Kritická diéta Atkinsova diéta; Výživa založená na dôkazoch

Atkinsova diéta, ktorú v 70. rokoch zaviedol rovnomenný americký lekár, je vlastne základom dnešných nízkosacharidových diét.

diéta

Je to strava, ktorá obmedzuje konzumáciu sacharidov, umožňuje miernu konzumáciu bielkovín a odporúča konzumáciu veľkého množstva tukov (vrátane živočíšneho pôvodu).

  1. Zahájenie - prvých 14 dní (prípadne viac): veľmi nízka spotreba sacharidov (menej ako 20 g/deň) a konzumácia bielkovín a nasýtených tukov (odporúča sa však hranica zdravého rozumu)
  2. Fáza nepretržitého chudnutia (vyváženie - v pôvodnom): postupne pridávajte, počnúc približne 25 g sacharidov/deň, 5 g sacharidov denne, až kým sa chudnutie nezastaví (návrat k pôvodnému množstvu, ak sa chudnutie zastavilo)
  3. Tretia etapa začína, keď už chýba iba 5 kg, a spočíva tiež v postupnom pridávaní 5 - 10 g sacharidov denne, kým sa nedosiahne požadovaná hmotnosť a neudrží sa minimálne 1 mesiac.
  4. Údržba - udržujte množstvo sacharidov od 3. etapy, pokúste sa vrátiť k bežnej strave (obmedzenie konzumácie syrov, ovocia a múky)

  1. Rovnako ako všetky diéty s nízkym obsahom sacharidov má aj tú výhodu, že sa v priebehu diéty výrazne zníži pocit hladu a je dôležité počiatočné chudnutie.
  2. Spotreba tukov je povolená - riziko nedostatku vitamínov rozpustných v tukoch alebo esenciálnych mastných kyselín je znížené
  3. Nie je potrebné sledovanie kalórií (pokiaľ je sledovanie sacharidov presné)
  4. Má prepracovanú online podporu vrátane mnohých vopred zabalených produktov.

  1. Údržba je náročná, konzumácia tak malého množstva sacharidov je z dlhodobého hľadiska neudržateľná
  2. Môže sa vyskytnúť zápcha a zápach z úst (zápach „hladu“) (vyskytujú sa aj v iných nízkosacharidových diétach)
  3. Existuje riziko dehydratácie a nerovnováhy elektrolytov
  4. Vysoká spotreba živočíšnych tukov môže z dlhodobého hľadiska viesť k zvýšeniu celkového cholesterolu, LDL cholesterolu a sérových triglyceridov - čo v konečnom dôsledku vedie k zvýšenému riziku aterosklerózy. To bolo, mimochodom, a jedným z dôvodov pre knihu, ktorá viedla k tejto diéte, uprostred vážnych polemík (viac tu: http://www.bbc.com/news/magazine-22145709)

Bola by to možnosť pre pacientov, ktorí musia schudnúť viac ako 20 kg, najmä na začiatku, kvôli počiatočnému veľkému úbytku hmotnosti a zníženiu pocitu hladu, ale pod prísnym lekárskym dohľadom. Následné kroky, ako aj stratégiu údržby musia, samozrejme, starostlivo vypracovať iba odborníci na výživu, diabetológ.