlastnosti, stimuluje látkovú výmenu, činnosť nadobličiek a znižuje krvný tlak.
Kapusta Má málo kalórií a je bohatý na vitamín C a E. Nakladaná kapusta je tiež prospešná pre telo. V procese fermentácie obsahuje vitamín B12 s významnými účinkami proti únave, chudokrvnosti a starnutiu.